Winkel "Myasnov": beoordelingen van klanten en medewerkers, adres, foto

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 10:36

Gezond eten is niet alleen een garantie voor een mooi en slank lichaam, maar ook de weg naar een lang leven. Elk kind weet dat het alleen gezond voedsel hoeft te eten. Bovendien is een uitgebalanceerd dieet, bestaande uit producten met het voorvoegsel "bio" en "eco", al een echte modetrend geworden. Aanhangers van een gezonde levensstijl laten vaak beoordelingen achter over Myasnov, een van de Russische winkelketens waar goede voeding centraal staat in het bedrijfsconcept.

Algemene beschrijving van het bedrijf

Het idee van een gezonde voeding en levensstijl in het algemeen draagt bij aan de heropleving van culturele waarden. Zij was het die in 2003 de oprichters van het bedrijf "Myasnov" bezocht, die besloot om de eerste outlet te openen waar hoogwaardige vleesproducten zouden worden verkocht. Gedurende 16 jaar is het bedrijf veranderd van een winkel in een grote federale winkelketen, met meer dan 200 winkels in Moskou en Nizjni Novgorod. In de loop van de tijd is het assortiment ook uitgebreid: naast vlees, worstjes en delicatessen nuhier kunt u kwark van boerderijmelk, kefir, yoghurt, kazen, gebak, groenten en fruit kopen. Uniek aan het bedrijf is ambachtelijk brood, gemaakt volgens een oud recept.

Myasnov verkoopt niet alleen goederen. Het bedrijf produceert ze in eigen fabrieken en fabrieken van aannemers. Het netwerk groeit gestaag, de omzet stijgt elk jaar, maar ondanks de veranderde bedrijfsschaal lijdt de kwaliteit van de producten niet. De meeste recensies over "Myasnov" zijn nog steeds positief. Klanten zijn tevreden met verse, smakelijke en natuurlijke producten, hoog serviceniveau, betaalbare prijzen.

De belangrijkste principes van het bedrijf

Het geheim van het succes van het bedrijf is volgens zijn vertegenwoordigers een systeem van strikte controle over de productkwaliteit. Het bedrijf heeft alleen gekwalificeerde medewerkers in dienst. Volgens beoordelingen over "Myasnov" in Moskou hebben alleen ervaren en opgeleide specialisten de mogelijkheid om in het team van het bedrijf te komen, waaronder professionele technologen, vleesontbeners, koks, bakkers, banketbakkers. Door recepten en assortimenten te ontwikkelen, nieuwe unieke gerechten te creëren, houdt het bedrijf vast aan de tradities van de gastronomische cultuur van Rusland en andere landen van de wereld. In hun beoordelingen schrijven Myasnov-medewerkers in Moskou vaak dat ze tevreden zijn met de producten van het bedrijf en deze regelmatig zelf consumeren.

Bevordering van ideeën voor een gezonde levensstijl en goede voeding is een ander hulpmiddel om de producten van het bedrijf te promoten. Werken in Myasnov vereist volgens beoordelingen een constante dialoog en interactie met partners en klanten. Medewerkers systematischvolg vervolg- en hercertificeringscursussen, volg de huidige trends in de voedingsindustrie en introduceer de beste geavanceerde ontwikkelingen in de productie. Daarnaast draagt het bedrijf bij aan de ontwikkeling van de binnenlandse vleesverwerking en de productie van zuivelproducten, de heropleving van de tradities van het bakken van echt Russisch brood, waarvan het deeg wordt bereid volgens een uniek recept.

De investering van aanzienlijke middelen voor de modernisering van industriële technologieën en de introductie van moderne apparatuur speelt een rol. Firm "Myasnov" biedt ondersteuning aan Russische landbouwproducenten, stimuleert de landbouwsector van de economie. Volgens beoordelingen kun je in Myasnov-winkels niet alleen goederen van behoorlijke kwaliteit kopen, maar ook gedetailleerde instructies krijgen voor hun gebruik thuis, aanbevelingen voor koken. Medewerkers van het bedrijf proberen klanten de meest gedetailleerde en gedetailleerde informatie te verstrekken, hen te voorzien van natuurlijke en verse producten en bij te dragen aan de heropleving van de beste culinaire tradities.

Hoe versheid wordt gegarandeerd

Het eerste kenmerk van de producten van het Myasnov-netwerk (in de beoordelingen noemen gebruikers dit het belangrijkste voordeel) is gegarandeerde versheid. Vlees, worst, zuivel- en zure melkdranken, brood hebben een beperkte implementatieperiode, niet meer dan 72 uur vanaf de productiedatum. Alle goederen worden geproduceerd zonder het gebruik van conserveermiddelen, antibiotica en andere chemicaliën die de houdbaarheid verlengen, dus elk product dat door de koper wordt gekocht, bereikt hem innatuurlijke vorm, met behoud van voedingswaarde en nuttige eigenschappen.

