Tapbierwinkel: bedrijfsplan

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 10:36

In de wereld van vandaag dromen veel mensen ervan hun eigen ding te doen. In feite is er hier niets om je zorgen over te maken. Het belangrijkste is om uw capaciteiten en capaciteiten te evalueren. Alleen degene die niets doet, fa alt. Tegenwoordig zijn velen geïnteresseerd in een tapbierwinkel als bedrijf. Zo'n verkooppunt zal zowel in een kleine provinciestad als in een grote metropool gewild zijn. In deze review zullen we kijken naar hoe een activiteit te starten, de juiste uitvoering van alle benodigde vergunningen en hoe het bedrijf zich kan ontwikkelen en succesvol kan zijn.

Voorlopige analyse

Voordat u begint, moet u rekening houden met de algemene toestand van de markt. Zal een tapbierpunt populair zijn in jouw stad? Een businessplan moet rekening houden met alle nuances, anders wordt het idee geen succes. Onlangs zijn de smaakvoorkeuren van Russen aanzienlijk veranderd. De meesten geven er nu de voorkeur aan omelite drankjes in plaats van surrogaten. Daarom kan een tapbierwinkel als bedrijf een zeer winstgevend idee zijn. Door de grote vraag zal zo'n onderneming zichzelf in korte tijd terugbetalen.

De tapbierbusiness heeft echter zijn nadelen. Tegenwoordig zijn er door het hele land veel slijterijen, dus de concurrentie kan behoorlijk groot zijn, vooral voor startende ondernemers. Om klanten aan te trekken, moet je iets interessants bedenken.

Velen hebben tegenwoordig zoiets als "live bier" gehoord. Het wordt geacht unieke smaakkenmerken te hebben en verschilt aanzienlijk van gebottelde producten. Het is om deze reden dat we zullen bekijken hoe we een tapbierwinkel, een businessplan en de belangrijkste kenmerken van dit bedrijf kunnen openen.

Sleutelfactoren

Laten we dit eens nader bekijken. Het product dat je gaat verkopen (volgens het businessplan) is dus tapbier. Hoe een punt openen? De voorgestelde handelwijze moet noodzakelijkerwijs een beoordeling omvatten van externe en interne factoren die van invloed zijn op de onderneming.

Externe factoren zijn onder meer:

1. Kansen: de aan- of afwezigheid van concurrentie op het gebied van de handel in bier van het tapbier, vooruitzichten voor de ontwikkeling van een retailnetwerk op het grondgebied van uw plaats.
2. Bedreigingen: hoge mate van concurrentie, aanzienlijke wettelijke beperkingenautoriteiten), bevordering van een gezonde levensstijl onder de bevolking, de beschikbaarheid van winkels in de buurt voor alcoholische dranken tegen lagere prijzen, de noodzaak om aan kwaliteitsnormen te voldoen.

Wat betreft interne factoren die de bedrijfsontwikkeling beïnvloeden, kunnen hier sterke en zwakke punten worden onderscheiden. De eerste omvatten gunstige prijzen voor consumenten, beschikbaarheid van kwaliteitsproducten, advertentiemogelijkheden om klanten aan te trekken, een breed scala aan producten, een hoog serviceniveau, een systeem van kortingen voor vaste klanten en certificaten die de kwaliteit van verkochte producten bevestigen.

Zwakke punten voor startende ondernemers kunnen zich manifesteren in het gebrek aan ervaring op dit gebied en het beperkte productaanbod. Het starten van een tapbierbedrijf vereist natuurlijk serieus werk. Om hoge boetes te voorkomen, zal een beginnende ondernemer zeker kennis moeten maken met de basisnormen van de huidige wetgeving.

