Wasmiddelen voor de voedingsindustrie: overzicht, beschrijving, toepassing

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 10:36

Er zijn veel bedrijven die een verscheidenheid aan voedingsproducten produceren. Ze zijn allemaal verenigd door de behoefte aan wasmiddelen voor de voedingsindustrie. In de huidige industrie wordt een grote verscheidenheid aan producten gebruikt om reinheid te behouden.

Traditionele remedie

De moderne chemische industrie produceert genoeg verschillende chemische reinigingsmiddelen en ontsmettingsmiddelen om de voedingsindustrie schoon te houden. Ze verschillen in het toepassingsgebied, de wijze van aanbrengen en het effect van blootstelling. Het is de moeite waard om enkele van de meest voorkomende soorten wasmiddelen voor de voedingsindustrie te overwegen.

Zeep bestaande uit verschillende zouten of zuren. Dit is een van de oudste maar nog steeds effectieve manieren om schoon te houden. Het wijdverbreide gebruik van vaste zeep uit natrium- of nafteenzuren is te danken aan een aantal positieve eigenschappen, waarvan de volgende te onderscheiden zijn: overvloedige bevochtiging van alle oppervlakken, verwijdering van 60tot 90% van alle schadelijke microflora, het bacteriedodende effect houdt lange tijd aan, bij verhitting neemt het effect van wassen toe.

Synthetisch

De meest voorkomende wasmiddelen voor de voedingsindustrie zijn juist synthetische producten. Deze chemicaliën omvatten oppervlakteactieve stoffen, enzymen, waterontharders, geurstoffen, bleekmiddelen, chemicaliën en ontsmettingsmiddelen, kleurstoffen en corrosieremmers. Dergelijke reinigingsmiddelen en desinfectiemiddelen voor de voedingsindustrie worden het meest gebruikt, omdat ze worden gekenmerkt door efficiëntie en in verschillende omgevingen kunnen worden gebruikt. Bovendien reageren synthetische verbindingen niet met kalium en magnesium, waardoor het probleem van de vorming van onoplosbare verbindingen tijdens het reinigen wordt vermeden.

Gebruik van synthetische producten

Professionele wasmiddelen voor de voedingsindustrie gemaakt van synthetische stoffen kunnen een negatieve invloed hebben op de menselijke gezondheid als ze vaak en zonder speciale bescherming worden gebruikt.

De negatieve impact is dat de bovenste luchtwegen kunnen worden aangetast, het is mogelijk om het verloop van bepaalde processen in de menselijke huid te veranderen, evenals het uitwassen van de natuurlijke vetlaag van de opperhuid. Bovendien, hoewel synthetische verbindingen worden beschouwd als een van de beste middelen om reinheid te behouden, hebben ze:ook nadelige gevolgen voor het milieu. Er kunnen ernstige problemen ontstaan als dergelijke producten in waterwegen, meren, enz. terechtkomen.

Om deze redenen is het gebruik van synthetische verbindingen als detergentia bij een onderneming in de voedingsindustrie alleen toegestaan na het verkrijgen van de toestemming van het Sanitair en Epidemiologisch Toezicht van de Staat.

Alkaliproducten

In het assortiment van moderne schoonmaakproducten is er een vrij grote groep alkalische producten die ontworpen zijn om reinheid te behouden.

1. Soda-as. Het is een fijn poeder dat voor gebruik in water oplost. Oplossingen van dergelijke frisdrank gaan een redelijk actieve reactie aan met vetten en eiwitten, maar als ze in hard water terechtkomen, zijn ze vatbaar voor de vorming van onoplosbare verbindingen. Alkalische reiniger op basis van natriumcarbonaat is het meest geschikt voor het verwijderen van vlekken van borden, stoffen en geweekte eieren.
2. Tri-natriumfosfaat. Dit is een speciaal additief dat water kan ontharden. Bovendien wordt de component gekenmerkt door krachtige peptiserende en emulgerende eigenschappen. Momenteel wordt het actief gebruikt voor het reinigen van voedselapparatuur, inventaris, gebruiksvoorwerpen.
3. Een ander alkalisch middel is bijtende soda. Het is een kristallijn poeder met de eigenschap van hoge oplosbaarheid in een vloeibaar medium. Door verschillende samenstellingen op basis van deze stof te gebruiken, kunt u een breed scala aan pathogene microben actief verwijderen van het te reinigen oppervlak. Daarnaast,bijtende soda bestrijdt actief eiwit- en koolhydraatvervuiling. Het heeft echter één belangrijk nadeel: de stof versnelt de corrosie van het metaal.
4. Kristal frisdrank. De samenstelling op basis van deze stof is zeer geschikt voor het weken en wassen van keukengerei.
5. Natriummetasilicaat. De chemische stof wordt gekenmerkt door de sterkste desinfecterende en reinigende eigenschappen. Hierdoor is het een populaire basis geworden voor veel schoonmaakproducten. Deze stof heeft echter ook belangrijke nadelen. Onuitwisbare vlekken blijven op het oppervlak van glazen in contact met deze samenstelling, verven verkleuren en natriummetasilicaat heeft een negatief effect op rubber.

Zuurreinigers

Als we het hebben over zure wasmiddelen voor de voedingsindustrie, die zijn allemaal gemaakt op basis van twee componenten. Het is sulfaminezuur of salpeterzuur. Een zwakke concentratie van dergelijke stoffen wordt gekenmerkt door een sterk desinfecterend effect en daarom worden bijna alle preventieve behandelingen met hun deelname uitgevoerd. Samenstellingen op basis van sulfaminezuur en salpeterzuur vormen een integraal onderdeel van wasmiddelen in melkfabrieken, omdat de stoffen actief worden gecombineerd met de zouten van dit product.

Ontsmettingsmiddelen

De samenstellingen in deze groep behoren voornamelijk tot die producten die een sterk antibacterieel effect hebben. Basisde detergent-desinfecterende component is een quaternaire ammoniumverbinding. De stof wordt gekenmerkt door uitstekende schuimvorming, goede bevochtiging van het oppervlak, in staat om een breed scala aan verontreinigingen in de voedingsindustrie te verwijderen. In een alkalische omgeving heeft het onderdeel de neiging om zijn reinigende eigenschappen te verbeteren.

Populaire producten

De voedingsindustrie gebruikt veel verschillende formuleringen om verontreinigingen te verwijderen en te desinfecteren.

• "Termol Super" voor thermische kamers. Deze samenstelling is een sterk geconcentreerd alkalisch reinigingsmiddel dat wordt gebruikt in de voedingsindustrie. Het is in staat om effectief om te gaan met eiwitafzettingen, oliën van plantaardige en dierlijke oorsprong, teerafzettingen in thermische kamers, enz.
• Vloeibare zeep, hoewel beschouwd als een van de meest primitieve producten, is een noodzakelijk reinigingsmiddel in de voedingsindustrie, waar verhoogde hygiëne-eisen gelden. Het wordt gebruikt om de handen van arbeiders te desinfecteren.
• "MS-Diseptol" is een effectief reinigingsmiddel dat het oppervlak kan reinigen en ontvetten. De samenstelling wordt actief gebruikt voor antiseptische behandeling.