2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 10:37
Als je de Italiaanse keuken als een etnisch en cultureel fenomeen beschouwt, v alt de schijnbare eenvoud ervan in de eerste plaats op. De ingrediënten zijn meestal de meest voorkomende, althans voor de aard van het schiereiland Apennijnen. Meel, olijven, vlees, groenten, kruiden zijn de belangrijkste bronnen van smaak en gezondheid in de gerechten die door Italianen worden bereid en geconsumeerd. En natuurlijk kruiden.
De laatste tijd is de belangstelling voor deze kant van de mediterrane keuken toegenomen. Kruidenpakketten, spaghettisauzen, pasta en macaroni, bereid volgens Italiaans recept of in eigen land gemaakt, verschenen in winkels en supermarkten. Gastronomische restaurants begonnen gerechten met balsamico-azijn aan te bieden. Wat is het en waarmee wordt het gegeten?
De Noord-Italiaanse regio Emilia-Romagna, de thuisbasis van beroemde steden als Parma, Modena en Ravenna, is de bakermat geworden van deze ongewone smaakmaker. De eigenaardigheid van de lokale natuur is vruchtbare grond, die het mogelijk maakt om bijna alles te verbouwen wat je maar kunt bedenken. Hier is het ontstaande kunst van het bereiden van een voortreffelijke en helende smaakmaker, namelijk balsamicoazijn. Iedereen die honderd dollar heeft, kan het kopen - dat is hoeveel een fles van honderd gram kost.
"Balsamico" is een andere naam voor dit product. Het ziet eruit als een donkere siroop met een dikke consistentie, maar het smaakt zoetzuur. De aroma's zijn zeer rijk, dus het heeft weinig gemeen met gewone wijnazijn verkregen uit zure wijn. Slechts een paar druppels van deze stof veranderen de meest alledaagse voedingsmiddelen (zoals tomaten, komkommers, kaas, vlees of pasta) in een perfecte culinaire creatie, verrijkt met buitengewone smaken.
In 1046 stuurde markies Bonifacio koning Hendrik II een vat met balsamicoazijn. "Wat is het?" de vorst was verrast. Na de nodige uitleg besloot hij de kruiden te proberen en was erg blij met het geschenk. Sindsdien heeft zich onder de Italiaanse adel een traditie ontwikkeld om sympathie voor elkaar te betuigen door deze kruidendelicatesse te presenteren. De geheimen van de productie zijn eeuwenlang geheim gehouden door driehonderd Modena aristocratische families, hoewel het over het algemeen algemeen bekend is dat balsamico azijn druivensap is die tot siroop is gekookt, waaraan vervolgens azijnzuur wordt toegevoegd om het te laten "spelen".. Vervolgens wordt het product gerijpt in vaten, eerst in eikenhout en vervolgens gemaakt van fruitbomen. De laatste fase van de productie is het rijpen van balsamico in moerbeihouten vaten.
Hoeen in het geval van cognac is de tijd die in een houten container wordt doorgebracht van groot belang: hoe meer het is, hoe beter. Tegelijkertijd vindt de fermentatie cyclisch plaats - intensiever in de zomer, langzamer in de winter. Balsamico Tradizionale, dat wil zeggen een traditioneel product, moet twaalf jaar rijpen en het kan tot een halve eeuw duren om bijzonder waardevolle variëteiten te verkrijgen. Echte fijnproevers kunnen van balsamico azijn zeggen dat het een heerlijk duur product is. Natuurlijk kan niet iedereen het betalen.
Degenen die geen dikke portemonnee hebben, mogen echter niet boos zijn. In Modena is een versnelde industriële technologie ontwikkeld die de kosten van deze smaakmaker aanzienlijk verlaagt. Voordelige balsamicoazijn is kruiden opgelost in gewone wijnazijn, natuurlijke kleurstoffen en verdikkingsmiddelen. Het kan natuurlijk niet worden vergeleken met eliteproducten, maar je kunt toch een algemeen idee krijgen.
Aanbevolen:
De record buitenlandse schuld van Rusland en de uitstroom van kapitaal uit het land: wat de cijfers zeggen en wat te verwachten in de toekomst
Als je kijkt naar de cijfers die de staat van de Russische buitenlandse schuld beschrijven, belooft 2013 opnieuw een recordhoogte te worden. Volgens voorlopige gegevens brak het totale bedrag aan leningen op 1 oktober een record en bedroeg het ongeveer $ 719,6 miljard. Deze waarde is ruim 13% hoger dan diezelfde indicator eind 2012. Tegelijkertijd voorspelt de Centrale Bank een uitstroom van kapitaal uit de Russische Federatie op het niveau van 62 miljard dit jaar
Hoe u het gefinancierde deel van het pensioen tegelijk kunt opnemen: wie moet dat doen, methoden voor het verkrijgen, benodigde documenten en juridisch advies
Burgers die een deel van de premies hebben overgemaakt naar het kapitaalgedekte pensioen, vragen zich vaak af hoe ze het opgebouwde geld kunnen opnemen. En het is wenselijk om het tegelijkertijd te doen. De wet voorziet in verschillende voorwaarden voor de uitkering van een kapitaalgedekt pensioen, waaronder een eenmalige uitkering. U kunt hierover en andere nuttige informatie lezen in het volgende artikel
Hoe adverteren op internet en hoe moet dat? Wat zorgt ervoor dat het enorme winsten oplevert voor de eigenaar?
Het is erg handig om je product of dienst aan een miljoenste leger van potentiële kopers te declareren met behulp van context, omdat het tijd bespaart en de kosten minimaliseert. U kunt een gratis advertentie op internet plaatsen op een of meerdere sites en binnen enkele minuten ziet u een teller van het aantal bezoekers dat interesse heeft getoond. Het lijkt erop dat de klus geklaard is, we berekenen de winst. Meestal verschijnt het resultaat echter niet zo snel als we zouden willen, en niet in het volume zoals gepland
Wat zeggen recensies over het Gold Line-systeem?
Het Gold Line-project wordt tegenwoordig veel gehoord, maar de meeste mensen, onderwezen door de bittere ervaring van MMM, hebben geen haast om te profiteren van de aantrekkelijke mogelijkheden van het nieuwe internationale systeem van wederzijdse financiële bijstand. Degenen die toch besluiten het te proberen, beginnen met het bestuderen van Gold Line-recensies op internet
Kan ik een appartement verkopen dat met een hypotheek is gekocht? Hoe een appartement te verkopen dat belast is met een hypotheek?
Helaas is niemand van ons immuun voor het plotselinge verlies van een baan, een onverwachte ziekte of gezinsuitbreiding. In het leven kunnen zowel droevige als vreugdevolle gebeurtenissen plaatsvinden. En zelfs zulke wenselijke op afbetaling gekochte woningen zullen al snel omslachtig of overbodig worden
