Nachtschadegroenten: een lijst met populaire gezinsleden

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 10:36

De nachtschadefamilie omvat ongeveer 2,5 duizend soorten vertegenwoordigers. In het wild komen dergelijke planten het meest voor in Zuid- en Midden-Amerika. Op het grondgebied van Eurazië zijn er niet meer dan 45 variëteiten van vertegenwoordigers van deze familie.

De meeste nachtschade zijn meerjarige of eenjarige kruiden. Tot deze familie behoren ook enkele heesters of halfheesters. Er zijn ook verschillende soorten nachtschadebomen. Alle planten van deze familie zijn onder te verdelen in twee grote groepen: wild en gekweekt. In Rusland is het solanaceous dat de basis vormt van alle aanplant in voorstedelijke gebieden. Meestal kweken binnenlandse zomerbewoners vijf vertegenwoordigers van deze familie.

Lijst met nachtschadegroenten

De meest populaire groenten van deze groep onder Russische tuinders zijn:

• tomaten;
• peper;
• aubergine;
• aardappel;
• physalis.

Natuurlijk hebben al deze planten, als vertegenwoordigers van dezelfde familie, veel gemeenschappelijke kenmerken. De vruchten hiervangewassen kunnen bessen zijn. Deze soort uit de bovenstaande lijst met nachtschadegroenten omvat aubergine, tomaten, aardappelen. Andere gecultiveerde planten van de familie vormen een doos als fruit. In huistuinen worden peper en physalis uit deze groep nachtschade gekweekt.

Ondanks het feit dat de vruchten van dergelijke gewassen bessen of dozen zijn, kunnen ze nog steeds worden toegeschreven aan groenten. In die hoedanigheid worden ze immers gebruikt om verschillende soorten gerechten en winterse bereidingen te bereiden.

Bloemen van vertegenwoordigers van de nachtschadefamilie - tomaten, paprika's, aubergines, enz. - hebben vijf bloembladen en zijn versmolten bloemkronen. Een onderscheidend kenmerk van nachtschade, inclusief culturele, is het feit dat ze allemaal, zonder uitzondering, een giftige stof bevatten - corned beef. Het kan zeer overvloedig aanwezig zijn in de weefsels van wilde planten van deze familie. Gekweekte nachtschade bevat ook vaak een vrij grote hoeveelheid corned beef. In hun eetbare delen is deze stof echter meestal nog steeds niet erg veel.

Ondanks de aanwezigheid van corned beef, kan het eten van de vruchten van nachtschadegewassen enorme voordelen opleveren voor het menselijk lichaam. Het vruchtvlees van tomaten, paprika's, physalis, aubergines bevat slechts een enorme hoeveelheid verschillende soorten aminozuren, sporenelementen en vitamines.

Alle nachtschadegroenten, met uitzondering van aardappelen, worden geteeld door Russische zomerbewoners met behulp van de zaailingmethode. In het wild groeien dergelijke gewassen meestal in vrij warme klimaten. Als de peperaubergines, tomaten of physalis worden direct in de grond geplant, daarna hebben ze gewoon geen tijd om te rijpen voor het koude weer.

Beschouw vervolgens wat elke plant kenmerkt uit de gepresenteerde lijst met nachtschadegroenten.

Tomaten

Deze gecultiveerde plant is misschien wel de meest populaire vertegenwoordiger van de Solanaceae onder binnenlandse zomerbewoners na aardappelen. De meeste Russische tuinders telen jaar na jaar tomaten in grote hoeveelheden.

Tijdens de teelt door de mens hebben veredelaars slechts een enorm aantal soorten tomaten gekweekt. Indien gewenst kunnen vroege, halfrijpe, late tomaten in een buitenwijk worden gekweekt. Zaden van dit gewas van slavariëteiten zijn te koop, bedoeld voor verse consumptie of speciaal gekweekt voor conserven.

Tomaat is een groente waarvan de vlezige, sappige vruchten rood, geel of oranje kunnen zijn. Sommige genetisch gemodificeerde tomatenrassen zijn paars, blauw of bijvoorbeeld zwart. Dergelijke variëteiten worden echter niet in Rusland gekweekt. Het telen van genetisch gemodificeerde gewassen in ons land is, zoals u weet, bij wet verboden.

Peper

In hun buitenwijken kunnen zomerbewoners in Rusland twee hoofdvariëteiten van dergelijke nachtschade kweken. Het kan zoete of bittere peper zijn. Rassen van dergelijke gewassen door veredelaars, zoals tomaten, zijn veel gefokt. De vrucht van paprika's is een doos met vlezige of niet erg muren. Bijin zoete variëteiten is het meestal vrij groot, in bittere variëteiten is het kleiner. In de peperdoos zitten veel zaden. Uiterlijk lijkt het plantmateriaal van dit gewas sterk op tomatenzaden.

