Technologie voor het thuis kweken van champignons voor beginners

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 10:36

Champignons zijn een populair, gezond en lekker product. Ondanks hun prijs blijven rassen niet in de schappen in de winkel. Dit type paddenstoel wordt op industriële schaal gekweekt en het kweken van champignons thuis is onlangs in de mode geraakt.

Dit type product bevat veel nuttige stoffen: glucose, koolhydraten, vitamines, licht verteerbare vetten en aminozuren. Champignons kunnen worden gekookt, gebakken, gemarineerd en gebakken. Deze variëteit heeft een uitstekende smaak en is een geweldig alternatief voor vlees.

Champignons in de natuur

Het proces om thuis champignons te kweken is eenvoudig, iedereen die gezonde en smakelijke champignons wil kweken, kan het onder de knie krijgen. Onderhoudsgemak en teelt is te danken aan het feit dat dit type paddenstoel overal in de natuur groeit: aan de randen, in weilanden, in laaglanden, in bossen - op die plaatsen waar het bodemvocht voldoende is voor de groei en ontwikkeling van de plant.

Bij het groeienpaddestoelen thuis, ze kunnen worden gekweekt in de tuin, in de tuin, in de kelder, kas, garage, kelder. Champignons groeien goed waar de luchttemperatuur niet boven de twintig graden komt en de luchtvochtigheid minimaal tachtig procent is. Verlichting heeft geen effect op het kweken van paddenstoelen.

Voorbereiden om thuis te groeien

Voor de succesvolle teelt van champignons thuis, is het noodzakelijk om een voorbereidende voorbereiding op dit proces uit te voeren. Het bestaat uit de volgende stappen:

1. Kiezen waar paddenstoelen worden gekweekt.
2. Desinfectie van het pand uitvoeren.
3. Een optimaal microklimaat creëren.
4. Voorbereiding van de grond voor het kweken van paddenstoelen.
5. Champignon variëteit selectie.
6. Mycelium planten.
7. Zorg, oogst.

Met de juiste organisatie van de plaats kunnen paddenstoelen het hele jaar door worden geoogst. Het moeilijkste is om de plek goed voor te bereiden om te groeien, en het proces zelf is heel eenvoudig.

Momenteel zijn er ongeveer vijftig soorten champignons, die kleine verschillen in uiterlijk hebben. Ze verschillen in de kleur van de dop, de structuur en de houdbaarheid van het product.

Kweekopties

Er zijn verschillende manieren om thuis champignons te kweken. Voor beginners is het belangrijk om te beslissen welke methode het meest geschikt is:

1. Groeien in bedden. Deze technologie wordt als de eenvoudigste beschouwd en is ideaal voor persoonlijk gebruik, maar niet voorbedrijf. Deze methode heeft een nadeel: als het substraat is geïnfecteerd met ziekten, moet het volledig worden vervangen, wat niet erg handig is.
2. Kweken in zakken of dozen. Dit soort teelttechnieken hebben grote voordelen. Als er een ziekte wordt geconstateerd, kunt u de doos of zak met besmette grond verwijderen. Met deze methode kunt u het gebied ook rationeel gebruiken. Het enige nadeel is de noodzaak om de zakken handmatig met het substraat te vullen, wat onhandig is voor grootschalige teelt.

Je kunt paddenstoelen kweken in de kelder, in de kas, op de datsja of in je eigen privéhuis. Sommigen oefenen het kweken van paddenstoelen in een appartement. Elke gekozen kamer moet goed geventileerd zijn.

Groeien in de kelder

Voordat je thuis champignonpaddestoelen gaat kweken, moet je de variëteit bepalen. Het is het beste om hoogproductieve mycelia te kiezen, zoals Silvan 130, Houser A15. Ze zijn pretentieloos en erg "productief".

Om paddenstoelen te laten groeien, hebben ze frisse lucht nodig. Paddestoelen stoten koolstofdioxide uit en bij hoge concentratie begint de plant uit te rekken, de poot van de paddenstoel wordt langer.

