2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 10:36
Voedselproducten worden vertegenwoordigd door producten in natuurlijke en afgewerkte (verwerkte) vorm, die door mensen kunnen worden geconsumeerd. Deze omvatten: dieet- en babyvoeding, gebotteld drinkwater, verschillende alcoholische producten, enz.
Voedselkwaliteit
Dit is een van de kenmerken die een beslissende invloed hebben op de vorming van consumentenvoorkeuren, evenals op het creëren van concurrentievermogen.
De kwaliteit van voedingsproducten wordt vertegenwoordigd door een reeks eigenschappen die het vermogen van het eindproduct om organoleptische kenmerken te bieden, de behoefte van elk organisme aan bepaalde stoffen weerspiegelen, evenals betrouwbaarheid bij de vervaardiging en bewaring ervan. Onder de eigenschappen die het nut van voedingsproducten bepalen en hun vermogen om aan alle behoeften van mensen op het gebied van voeding te voldoen, is er een bepaalde voedingswaarde, smaak en fysieke eigenschappen.
Voedingswaarde
De voedingswaarde van voedsel is het moeilijksteen eigenschap die de volheid van de nuttige eigenschappen van het product kenmerkt: biologische, energetische, fysiologische en organoleptische waarden, evenals een goede kwaliteit en verteerbaarheid.
Voedselproducten worden gekenmerkt door energetische waarde, die wordt bepaald door de aanwezigheid van vetten, koolhydraten en eiwitten erin. Een bepaalde hoeveelheid energie kan door het menselijk lichaam worden verkregen wanneer alcohol wordt geoxideerd met organische zuren. Als de chemische samenstelling van het eindproduct bekend is, kan de energetische waarde worden berekend.
Alle voedingsproducten hebben hun eigen biologische waarde, die bestaat uit de aanwezigheid van biologisch actieve stoffen in de vorm van aminozuren, micro- en macro-elementen, vitamines en meervoudig onverzadigde vetten. Deze componenten kunnen niet worden vervangen door andere voedingssubstanties, omdat ze niet worden gesynthetiseerd door enig enzymsysteem van het menselijk lichaam.
De fysiologische waarde wordt bepaald door het feit dat voedingsproducten het cardiovasculaire, zenuw- en spijsverteringsstelsel van de mens kunnen beïnvloeden. Ook bevordert deze waarde van deze producten de weerstand van het menselijk lichaam tegen ziekten.
Organoleptische waarde bepa alt de kwaliteit van voedselproducten: textuur, uiterlijk, smaak, geur en mate van versheid. Het uiterlijk van voedselproducten kan dus de eetlust verhogen en beter worden opgenomen. De smaak en het aroma van afgewerkte producten is ook van groot belang, dus soms bij de fabricagevoedingsproducten gebruiken speciale verwerkingsmethoden.
Voedselmarketingproces
Het verkopen van eetbare etenswaren kan een behoorlijk succesvol bedrijf zijn.
Deze hoogwaardige producten zijn immers behoorlijk competitief in de markt, wat hun fabrikanten vertrouwen geeft in het succes van hun activiteiten. Dit vereist echter enige inspanning. Het gaat bijvoorbeeld om het op peil brengen van de technische uitrusting van de onderneming, de beschikbaarheid van hooggekwalificeerde specialisten, enz. In de beginfase kunnen bepaalde financiële investeringen nodig zijn, die in de toekomst een stabiel inkomen zullen opleveren.
Eigenschappen van voedingsproducten
De kwaliteit van de goederen, de bepaling van de voorwaarden voor besparingen worden beïnvloed door fysieke eigenschappen. Deze omvatten: grootte, vorm, kleur, massa, dichtheid, transparantie, sterkte en taaiheid.
Smaakeigenschappen bestaan uit de sensatie van aroma's (geuren) en natuurlijk smaak. Overeenkomstig deze eigenschap zijn er de volgende groepen voedingsmiddelen: zoet, zout, zuur en bitter. De geur wordt bepaald door het reukvermogen en is de belangrijkste indicator bij het proeven van wijnen en verschillende dranken.
Sanitaire en hygiëne-indicatoren van voedingsproducten
Biologische en microbiologische indicatoren voor alle productgroepen zijn gereguleerdrelevante regelgevende documenten. De strengste sanitaire eisen zijn van toepassing op die goederen die worden verkregen tijdens het verwerken van grondstoffen.