Openingstijden

Een van de belangrijkste aspecten waarmee een businessplan voor bier van het tapbier rekening moet houden, is de manier van werken. Houd er rekening mee dat de verkoop van alcoholische dranken van 23.00 uur tot 08.00 uur verboden is. Deze beperking geldt echter niet voor horecagelegenheden. Maar ook hier moet speciale aandacht worden besteed. Op het grondgebied van een bepaalde regio kunnen namelijk bepaalde beperkingen van toepassing zijn. Zo is het in St. Petersburg bijvoorbeeld verboden om alcohol te verkopen van 22:00 tot 11:00 uur. Beperkt op sommige plaatsendetailhandel op aparte dagen. De boete voor het overtreden van deze regels is vrij ernstig - van 5 tot 10 duizend roebel. Ook kunnen illegaal verkochte producten volgens de wet bij u in beslag worden genomen.

Nadat je een werkschema hebt gemaakt, kun je het aantal werkuren berekenen. Het zijn er ongeveer 98 per week.

Als je een 24-uurs vestiging wilt openen, moet je deze uitrusten met tafels en stoelen. Dan zal het worden beschouwd als een openbare cateringonderneming. Naast bier moet het assortiment in dit geval ook verschillende snacks bevatten. Namelijk: sandwiches, gerookte vis, croutons en diverse snacks. Er moet speciale aandacht worden besteed aan de grootte van de kamer. Tapbierinstallaties moeten standaard worden geplaatst in ruimtes met een oppervlakte van minimaal 50 vierkante meter. Voor vestigingen in landelijke gebieden wordt deze waarde gehalveerd.

De beste tijd om een tapbierwinkel te openen is de late lente - vroege zomer. De piek van de vraag naar de drank v alt precies in deze periode en tot de herfst.

Juridisch

Wat zijn dat? Een concept businessplan voor bier moet noodzakelijkerwijs de rechtsvorm van de onderneming bepalen. Er is hier een keuze: individuele ondernemer of LLC.

OKVED-codes kunnen in dit geval als volgt zijn:

• 52.2 - detailhandel in voedingsproducten, inclusief alcoholische dranken en tabak;
• 52.25.12 - bierverkoop.

Bij het kiezen van een belastingstelsel wordt aanbevolen om, indien mogelijk, UTII te kiezen. Realistisch gezien is het gebruik van OSNO enUSN. Het voordeel van UTII ligt in de mogelijkheid om het gebruik van CCP te weigeren. In andere gevallen is het gebruik ervan verplicht. Met UTII is de ondernemer verplicht om te zorgen voor het verstrekken van strikte rapportageformulieren aan zijn klanten.

Waar moet ik nog meer voor zorgen voordat ik een tapbierverkooppunt open? Zaken kunnen alleen worden gedaan met de juiste vergunningen van de brandweer, SES en Rospotrebnadzor. Als u van plan bent een CCP tijdens het werk te gebruiken, moet u deze eerst registreren bij de belastingdienst. Om betalingen via overschrijving te kunnen accepteren, is het ook aan te raden om een zichtrekening te openen.

Volg de brandveiligheidseisen. De ruimte moet zijn voorzien van een alarm- en brandblusapparatuur. Als afwerkingsmateriaal kunt u het beste niet-giftige verf of keramische tegels gebruiken. Zorg er daarnaast voor dat alle medewerkers van de instelling gezondheidsboekjes in handen hebben en op tijd keuringen ondergaan. Sinds 2016 is alcoholdeclaratie verplicht.

Dit zijn niet alle vereisten waarmee u rekening moet houden als u besluit een tapbierwinkel te openen. Hoe u een bedrijf correct regelt, welke instructies, GOST's en SNiP's u moet volgen - u zult deze problemen grondig moeten begrijpen.

Marketing en reclame

Dit aspect moet speciale aandacht krijgen. Hoe een tapbierwinkel openen? Het businessplan moet de afgifte van registratie bevatteninstellingen. Veel mensen denken dat dit een ondergeschikt punt is. Maar dit is absoluut niet waar. Het verkeer hangt af van hoe uw etablissement eruitziet. Zorg ervoor dat u op zijn minst een kleine cosmetische reparatie uitvoert. De sfeer moet aangenaam zijn, bevorderlijk voor het overslaan van een glas bier. Alleen tafels en stoelen neerzetten is hiervoor niet voldoende. Het interieur kan worden aangevuld met decoratieve elementen die de sfeer van het etablissement benadrukken.