Ervaren paddenstoelentelers die thuis champignons kweken voor beginners, raden aan om het pand te desinfecteren. Om paddenstoelen te kweken, is het noodzakelijk om een voldoende hoge luchtvochtigheid te handhaven, en dit leidt tot het verschijnen van schimmels, schimmelziekten op de muren, vloeren, plafond van de kamer. Om dit te voorkomen, is het noodzakelijk om desinfectie en verwerking uit te voeren.kelder.

Verwerking van het pand

Als je besluit om thuis champignonpaddestoelen te kweken, moet je op hun kwaliteit letten en preventieve werkzaamheden uitvoeren om het pand te desinfecteren. Dit kan op vele manieren:

1. De meest populaire verwerkingsmethode is het gebruik van whitewash. Alle wanden, plafond zijn behandeld met whitewash met toevoeging van kopersulfaat. Om het mengsel te bereiden, moet je twee kilogram kalk in een emmer water verdunnen en honderd gram kopersulfaat toevoegen. Plafonds en wanden zijn gewit met een kant-en-klaar product. Zorg ervoor dat u beschermende uitrusting gebruikt wanneer u met dit medicijn werkt.
2. Een andere manier is het gebruik van 400 gram bleekmiddel verdund in een emmer water. Door middel van irrigatie wordt de samenstelling aangebracht op de muren en het plafond.
3. U kunt muren en andere oppervlakken behandelen met 4% formaline.
4. De zwavelbom is goed in het desinfecteren van de kamer, maar het is niet altijd mogelijk om hem in de kelder te gebruiken.

Na de behandeling wordt de ruimte goed geventileerd.

Ventilatiesysteem

De technologie van het thuis kweken van champignonpaddestoelen zorgt voor een goede ventilatie. Houd er bij het organiseren rekening mee dat insecten kunnen proberen de kamer binnen te komen via de ventilatiepijpen. Daarom is het beter om de airbags af te sluiten met een net. Als u van plan bent een bedrijf op te richten, moet het ventilatiesysteem zijn uitgerust met ventilatoren. Waar mogelijk worden vervangbare luchtreinigers geïnstalleerd.filters.

Extra uitrusting

Bij het kweken van champignons thuis in zakken of in dozen, is het noodzakelijk om de kamer bovendien uit te rusten met een hygrometer, thermometer. Als je van plan bent het hele jaar door paddenstoelen te kweken, moet de kelder worden verwarmd.

Tijdens de teelt in het warme seizoen worden planten geïrrigeerd met water uit een spuitfles en bij een te hoge luchtvochtigheid wordt de kamer geventileerd.

In de kelder of andere ruimte waar paddenstoelen worden gekweekt, is gedimd licht voldoende. Dit is een onderscheidend kenmerk dat dit type plant onderscheidt van planten die niet kunnen vegeteren zonder voldoende licht.

Bestemming van het pand

Moderne technologie voor het thuis kweken van champignons omvat het verdelen van de kamer in zones. Eén wordt gebruikt voor de oorsprong van paddenstoelen. Hier wordt een speciaal substraat gebruikt, waarlangs het mycelium groeit. In de tweede zone worden dozen of zakken met champignons geplaatst, waar ze forceren.

In verschillende zones wordt de temperatuur verschillend gehouden. Voor incubatie is een temperatuur van ongeveer 24 graden vereist en voor de groei van paddenstoelen - niet hoger dan achttien.

Groeiend substraat

Een van de belangrijkste stappen in een succesvolle champignonteelt is de voorbereiding van het substraat. De kwaliteit van de geteelde producten hangt af van de juistheid van het voorbereide substraat.

Meestal geven fabrikanten op de myceliumverpakking aan welke kwaliteit het substraat moet zijn en hoe het iskoken. Het varieert enigszins voor het kweken van verschillende variëteiten, maar over het algemeen zijn er geen significante verschillen.

Om de grond voor te bereiden, neem je compost en bewaar je deze een maand op een goed geventileerde plaats zonder direct zonlicht. De compost zelf moet matig vochtig zijn, omdat overtollig vocht het fermentatieproces kan verstoren.

Het is het beste om de compost onder een afdak te bereiden, zodat alle uitgestoten stoffen kunnen worden verweerd. De afwezigheid van de geur van ammoniak geeft de gereedheid van de compost aan.

