Dmitrovsky-zuivelfabriek: geschiedenis, beschrijving, producten, beoordelingen van medewerkers en klanten

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 10:36

In de ranglijst van best verkochte producten staan zuivelproducten op de eerste plaats. Het is niet verwonderlijk, want tegenwoordig zijn er meer dan tien fabrieken die zich bezighouden met melkverwerking in de schappen van winkels. Een van deze ondernemingen is de Dmitrov Dairy Plant.

Geschiedenis van voorkomen

De beroemde zuivelfabriek was aan het begin van zijn bestaan een klein melkverwerkingscentrum in de stad Dmitrov. Bij deze kleine onderneming werd in 1929 de primaire verwerking van melk en de verpakking uitgevoerd. Vervolgens werd op paardenkarren rauwe melk naar Moskou gestuurd. Met de uitbreiding van Dmitrov nam ook de vraag naar zuivelproducten toe. Er was behoefte aan speciale apparatuur die de verwerking van melk zou versnellen en het mogelijk zou maken om in voldoende hoeveelheden niet alleen melk te produceren, maar ook kefir, kwark en zure room.

Elk jaar groeide de capaciteit van de fabriek, waardoor het mogelijk werd om zuivelproducten te leveren, niet alleen aan Dmitrov zelf, maar ook aan Moskou en de regio. In het begin van de jaren tachtig begon hetde officiële bouw van het hoofdgebouw van de fabriek, die bijna tien jaar duurde. Naarmate de bouw vorderde, werd de nieuwste apparatuur geïntroduceerd, specialisten maakten veel nieuwe soorten zuivelproducten klaar, testten ze en voerden analyses uit.

In het begin van de jaren 2000 presenteerde de Dmitrovsky Dairy Plant een nieuw product aan consumenten: roomkazen in melkglazuur. Ook verschillende soorten wrongelmassa waren erg populair. Tien jaar lang hebben beoordelingen van de Dmitrovsky Dairy Plant zich door het hele land en daarbuiten verspreid. De export van goederen werd vastgesteld.

Assortiment

Tegenwoordig zijn de producten van de Dmitrovsky Dairy Plant een breed scala aan wrongelmassa's met verschillende vetgeh altes, gepasteuriseerde melk met een laag en hoog vetgeh alte, klassieke zure room 20% en laag vetgeh alte 15%, meer dan 10 soorten wrongel, kefir, gefermenteerde gebakken melk, varenets. Producten worden gepresenteerd in zowel harde als zachte verpakkingen. Een paar jaar geleden kocht de Dmitrovsky-zuivelfabriek de benodigde apparatuur en begon met de productie van acidophilus, een gespecialiseerd zuivelproduct dat wordt verkregen met behulp van speciale melkzuurbacteriën.

Melkwerkers

Het bedrijf positioneert zich op de binnenlandse markt als veelbelovend, met een goed salaris en acceptabele arbeidsvoorwaarden. Bij nader onderzoek is de feedback van de medewerkers van de Dmitrovsky Dairy Plant echter een zeer triest gezicht.

De belangrijkste redenen voor klachten zijn voor iedereen hetzelfde: salarisvertragingen,onbeschofte behandeling door hoger management, ongemotiveerde boetes op het werk. Bovendien stelt iedereen die in de productie heeft gewerkt unaniem de afwezigheid van elementaire arbeidsvoorwaarden. In een van de productiesectoren is bijvoorbeeld geen eetgelegenheid. Velen zijn ontevreden over het feit dat 5 tot 10 mensen tegelijkertijd in een kleine vierkante kamer werken, die elkaar hinderen door constant werkende onderhandelingen aan de telefoon. Velen trekken negatieve conclusies vanwege het hoge personeelsverloop. Gemiddeld werkt een medewerker van de Dmitrovsky Dairy Plant ongeveer twee maanden.

Consumentenbeoordelingen

Bijna elke klant heeft zijn eigen kleine geheimen, rituelen die ze volgen bij het kiezen van een bepaald product. Iedereen leest de samenstelling en maakt natuurlijk kennis met de beoordelingen van mensen die dit product al hebben gebruikt. Dmitrov Dairy Plant is geen uitzondering. De conclusie is teleurstellend: de meeste consumenten zijn teleurgesteld over de kwaliteit van de zuivelproducten van deze fabrikant. Mensen klagen over de onaangename bittere smaak van melk, "rubber" geglazuurde wrongel. Zure room en kefir worden vaak bekritiseerd. Volgens de mening van de bevolking is het grootste probleem de kwaliteit van het product en de houdbaarheid. Velen komen een ronduit verlopen en zure substantie tegen, die niet alleen onmogelijk te eten, maar ook te ruiken is. Kinderen zijn de belangrijkste consumenten van zuivelproducten en consumentenrecensies raden ten zeerste aan om producten zonder het Dmitrovsky-label te kiezen.fabriek.

Wetenschappelijk onderzoek

Elk jaar doet de Russische dienst voor kwaliteitstoezicht onderzoek naar alle soorten producten op de markt. De producten van de Dmitrovsky Dairy Plant zijn geen uitzondering. Recente onderzoeken hebben tot teleurstellende resultaten geleid: in kaaswrongel werden alleen plantaardige vetten gevonden. De wetgeving verbiedt het gebruik van dergelijke vetten bij de productie van zuivelproducten. Bovendien werd het gistgeh alte 28 keer overschreden. Dit is een catastrofale indicator. Kaaswrongel werd afgekeurd, de plant werd een boete opgelegd. Ook de verpakking werd aan een onderzoek onderworpen. Resultaat: Ingrediënten en etiketteringsinformatie is erg vaag. Dit dwingt consumenten om op eigen risico te kopen.

Curd-massa's zijn ook niet geslaagd voor de certificering. Rosnadzor onthulde vervalsing van kwark. Productie beboet.

Consumenten zijn ook agressief in hun beoordelingen. Het wordt afgeraden om melk, kefir, zure room, geglazuurde wrongel te kopen.

Huidige activiteiten

Tijdens de 80-jarige bestaan is de Dmitrovsky-zuivelfabriek veranderd van een kleine werkplaats waar ze alleen melk konden koken en bottelen tot een enorm conglomeraat met een eigen boerderij. De onderneming werkt op gebieden als de productie van volle melkproducten, heeft zijn eigen technologieën voor de productie van kaas en geglazuurde wrongel, zure room en kefir. De productie is bijna afvalvrij geworden. VANHet bedrijf lanceerde onlangs een lijn sappen met melkwei, die voorheen gewoon was afgeschreven.

Elk jaar stelt het management van de Dmitrovsky Dairy Plant doelen voor het verbeteren en optimaliseren van het werk. Er wordt nieuwe apparatuur aangeschaft, die volledig wordt aangestuurd door computers, en er worden maatregelen genomen om de elektriciteitskosten te verlagen. Zo wordt door gezamenlijke inspanningen de geschiedenis van de Dmitrovsky-zuivelfabriek gecreëerd.