Rostov-fabriek van mousserende wijnen: adres, producten, winkels

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 10:36

De stad Rostov aan de Don, de hoofdstad van het Zuidelijk Federaal District van de Russische Federatie, staat in Rusland en in het buitenland bekend om zijn mousserende wijnfabriek. Het is een van de leiders in de productie van mousserende dranken in het land. Het adres van de Rostov-fabriek voor champagnewijnen: straat 19-Line, huis 53.

Legend

Het feit dat deze landen van oudsher een plaats waren waar heerlijke wijnen werden geproduceerd, vertelt een verhaal dat verband houdt met de oude Griekse goden. Uit de inhoud volgt dat de god Zeus verontwaardigd was over het gedrag van zijn zoon Dionysus (Bacchus), een beroemde dronkaard en feestvierders. Zijn trucs dwongen de Thunderer om hem naar landen te sturen waar mensen geen idee hadden van druiven en wijn. Deze plaats was de benedenloop van de Don, waar alleen alsem groeide.

Dionysus toonde echter sluwheid, in de plooien van zijn kleren bedekte hij de wijnstok. Hij plantte het in het Donland, en het leverde een druivenoogst op, waardoor de jongere Griekse god die in ballingschap werd gestuurd, zijn favoriete drankje kreeg. Tegelijkertijd, Bacchusgaf zijn vaardigheden door aan de lokale bewoners en leerde hen de kunst van het telen van druiven en het maken van wijn.

Echte historische wortels

De echte historische kronieken vertellen ons dat aan het begin van de 6e - 7e eeuw voor Christus. e. Grieken vestigden zich in de benedenloop van de Don en begonnen druiven te verbouwen. Ze brachten de wijnstok mee uit Fenicië, Egypte, het oude Armeense land Urartu en uit het zuiden van de Kaspische Zee.

Een nieuwe impuls aan de wijnbouw en wijnbereiding in de Don-regio werd gegeven door Peter I. In zijn Azov-campagnes kwam hij tot de conclusie dat de landen van de lagere Don geschikt zijn voor het verbouwen van druiven en het maken van wijn. Voor de ontwikkeling van deze cultuur hier bestelde hij specialisten uit Frankrijk die wijnstokken met zich meebrachten. Zijn experiment was een succes, de plant ging van start en gaf goede opbrengsten.

Maar de belangrijkste plaats waar gearomatiseerde dranken op industriële schaal werden geproduceerd, de benedenloop van de Don werd pas onder Sovjetregering. Halverwege de jaren dertig van de twintigste eeuw werd in Rostov aan de Don een fabriek gebouwd, die in februari 1937 de eerste fles witte mousserende wijn produceerde.

Start

Champagnefabriek in Rostov aan de Don begon met de bouw in 1936. Het begin van de bouw werd gegeven door het besluit van het Centraal Comité van de Communistische Partij van de Bolsjewieken van de gehele Unie (b) en het bevel van de Raad van Volkscommissarissen van de USSR van 28 juli 1936, genaamd "Over maatregelen voor de productie van Sovjet-champagne, tafelwijnen, dessertwijnen." Het belangrijkste doel van deze bestellingen was de bedoeling om te beginnen met de productie van producten die aanzienlijke steun zouden kunnen bieden aan de begroting van de USSR, die behoefte hebben aanfondsen in het licht van de naderende oorlog.

Om de productie in Frankrijk te starten, werd geschikte apparatuur aangeschaft, ontworpen voor een capaciteit van 500.000 flessen per jaar. In 1937 rolde de eerste container van de band. De volgende uitbreiding van de onderneming vond plaats in 1938 en in de volgende, 1939, toen de derde fase in gebruik werd genomen, bereikte de productie van champagne zijn ontwerpcapaciteit. De fabriek, gelegen in het Proletarsky-district, begon bijna 3 miljoen flessen wijn per jaar te produceren.

Tegen het einde van de jaren dertig van de twintigste eeuw kwamen er zes soorten mousserende wijn uit de lopende band van de Rostov Champagne Winery.

Een indrukwekkend record voor de productie van de drank werd bereikt in 1940, toen de ontwerpcapaciteit bijna anderhalf keer werd overschreden. De champagnefabriek van Rostov heeft meer dan 4 miljoen 200 duizend flessen geproduceerd.

Oorlogsjaren, herstel van productie

Met het begin van de Tweede Wereldoorlog schakelde de fabriek over op de productie van "Molotov-cocktails". Vóór de bezetting van de stad werd het grootste deel van de uitrusting naar Georgië gebracht. Maar de fabrieks- en technologische processen leden aanzienlijke schade, net als andere ondernemingen in Rostov aan de Don.

Nadat de stad in februari 1943 was bevrijd, begonnen de arbeiders van de onderneming deze onmiddellijk te herstellen, ondanks het feit dat de vijand slechts 60 km van de stad verwijderd was. In december 1944 werd de fabriek gerestaureerd en begon de productie van producten, met een capaciteit van 1 miljoen flessen.

Echter, voor ontwerpindicatorenDe mousserende wijnfabriek in Rostov kon pas in de herfst van 1948 worden verlaten, toen de productie van drie miljoen flessen per jaar werd geregistreerd. Pas aan het begin van de jaren vijftig van de twintigste eeuw was het mogelijk om de grondstofbasis voor de onderneming volledig te herstellen.