Denk ook na over het ontwerp van je winkelbord. Het moet groot genoeg zijn om de aandacht op zichzelf te vestigen. De naam is ook belangrijk. Het moet interessant en uitstekend zijn.

Wat betreft het voorbereiden van een marketingcampagne, is de verkoop van bier van de tap een nogal specifiek soort bedrijf. Adverteren voor het bedrijf in de media zal te duur en inefficiënt zijn. Wat te doen dan?

Probeer dit soort advertenties beter:

1. Buiten: een van de meest effectieve soorten. Deze moet zich bevinden in het gebied waar de winkel is gevestigd. Het omvat ook het ontwerp van het bord, de gevel van het gebouw. Denk zo over het verlichtingssysteem na dat zelfs in het donker potentiële kopers gemakkelijk hun weg naar de juiste plek kunnen vinden.
2. Het uitvoeren van verschillende promoties, couponkortingen. Een gelijkaardige reclamecampagne kan vlak voor de opening worden uitgevoerd. U kunt ook verschillende coupons uitgeven bij aankoop van een bepaald bedrag of een cumulatief kortingssysteem overwegen.
3. Probeer te onderhandelen met productleveranciers om extra te biedenreclame. Velen bieden dergelijke materialen gratis aan. Dit kunnen bekerhouders of asbakken zijn met het embleem van het betreffende merk.
4. Organiseer een extra ruimte, zoals een zomerterras met banken en parasols.

Met behulp van de hierboven genoemde soorten advertenties kunt u eenvoudig uw tapbierwinkel promoten.

Inkomen

Een van de belangrijkste aspecten die geïnteresseerd zijn in het openen van een tapbierwinkel, is winst. Deze vraag is erg dubbelzinnig. Het hangt allemaal af van het merk bier dat je kiest. Gemiddeld is de opslag op binnenlandse dranken 100%. Voor geïmporteerde producten is dit ongeveer 30%. Dus als u voornamelijk binnenlands bier gaat verhandelen, kunt u grote winst maken.

Veel mensen zijn geïnteresseerd in het businessplan van een tapbierwinkel met berekeningen. De inkomsten uit de dagelijkse bedrijfsvoering kunnen oplopen tot 450 duizend roebel per maand. Dit is een reëel cijfer, zelfs voor een vrij kleine winkel. Als u uw productassortiment uitbreidt met snacks, kunt u uw winst verhogen.

Productieplan

Het belangrijkste punt om op te letten is de uitrusting die nodig is voor het werk.

Deze lijst bevat meestal:

1. Koeler: vereist om de drank op de juiste temperatuur te houden.
2. Rek ontworpen voor installatie van kranen.
3. Teller.
4. Kegs: ontworpen om een drankje van een leverancier te vervoeren. In dergelijke containers behoudt bier zijn kwaliteiten goed tot het moment van opening.
5. Bierkolom: helpt bij het schenken van bier en heeft een decoratieve functie.
6. Druipbak.
7. Bierkraan: je kunt het zonder doen als je niet van plan bent om bier in glazen te schenken.
8. Slang.
9. Gasflessen: nodig om bier uit vaten te schenken.
10. Reducer: verantwoordelijk voor het handhaven van het vereiste drukniveau in de cilinder.
11. Koelkast: nodig om bier en andere producten in te bewaren.

Zoals je zelf kunt zien, heb je veel apparatuur nodig om een tapbierwinkel te openen. Uw kosten zullen zich echter vrij snel terugbetalen. In sommige gevallen kan de apparatuur rechtstreeks worden geleverd door de leveranciers van de schuimende drank.

