Basisprincipes van gezonde voeding: melkpoeder afschuimen

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 10:37

Melk die sinds de kindertijd bekend is, kan zowel in vloeibare vorm als in poedervorm worden gekocht. Tegenwoordig, toen elke tweede persoon begon na te denken over een gezonde levensstijl, zeggen veel mensen dat het vóór gebruik noodzakelijk is om melkpoeder af te tappen. Dit geldt echter ook voor het gebruikelijke vloeibare product. Laten we het hebben over de voordelen van ontvetten.

Kenmerken

Dit product wordt verkregen door het scheiden (met andere woorden scheiden) van gewone melk om er melkvet uit te halen. Hierdoor blijft 90% van de oorspronkelijke massa over. Magere melk bevat 70% vaste stoffen en 99% vitamines en andere mineralen. In feite is zo'n product niet anders dan het geheel. De uitzondering zijn in vet oplosbare vitamines. Ze zijn niet opgenomen in de herziene versie. Over het algemeen mag het vetgeh alte niet hoger zijn dan 1,5%.

Magere melk: goed of slecht

Specialisten zijn verdeeld in twee groepen: sommigen verdedigen het product ijverig, terwijl anderen juist praten over de schade ervan. Je kunt hier lang over discussiëren, maar de waarheid is: melk met mindervetgeh alte is gewoon noodzakelijk voor mensen die lijden aan obesitas of atherosclerose. Het gebruik ervan is nuttig bij ziekten van de nieren, maar ook tijdens het volgen van een dieet.

Hoe zelfgemaakte melk afschuimen?

Momenteel bieden supermarkten in grote steden ons melk voor elke smaak. Het vetgeh alte kan variëren van 1,5% tot 6%.

Maar het is in grote steden. En hoe zit het met de inwoners van kleine steden en dorpen, waar die keuze niet is? De melk die ze verkopen is erg vet. De massafractie van vet is meestal minimaal 3%. Het antwoord is simpel: leer melk afschuimen en doe het zelf.

Laten we het hebben over een van de gemakkelijkste manieren. Je hebt gaas nodig, een container met een brede mond (een gewone pot is voldoende), een mixer.

• Laat de melk een dag op een koele plaats staan en vergeet het bestaan ervan.
• De volgende dag zul je merken dat het vetgedeelte omhoog is gekomen. Dit is room (u kunt het gebruiken om sauzen, cakes te maken, in plaats van zure room).
• Verwijder voorzichtig de bovenkant. Het enige dat overblijft aan de onderkant is magere melk.
• Als je denkt dat het product nog steeds vettig is, klop het dan op hoge snelheid met een mixer. Vetten veranderen in kleine stukjes boter.
• Zeef de opgeklopte melk door kaasdoek dat in 4 lagen is gevouwen. Het dikke gedeelte blijft op het doek. Zo'n product heeft een vetgeh alte - 1, 5-2, 2%.

Gepoederde melk

Het is er in 3 soorten: heel, instant en vetvrij. Van toepassing zijnproduct in poedervorm werd lang geleden, in de 19e eeuw. Maar je moet voorzichtig zijn, want zo'n poeder kan niet altijd van hoge kwaliteit zijn. Weinig mensen denken na over het afschuimen van melkpoeder. En tevergeefs. Sommige fabrikanten voegen er ontgeurde plantaardige vetten aan toe in plaats van melkvet. Het bepalen van de samenstelling van een onervaren koper is moeilijk, en bijna onmogelijk. Daarom is het beter om de voorkeur te geven aan vertrouwde merken.

Productie van magere melkpoeder

De productie van melkpoeder wordt vandaag op de transportband gezet en levert geen bijzondere problemen op. Volgens de productiemethode kan het van 2 soorten zijn:

1. Spuiten. Geproduceerd door sproeidrogen.
2. Film. Het drogen vindt plaats op rolplanten.

De eerste productiemethode is het meest gevraagd, het wordt ook wel sproeidrogen genoemd.

• Melk wordt gefilterd, dan komen afscheiders in het spel en scheiden vetten van de samenstelling.
• Vervolgens komt het pasteurisatieproces, dat wordt uitgevoerd om het product te desinfecteren.
• Bereide melk wordt afgekoeld, vervolgens verdampt en gehomogeniseerd.
• De volgende stap is om het product te sproeidrogen.
• Na deze bewerking wordt het gezeefd en gekoeld.

Zoals je kunt zien, hebben fabrikanten geen speciale taak - melkpoeder afschuimen. Alles gebeurt tijdens het productieproces.

Gebruik van melkpoeder

Vandaagpoedervormig product is behoorlijk populair. Het wordt in veel industrieën gebruikt en is aanwezig in:

• zoetwaren;
• gebakken goederen;
• babyvoeding en droge mixen;
• drinks (we hebben het over helende cocktails);
• alcoholproducten.

Ook gebruikt in cosmetica (voor de productie van crèmes en maskers), in de landbouw (als diervoeder).

Gepoederde melk kan worden gegeten. Om dit te doen, wordt het verdund met warm water in een verhouding van één tot drie. Het is beter om het vroeg in de ochtend of laat in de avond te drinken. Soms worden kardemom of venkel aan de bereide drank toegevoegd - stoffen die het zenuwstelsel kalmeren.

Melkpoeder afschuimen betekent jezelf redden van gezondheidsproblemen. Bovendien verzadigt een drankje van een dergelijk product perfect en doodt het het hongergevoel. Hoe het ook zij, magere melk heeft veel heilzame eigenschappen. En in sommige gevallen is het gebruik ervan gewoon noodzakelijk.