Net als tomaten kunnen beide soorten peper - zowel zoet als bitter - worden gebruikt bij de bereiding van salades, winterbereidingen, eerste en tweede gangen. Jonge vruchten in zo'n nachtschade hebben een lichtgroene kleur. Naarmate ze ouder worden, worden ze felrood. Soms telen zomerbewoners ook gele of donkergroene paprika's.

Aubergine

Russische tuinders verbouwen deze groenten van de nachtschadefamilie ook heel graag. Gekweekte aubergines verschillen van paprika's en tomaten voornamelijk in de vorm van bladeren en vruchten. Het bovengrondse deel van deze planten wordt gekenmerkt door een lichtere kleur dan andere nachtschades in de tuin, groen met een blauwachtige tint. Aubergines worden niet te hoog. Hun bloemen kunnen wit of lila zijn.

De bladeren van aubergines zijn ronder dan die van tomaten en paprika's. De vruchten van dit familielid zijn in de meeste gevallen langwerpig en hebben een rijke donkerpaarse kleur. Veel soorten aubergines werden ook door fokkers gefokt. Vers, in tegenstelling tot tomaten en paprika's, worden de vruchten van deze cultuur niet gegeten. Aubergines worden voornamelijk gebruikt in winterbereidingen of gewoon gebakken.

Aardappelen

Aubergines, paprika's, physalis en tomaten zijn groenten die fruit eten. In dit opzicht zijn aardappelenuitzondering. Deze vertegenwoordiger van nachtschade onder zomerbewoners is natuurlijk niet minder populair dan tomaten. De meeste tuinen in Rusland worden ingenomen door deze gecultiveerde plant. Eetbare aardappelen zijn knollen die zich in de grond ontwikkelen. De bessen van dit gewas hebben een zeer onaangename smaak, bevatten veel corned beef en worden niet gegeten.

Aardappel behoort tot de nachtschadefamilie en is een lage plant die tijdens het groeiproces zorgvuldige zorg vereist. Om ervoor te zorgen dat deze cultuur veel grote knollen kan laten groeien, moet deze worden losgemaakt en gekapt, periodiek worden bewaterd en gewied.

De belangrijkste soorten aardappelen, zoals tomaten, zijn er drie - vroeg, middenseizoen en laat. De knollen van deze plant kunnen wit, rood, geel, roze zijn. Ze worden gegeten in gefrituurde, gekookte, gestoofde, gebakken vorm. Bij winterbereidingen worden, in tegenstelling tot tomaten, aubergines en paprika's, geen aardappelen gebruikt. De knollen van deze plant kunnen tot het voorjaar vers blijven als ze in koele geventileerde ruimtes worden gelegd.

Samen met aardappelen die bedoeld zijn voor menselijke consumptie, plaatsen zomerbewoners meestal zaadmateriaal van dit gewas in de kelders - middelgrote knollen. In het voorjaar worden dergelijke aardappelen gedroogd, ontkiemd en in gaten in het gebied geplant met toevoeging van as en mest.

Physalis

Deze groente uit de nachtschadefamilie heeft de volgende Latijnse naam: Phýsalis. In het Russisch was de uitspraak van dit woord onjuist vastgesteld met de nadruk op de tweede lettergreep, hoewelhet is beter om het bij de eerste te doen.

In tegenstelling tot de hierboven besproken gecultiveerde nachtschade, is deze plant vrij zeldzaam in tuinen en moestuinen. Sommige tuinders kweken echter nog steeds physalis. De vrucht van deze cultuur is een doos gevormd uit samengesmolten kelkblaadjes en kan rood, geel of oranje zijn.

In Rusland wordt physalis met plakkerige vruchten, ook wel de Mexicaanse tomaat genoemd, het vaakst gekweekt. De smaak van de vruchten van deze plant hebben een rijke aangename groente. Ook kweken binnenlandse zomerbewoners vaak aardbeien, zeer geurige physalis. De vruchten van deze variëteit zijn sappig en zoet. Ze worden door tuinders vooral gewaardeerd om hun aangename aardbeienaroma en -smaak.

Physalis-vruchten worden in ieder geval als een dieetproduct beschouwd. Ze bevatten vitamines, sporenelementen, aminozuren en hebben veel nuttige eigenschappen. Hoe physalis correct te eten, omdat het een plant voor huistuinen is, is nog steeds een vrij zeldzame cultuur, natuurlijk weten niet alle Russische zomerbewoners. In feite is alles uiterst eenvoudig. Je kunt physalis bijvoorbeeld vers eten. Ook worden er vaak winterpreparaten gemaakt van de vruchten van deze plant. Dat wil zeggen, ze gebruiken physalis op precies dezelfde manier als tomaten en paprika's.