Geschatte berekeningen

Dus, hoeveel heb je ongeveer nodig?

Hier volgt een geschat businessplan voor bier van het tapbier met berekeningen:

1. Kosten voor IP-registratie - 800 roebel.
2. Cosmetische reparaties van het pand - 40 duizend roebel.
3. Kosten voor de aankoop van stoelen en tafels - 15 duizend roebel.
4. Decoratie van een bord - 30 duizend roebel.
5. Advertentiekosten - 15 duizend roebel.
6. Aankoop van de benodigde apparatuur - 180 duizend roebel.
7. Aankoop van bier en snacks - 100 duizend roebel.

In de beginfase moet u in totaal ongeveer 380.800 roebel uitgeven.

Laten we eens kijken welke kosten ons in de toekomst te wachten staan:

1. Huur van gebouwen - 25 duizend roebel.
2. Salaris van werknemers - 100 duizend roebel.
3. Grondstoffen - 225 duizend roebel.
4. Advertentiekosten - 5000 roebel.

Maandelijkse uitgaven - 355 duizend roebel.

Winst vóór belastingen - 95 duizend roebel.

Het belastingbedrag is 14.250 roebel.

Winst ontvangen - 80.750 roebel.

De winstgevendheid van het bedrijf zal dus ongeveer 18% bedragen. Dit cijfer wordt als redelijk acceptabel beschouwd. De terugverdientijd is: 380800/80750=4.71, dat wil zeggen dat de ondernemer na ongeveer 5 maanden het geïnvesteerde geld kan teruggeven en winst kan gaan maken.

Risico's

Zal een etablissement dat goederen als tapbier verkoopt altijd succesvol zijn? Ondernemen heeft altijd een aantal risico's.

Voor een onderneming van dit type zijn ze als volgt:

• Seizoensgebonden: de vraag naar bier van de tap da alt sterk tijdens het koude seizoen. Warm gebak, sandwiches, hotdogs en warme dranken moeten in de winter aan het assortiment worden toegevoegd om grote schommelingen in de winst te voorkomen.
• Drank houdbaarheid: levend bier kan niet lang worden bewaard. Sommige soorten verliezen na 5 dagen hun oorspronkelijke smaak. Als u verkeerd plant, loopt u het risico de helft van alle beschikbare grondstoffen te verliezen. In eerste instantie is het aan te raden om bier in kleine batches te bestellen. Wanneer u de vraag peilt en bepa alt naar welke rassen de meeste vraag is, kunt u de volgende batch bestellen.
• Sterke handhaving door regelgevende instanties: het niet naleven van de eisen en voorschriften van de drankhandel kan leiden tot forse boetes. Probeer uw activiteiten volledig uit te voerenin overeenstemming met de toepasselijke wetgeving.

Rekrutering

Een ander probleem dat u moet oplossen als u een tapbierbedrijf wilt starten, is rekruteren. Om de winkel op volle capaciteit te laten draaien, heeft u een heel personeelsbestand nodig. Het bestaat in de regel uit twee caissières, een schoonmaker, een bewaker en een accountant. Het moeilijkste in deze business is om eerlijke verkopers te vinden. Ondernemers die enige ervaring hebben met het runnen van een bierwinkel, zijn op de hoogte van de meest voorkomende methoden van misleiding door het personeel.

Deze omvatten:

1. Ongevuld: in dit geval ontvangt de eigenaar zijn inkomen uit het verkochte vat, maar het schandaal met de koper die de ondervulling heeft ontdekt, kan de reputatie van het hele etablissement aantasten.
2. Gebrek aan tijdige doorspoeling van het systeem: als de verkoper het eens is met de monteur en alleen op papier een systeemspoeling uitgeeft, wordt het uitgelekte bier afgeschreven en verkocht. Als gevolg hiervan kan de drank een zure smaak krijgen, wat klanten zal vervreemden.
3. Overschakelen: de bottelarij ruilt een vat dure drank in voor een goedkoper product.
4. Opstelling: de verkoper verkoopt bier uit zijn vat. Alle kosten worden gedragen door de ondernemer en de winst gaat naar de winkelmedewerker.
5. Verdunnen: vaak verdunnen verkopers hun bier gewoon met water in een poging het volume te vergroten.