Tijdens het koken wordt er een beetje limoen aan de aarde toegevoegd en wordt alles gemengd. Zorg ervoor dat u superfosfaatmeststof toevoegt volgens de instructies op de verpakking.

Het afgewerkte substraat moet los zitten, het mag niet aan je handen plakken. Verrot schroot moet gemakkelijk in de handen uiteenvallen. Je kunt kant-en-klare compost kopen voor het kweken van paddenstoelen in tuinwinkels, maar het heeft niet alle kwaliteiten van zelfgemaakte grond.

De samenstelling van de compost kan als volgt zijn:

1. Paardenmest (100 kg), stro (100 kg).
2. Ureum of salpeter (2 kg).
3. Krijt (5 kg).
4. Superfosfaat (2 kg).

Voor de voorbereiding van de grond wordt verse mest gebruikt, zolang deze maar veel voedingsstoffen bevat. De overige ingrediënten worden eraan toegevoegd in de aangegeven verhoudingen. Zaagsel, schaafsel van naaldbomen mag niet in het substraat terechtkomen, omdat ze hars afgeven die schadelijk is voor paddenstoelen.

Stro moet voor gebruik een dag in heet water worden geweekt. Hiervoor is elke brede container geschikt,waar het gras staat. Na het weken wordt het stro in lagen gelegd, afgewisseld met mest. Het resultaat zou ongeveer vijf lagen moeten zijn. Elke laag wordt bevochtigd met heet water, maar bevochtig niet overvloedig.

Drie dagen later wordt de compositie omgedraaid. Op dit punt worden fosfaatmeststoffen en ureum geïntroduceerd. Vier dagen later wordt de compositie opnieuw gemengd, de resterende elementen worden erin geïntroduceerd.

Nadat de compost rijpt, wordt deze in zakken of dozen gedaan om paddenstoelen te kweken.

Mycelium planten

Om thuis paddenstoelenmycelium te kweken, heb je nodig:

1. Krijg genoeg mycelium om te planten. Dus voor één vierkante meter compost heb je 500 gram mycelium of vierhonderd gram rassensporen nodig.
2. Bij gebruik van mycelium is het noodzakelijk om het gelijkmatig over de hele container met aarde te verdelen. De afstand tussen hen wordt minimaal 20 centimeter aangehouden. Voor het planten worden in het substraat kleine inkepingen gemaakt van 5x5 cm, in deze kuilen wordt mycelium gelegd. Bij gebruik van sporen worden ze gelijkmatig over het oppervlak van het substraat verspreid.
3. Na een tijdje (ongeveer twee weken) zullen spinnenwebben zichtbaar zijn aan het oppervlak, die de container met aarde bedekken. Tegen die tijd moet de luchtvochtigheid minimaal 80% zijn. Om ervoor te zorgen dat de grond niet uitdroogt, kan deze worden geïrrigeerd met een spuitfles. Met een kleine overloop kunnen de dozen worden afgedekt met glas of folie. Mycelium groeit bij een temperatuur niet lager dan 24 graden.
4. Overwoekerd myceliumbestrooid met een laag compost van vijf centimeter. Na drie dagen wordt de container overgebracht naar de plaats waar de paddenstoelen worden gekweekt of wordt de temperatuur verlaagd tot vijftien graden.

Gebruik voor het opvullen aarde bereid uit één deel kalksteen, vijf delen turf en vier delen gewone aarde. De eerste oogst kan binnen een paar maanden worden geoogst.

Eén mycelium kan ongeveer acht keer worden geoogst.

Paddestoelen worden geoogst door ze te draaien om te voorkomen dat infectie het mycelium binnendringt. Na de eerste oogst wordt de kist opnieuw besprenkeld met turfmengsel.

Paddestoelen kweken in tuinperken

Het is onwaarschijnlijk dat het thuis in het open veld lukt om champignonpaddestoelen te kweken, maar het is een vrij begrijpelijke taak om veel heerlijke paddenstoelen op tafel te krijgen.