Technologische heruitrusting, internationalisering

Sinds die tijd begon het fabrieksteam actief nieuwe technologische methoden te introduceren bij het maken van wijn. Ze waren gericht op het verlagen van de kosten van grondstoffen, het vergroten van de automatisering van processen. De technische basis werd opnieuw uitgerust, de uitrusting van de onderneming werd verhoogd en de kwaliteitsindicatoren werden verhoogd. We zijn ook begonnen met het ontwikkelen van nieuwe soorten producten. Dus in 1958 begon de onderneming kleine batches Donskoy Sparkling Muscat te produceren. In 1960 verscheen een nieuw product in de schappen van winkels - Donskoy Sparkling Rose.

In het begin van de jaren zestig van de twintigste eeuw was de fabriek echter gericht op twee soorten champagne: "Tsimlyanskoe mousserend"; "Sovjet-champagne". Tegelijkertijd vond de wijn van het bedrijf zijn weg buiten de USSR en begon de levering aan Hongarije, de DDR, Tsjechoslowakije, Polen, Joegoslavië en andere staten.

In 1964 beheerste de Rostov Champagne Plant de processen van continue champagne. De in deze periode ontwikkelde technologie heeft zijn effectiviteit bewezen. Het wordt momenteel gebruikt bij de productie van champagne en mousserende wijnen. Het heeft slechts een kleine modernisering ondergaan, die werd gedicteerd door de prestaties van wetenschap en technologie. Toegepaste best practices en nieuwetechnologie maakte het mogelijk om technologische processen aanzienlijk te verbeteren en de capaciteit te vergroten. In 1970 produceerde de Rostov-fabriek voor mousserende wijnen tot 8 miljoen flessen.

Reorganisatie

In het vroege voorjaar van 1970 werd een experimentele wijn- en wodkafabriek aan de Rostov-distilleerderij toegevoegd. De nieuwe onderneming heeft haar huidige naam gekregen - de Rostov-fabriek voor mousserende wijnen.

Productie

Momenteel is de capaciteit van de mousserende wijnfabriek in Rostov verhoogd tot 13 miljoen flessen. De onderneming heeft drie productieworkshops, namelijk:

1. Workshop voor wijnmaterialen. Het is ontworpen om grondstoffen op te slaan die worden gebruikt bij de productie van wijn. Het komt van verschillende boerderijen naar het bedrijf. Bronnen voor de productie van champagne zijn traditionele variëteiten, waaronder Chardonnay, Sauvignon, Aligote, Riesling. De fabriek koopt ze rechtstreeks van druiventelers in de regio Rostov, het Stavropol-gebied en het Krasnodar-gebied. De levering van wijnmaterialen uit de staten van Europa en het GOS is vastgesteld.
2. Champagne workshop. Het bevat acratophores die zijn ontworpen om secundaire gisting te garanderen, lijnen van constante champagne. De rijping van de wijn gebeurt door middel van een continue stroom in grote containers. Ze zorgen voor een druk van 5-6 kilogram per vierkante centimeter. Dit is nodig zodat de wijn tijdens het fermentatieproces wordt verrijkt met koolstofdioxide.
3. Bottel- en afwerkingswinkel. Het produceert het bottelen van wijn en het brengen van flessen in een verkoopbare staat. Het heeft drie lijnen. Tegelijkertijd maakt de apparatuur het mogelijk om mousserende wijnen te bottelen met een snelheid van 10.000 flessen per uur.

Prestaties, vooruitzichten

Rostov-fabriek van mousserende wijnen heeft, ondanks de steeds toenemende concurrentie, een leidende positie in de industrie. Tegelijkertijd wordt de constante kwaliteit van zijn producten opgemerkt.

Het is ook vermeldenswaard dat meer dan 120 bedrijven van de Russische Federatie zichzelf beschouwen als partners van de Rostov Champagne Plant.

De producten van het bedrijf hebben talloze prijzen gewonnen op internationale tentoonstellingen, waaronder die in China, Turkije, Kazachstan en andere landen. De mousserende wijnen van de plant zijn permanente winnaars van wedstrijden voor de titel van "Het beste product van de Don", prijswinnaars en laureaten van de All-Russische competitie, waar 100 beste producten van de Russische Federatie worden bepaald. De fabriek is ook een van de leiders van ondernemingen in Rostov aan de Don.

Na een bepaalde pauze, sinds 2014, begon de fabriek actief export te ontwikkelen. De volgende handelsmerken zijn momenteel toegewezen aan de Rostov Champagne Winery:

• "Rostov";
• "Rostov Aged";
• "Rostov Gold";
• "Ataman Platov",
• "Rachel" en anderen.

Vanaf het najaar van 2014 begon de Rostov-champagnefabriek met het organiseren van excursies bij de onderneming. Hier kunnen bezoekers kennis maken met alle processen van het maken van mousserende wijnen. Tijdens het bezoek krijgen mensen uitgebreide informatie over allesproductlijn van de Rostov-fabriek van champagnewijnen van erkende meesters van wijnmakers. Ook kun je hier merkproducten proeven. Degenen die dat willen, kunnen de producten die ze leuk vinden hier kopen, in de bedrijfswinkel van de Rostov Champagne Plant.