Om al deze problemen te voorkomen, zullen een paar eenvoudige aanbevelingen helpen:

1. Installeer een CCTV-systeem in de tapbierwinkel.
2. Zorg ervoor dat u het weegt bij ontvangst van de goederen.
3. Inventarisatie na elke dienst.
4. Koop een krachtige koelunit die voorkomt dat de drank verzuurt.
5. Stel watermonsters in. Hierdoor kunnen klanten het volume van hun drankje onafhankelijk regelen.
6. Blijf weg van zakendoen. Probeer je zo actief mogelijk in alle processen te verdiepen.

Klaar voor zaken

Velen willen tegenwoordig hun eigen sterke drankbedrijf starten. Is het mogelijk om een kant-en-klaar bedrijf te kopen? Het is echt mogelijk om een tapbierwinkel al in een werkende versie te kopen. Haast u echter niet om een deal te sluiten. Misschien willen ze je gewoon bedriegen. Vaak proberen oneerlijke ondernemers op deze manier eenvoudigweg een bedrijf kwijt te raken dat hen gedurende 2-4 maanden van het warme seizoen inkomsten opleverde en in de winter onrendabel werd.

Er zijn veel factoren waarmee u rekening moet houden. Controleer eerst of de plaats het vereiste verkeer heeft. Geef vervolgens aan wat er precies in de prijs is inbegrepen. Soms omvat een kant-en-klaar tapbierbedrijf gewoon de overdracht van documenten voor het uitvoeren van activiteiten en het leren kennen van de eigenaren van het pand. De apparatuur voor een dergelijke bar kan eenvoudig gratis worden verstrekt door de leverancier van de producten.

Evalueer alle factoren voordat u besluit een kant-en-klaar tapbierbedrijf te kopen. Misschien is het veel gemakkelijker en winstgevender om een bedrijf helemaal opnieuw te beginnen.

Beoordelingen

Moet je zelfs een tapbierbedrijf beginnen? Feedback van ondernemers zal helpenu beslist over dit onderwerp. Als u correct een businessplan opstelt, de hoofdlijnen goed doordenkt en de mogelijke winst correct berekent, kunt u uiteindelijk een volledig winstgevende onderneming krijgen. Veel beginnende zakenlieden ondervinden in de beginfase problemen met de uitvoering van alle benodigde documenten. Tegenwoordig zijn er echter veel bedrijven die gespecialiseerd zijn in juridische ondersteuning van kleine bedrijven. Tegen een vergoeding helpen zij u bij het correct invullen van alle benodigde documenten. U kunt de boekhouding ook toevertrouwen aan een derde partij. Dit maakt zakendoen veel gemakkelijker.

Conclusie

De verkoop van bier van de tap is tegenwoordig een vrij algemeen type bedrijf. Maar net als elk ander bedrijf heeft het zijn voor- en nadelen. De voordelen zijn onder meer een hoge winstgevendheid en een snelle terugverdientijd. Het nadeel van dit bedrijf is seizoensgebondenheid. Bovendien zijn alle vestigingen die gespecialiseerd zijn in de verkoop van alcoholische producten altijd van bijzonder belang voor toezichthoudende autoriteiten. Hier moet zeker rekening mee worden gehouden als u besluit een dergelijk specifiek product te verkopen.

Velen geloven dat alle moeilijkheden kunnen worden vermeden als je een kant-en-klaar bedrijf koopt - een tapbierwinkel. De verkoop van het verkooppunt zou in verband kunnen worden gebracht met de onrendabiliteit ervan. Zorg er daarom voor dat u alle factoren evalueert voordat u een dergelijke optie overweegt.