Voor de teelt wordt een schaduwrijke plek gekozen, matig vochtig. In het geselecteerde gebied mag de grond niet uitdrogen en mag de zon de bedden niet verlichten. In de hitte kun je de paddenstoelen afdekken met een afdekmateriaal om een optimaal microklimaat te creëren.

Bij buitenkweek, na het ontkiemen van mycelium, is het noodzakelijk om spinnenwebben te strooien met een laag aarde.

De gemakkelijkste manier om champignons thuis in het open veld te kweken, is alleen geschikt voor de lente en de herfst. Op dit moment is de temperatuur gunstig voor de actieve groei van paddenstoelen en zal de regen helpen om de juiste luchtvochtigheid te creëren. Met deze teeltmethode kun je na ongeveer anderhalve maand de eerste oogst oogsten.

Groeien in het land

Elke methode om thuis champignons te kweken, moet voldoen aan de teelttechnologie. Volgens dit kunnen sporen of mycelium het beste worden geplant in vooraf voorbereid land. Sommige paddenstoelentelers importeren hiervoor speciaal grond uit het bos.

Het geselecteerde substraat is bemest, bevochtigd. Het mag geen grote fracties, overblijfselen van wortels bevatten. Bij het planten van mycelium in de volle grond is het belangrijk om de afstand tussen de paddenstoelen in acht te nemen. Het moet minimaal twintig centimeter zijn. De putten zelf zijn ondiep gemaakt - ongeveer vijf centimeter. Na de groei van het spinnenweb is het belangrijk om het mycelium te bestrooien met een laag aarde van vijf centimeter.

Volgens beoordelingen vereist het kweken van champignons thuis extra water. Dit gebeurt door middel van irrigatie. Na het oogsten van het eerste gewas wordt de watergift verminderd, zodat de wortels niet rotten.

Zodra alle golven paddenstoelen zijn verzameld, wordt het substraat afgevoerd. Het kan worden gebruikt als boommulch. Het is onmogelijk om de grond opnieuw aan te brengen voor het kweken van de volgende batch. Alle gebruikte containers moeten worden gedesinfecteerd en het pand wordt ook verwerkt.

Een bedrijf als het kweken van champignons thuis kan alleen worden georganiseerd als er voldoende ruimte is, omdat je niet alleen mycelium apart moet kweken, maar ook speciale omstandigheden moet creëren voor de groei van champignons. Ook is het na het oogsten noodzakelijk om de verwerking van het bedrijf uit te voeren, wat betekent dat de hele champignonplantage naar een andere plaats moet worden verwijderd. Daarom, als u uw eigen paddenstoelenbedrijf wilt starten, moet u voor het pand zorgen. sommige bestedenhet pand twee keer per jaar verwerken - in de lente en de herfst. Op dit moment worden paddenstoelen en mycelium in een kas geplaatst en na volledige ventilatie van de kelder worden ze teruggebracht.

Beoordelingen van ervaren paddenstoelentelers

Er zijn veel verschillende momenten waar paddenstoelentelers mee te maken hebben gehad. Volgens beoordelingen is het kweken van paddenstoelen moeilijker dan oesterzwammen. Voor dit type schimmel is het noodzakelijk om optimale omstandigheden te creëren: ventilatie, een irrigatiesysteem, automatische bewatering zijn nodig.

Kweek geen paddenstoelen in de kelder van houten huizen. Er zijn trieste ervaringen en beoordelingen die zeggen dat deze zakelijke optie schimmelinfecties veroorzaakte in het hout van het huis, hoewel de kamer werd verwerkt.

Degenen die paddenstoelen kweken in betonnen constructies hebben zelden last van schimmelziekten. Eigenlijk zijn alle planten egaal, mooi, gezond en erg lekker.

Het kweken van champignons voor beginners is heel begrijpelijk, het belangrijkste is om het proces te volgen en rekening te houden met het advies van ervaren paddenstoelentelers. Maar, zoals ze zeggen, ervaring komt met de jaren. Als je de basis kent, zal iedereen voor zichzelf beslissen hoe je het beste paddenstoelen kunt kweken. De geteelde eerste oogst zal u en uw dierbaren behagen en zal misschien een goed inkomen opleveren.