Als resultaat van de beoordeling van de kwaliteit van voedingsproducten, is het mogelijk om te bepalen of ze voldoen aan de vereisten van de bovenstaande documenten, en om kwaliteitscriteria te identificeren, indien classificatie in bepaalde merken en variëteiten wordt verstrekt.
Bewaarcondities van het product
Onder de bewaarcondities van voedsel moet het volgende worden benadrukt:
- naleving van alle noodzakelijke regels voor het plaatsen van goederen tijdens opslag;
- naleving van het klimaatregime tijdens opslag;
- naleving van hygiënische en hygiënische normen.
Bij het plaatsen van goederen met voedselwaarde moeten allereerst de buurtregels worden nageleefd die gebaseerd zijn op de compatibiliteit van goederen. Dit zijn goederen met vergelijkbare opslagregimes en die elkaar niet nadelig beïnvloeden. Vanwege de verschillen in de sorptie-eigenschappen van dergelijke producten, kan er enige herverdeling van vocht optreden, wat zal leiden tot bevochtiging van sommige producten en krimp van andere.
Bij het plaatsen van voedselproducten voor opslag is het ook noodzakelijk om het principe van optimale werklast van magazijnen in acht te nemen. Wanneer dit principe wordt gevolgd, wordt vrije toegang tot goederen en de nodige luchtuitwisseling gegarandeerd om uniforme temperatuuromstandigheden te garanderen.
Klimatische modus zorgt ervoor dat wordt voldaan aan de vereisten voor relatieve vochtigheid en luchttemperatuur, evenalsde gassamenstelling, luchtuitwisseling en verlichting. Elke afzonderlijke groep voedingsmiddelen heeft zijn eigen opslagwijze. Als u dit niet doet, kan dit leiden tot verliezen en een lagere kwaliteit van de goederen.
Voedselprijzen zijn ook afhankelijk van de juiste opslag. Omdat er op de Russische markt alleen vraag zal zijn naar producten met een mooie uitstraling, aangename geur en nuttige eigenschappen.
Aanbevolen:
Verkoop van schulden aan verzamelaars. Overeenkomst voor de verkoop van schulden van rechtspersonen en particulieren door banken aan incassanten: voorbeeld
Als je geïnteresseerd bent in dit onderwerp, dan heb je hoogstwaarschijnlijk de lening te laat betaald en is jou hetzelfde overkomen als met de meeste debiteuren - de verkoop van schulden. Allereerst betekent dit dat u bij het aanvragen van een lening, in een poging om het geld zo snel mogelijk in handen te krijgen, het niet nodig vond om het contract zorgvuldig te bestuderen
Waar moet je op letten bij het huren van een appartement: regels voor het huren van een appartement, het opstellen van een contract, het controleren van meterstanden, beoordelingen van verhuurders en juridisch advies
Ga je een appartement huren, maar ben je bang om opgelicht te worden? Uit dit artikel leer je hoe je een appartement correct huurt, hoe je een appartement kiest, waar je op moet letten bij het intrekken en de nuances van het opstellen van een huurovereenkomst
Kabelschoenen koper. Waar zijn ze voor, wat zijn de kenmerken van dit product?
Een artikel over waarom koperen kabelschoenen worden gebruikt in moderne omstandigheden. Welke eigenschappen hebben deze producten, welke voordelen kunnen ze opleveren in de moderne productie? Kunnen ze nuttig zijn in het dagelijks leven, welke functie vervullen de tips?
Hoe verkoop je zelf een appartement? Belasting voor het verkochte appartement. Verkoop van onroerend goed zonder tussenpersonen
Makelaardiensten zijn duur. Er zijn situaties waarin u erop moet besparen. Hoe kan ik zelf mijn huis verkopen? Verschillende appartementen: geprivatiseerd, degene wiens eigenaar een kind is, hypotheek, gedoneerd - kan worden verkocht zonder de hulp van een makelaar, die moeite en tijd in de transactie steekt. Dit artikel beschrijft alle stappen van de transactie, van het bepalen van de prijs tot het ontvangen van het geldbedrag, en geeft ook nuttig advies over de gevaren en ingewikkeldheden van het verkoopproces van een appartement
Belastingaftrek voor behandeling: wie heeft er recht op, hoe krijg je het, welke documenten zijn nodig, regels voor registratie
In dit artikel leest u hoe u belastingaftrek krijgt voor behandeling. Wat is het en wat zijn de regels voor het uitreiken van een retourzending?