Andere leden van de familie

Nachtschadegroenten uit de bovenstaande lijst zijn de meest populaire cultuurplanten onder Russische zomerbewoners. Echter, vrij wijdverbreid in ons land en vele anderefamilieleden. Dergelijke planten kunnen niet als gecultiveerd worden geclassificeerd, maar een persoon gebruikt ze ook behoorlijk actief.

De namen van groenten die behoren tot de nachtschadegroep die in Rusland wordt geteeld, kwamen we te weten. Dit zijn tomaten, paprika's, aubergines, aardappelen en physalis. De bekendste wilde planten van de nachtschadefamilie zijn:

• zwarte nachtschade;
• Bella vulgaris;
• zwart bilzekruid;
• datura gewoon.

Zwarte nachtschade

Deze prachtige plant is bijna overal in Rusland te vinden. Zwarte nachtschade is officieel een wiet. En inderdaad, het kan tuinders veel problemen bezorgen, het scoren van aardappelaanplant. Deze plant bereikt een hoogte, afhankelijk van de ontwikkelingsomstandigheden, 80-90 cm.

Nuttige groenten van de nachtschadefamilie onder Russische zomerbewoners vormen de basis van winterbereidingen en worden ook veel gebruikt voor het koken van voorgerechten. Nachtschade kan natuurlijk niet worden toegeschreven aan de categorie van zeer populaire tuingewassen. De bessen van deze wiet kunnen echter nog steeds worden gegeten.

Veel zomerbewoners laten hiervoor zelfs speciaal enkele grote nachtschadestruiken op het terrein staan. De bessen van deze plant zijn zwart (soms geel), als ze rijp zijn, zijn ze erg zoet en aangenaam van smaak. Je kunt ze vers eten. Sommige zomerbewoners verzamelen ook nachtschade om bijvoorbeeld taarten te bakken. De groene bessen van deze plant zijn oneetbaar, bevatten veel corned beef en hebben een uiterst onaangename smaak.

Schoonheidgemeenschappelijk

Dit kruid is in de volksmond beter bekend als belladonna. De gewone belladonna is een kruidachtige vaste plant. Net als dope en bilzekruid is het een giftige plant. Op het grondgebied van Rusland wordt belladonna voornamelijk alleen op de Krim gevonden. Ook komt deze vertegenwoordiger van de nachtschadefamilie veel voor in de Kaukasus en de Karpaten.

Belladonna-bessen zijn sappig en zeer giftig. Het eten ervan kan een pijnlijke dood veroorzaken. Belladonna wordt veel gebruikt door de mens, voornamelijk in de geneeskunde bij de vervaardiging van verschillende soorten medicijnen.

Zwart bilzekruid

Deze giftige plant in Rusland is te vinden in het zuiden van Siberië en de Oeral, in het Midden-Europese deel. Bilzekruid komt ook veel voor in de Kaukasus, Noord-Amerika, Afrika en Australië. De vrucht van deze plant is een doos met zaden die lijken op maanzaad. Er zijn veel alkaloïden in verschillende delen van bilzekruid. Om vergiftigd te raken, volstaat het om de bloem van deze plant te ruiken. Giftig is ook honing die door bijen wordt verzameld van bilzekruid, en zelfs het vlees van landbouwdieren die het aten. Deze plant wordt gebruikt in de geneeskunde.

Datura gemeenschappelijk

Deze plant behoort ook tot de groep van giftige stoffen en wordt in heel Rusland verspreid. In de hoogte kan dope gewoon 1,5 m bereiken. De wortels zijn cruciaal, krachtig en de stengels zijn rechtopstaand, kaal, vertakkend. Datura-bladeren zijn puntig, ovaal, grof getand. De bloemen van deze nachtschadevertegenwoordiger zijn wit van kleur en verspreiden een bedwelmende geur. Vandaar de naamplanten.

Datura-vruchten zijn een viercellige doos bedekt met doornen. Net als belladonna wordt dope veel gebruikt in de geneeskunde.

Tabak

Soms kan deze nachtschadecultuur worden gekweekt in zomerhuisjes. Maar vaker wordt het verbouwd door grote landbouwbedrijven. Er zijn verschillende soorten tabak. Dergelijke kruidachtige vaste of eenjarige planten, struiken en halfheesters kunnen worden gekweekt.

Groene tabaksmassa bevat naast mineralen, pectines, zuren of basen teer en nicotine. Deze plant wordt, zoals u weet, voornamelijk gebruikt bij de vervaardiging van sigaretten. Ook kan tabaksnicotine in de geneeskunde worden gebruikt.