Om met producten uit de categorie Vers te kunnen werken, moeten Myasnov-medewerkers volgens beoordelingen strikte leveringsschema's en ijzeren discipline volgen. Zelfs kleine handels- en productieprocessen in het bedrijf moeten op elkaar worden afgestemd. Alle afdelingen werken met elkaar samen en functioneren als een goed gecoördineerd multi-elementmechanisme. Logistiek is meestal het moeilijkst - het is uiterst belangrijk om vers vlees, brood en melk op tijd te leveren, zonder vertragingen en vertragingen.

Het proces van het omzetten van grondstoffen in een afgewerkt product vindt binnen enkele uren plaats in de fabrieken en fabrieken van het bedrijf. Om ervoor te zorgen dat de schappen van de Myasnov-winkels 's ochtends gevuld zijn met verse goederen, wordt de levering meestal 's nachts uitgevoerd. Het assortiment wordt vervoerd met koelkasten die, afhankelijk van het type product, het gewenste temperatuurregime van 0 °C tot +6 °C aanhouden. Bovendien worden de indicatoren van de koelkamers van magazijnen, vitrines en handelsvloeren elke seconde naar het bedieningspaneel verzonden. Met een minimale afwijking van de norm wordt een technische dienst naar de faciliteit gestuurd, die zich bezighoudt met het opstellen van apparatuur.

Leveranciers van grondstoffen

De kwaliteit van grondstoffen in de voedingsindustrie bepa alt de vraag naar afgewerkte producten, dus speciale aandacht moet worden besteed aan de selectie van leveranciers. De partners van het bedrijf zijn, volgens de feedback van medewerkers over het werk in Myasnov-winkels, bewezen en betrouwbare fabrikanten die de mening delen over gezonde voeding en de principes van vorminghoge kwaliteit bereik.

Alvorens een samenwerkingsovereenkomst te ondertekenen, maakt het bedrijf kennis met de specifieke kenmerken van het verwerken van grondstoffen, bestudeert het alle nuances die direct of indirect van invloed kunnen zijn op de kenmerken ervan en dus op de kwaliteit van het eindproduct. Allereerst wordt rekening gehouden met de omstandigheden van het houden en de dagelijkse voeding van vee, pluimvee en als we het over brood hebben, dan is het gebied waar gewassen worden verbouwd belangrijk. Grondstoffen van dierlijke en plantaardige oorsprong ondergaan uitgebreide controles met laboratoriumtests, multifactoriële testen voor biochemische en organoleptische indicatoren.

Het bedrijf werkt alleen met bewezen partners die zich houden aan gemeenschappelijke waarden en ernaar streven de levensstandaard van mensen te verbeteren. Tegenwoordig zijn de directe leveranciers van Myasnov de Petelinsky-pluimveehouderij van de Cherkizovo-groep, de bedrijven Agro-Belogorye en Miratorg.

Deskundigen adviseren bij het kiezen van biologische producten, waaronder groenten en fruit. Volgens beoordelingen verkoopt Myasnov heerlijke producten die zijn geteeld in een ecologisch schoon gebied en niet zijn onderworpen aan chemische verwerking, dus ze bevatten geen nitraten en pesticiden. Als u hier natuurlijke producten koopt, bent u zeker van hun veiligheid.

Vleesassortiment

Het duurt zelfs voor ervaren huisvrouwen minstens 1,5-2 uur om zelf een rijk smakelijk gerecht te bereiden. Wat te doen als de gasten al voor de deur staan? De winkel "Myasnov" (recensies zijn te vinden aan het einde van het artikel) presenteert ongeveer anderhalfhonderd artikelen van verschillende soorten vleesproducten. Het professionele team van het bedrijf probeert rekening te houden met de verschillende voorkeuren van klanten. Naast gekoeld vlees omvat het assortiment halffabrikaten - gerechten die alleen thuis klaargemaakt hoeven te worden (bakken in de oven, bakken in de pan, stoven, etc.):

• steaks in marinade;
• vlees met groenten (volgens beoordelingen geeft Myasnov vaak kortingen op deze categorie goederen);
• broodjes;
• gevulde kool en dolma;
• koteletten, steaks, kebab;
• kebab;
• kupaty en worstjes.

De slagers van het bedrijf vergeten nooit met welk delicaat product ze werken en met hoeveel zorg het in elk productiestadium moet worden behandeld. Vlees verliest snel zijn structuur en voedingswaarde tijdens geautomatiseerde verwerking, dus het snijden van karkassen gebeurt handmatig en speciale apparaten en installaties worden alleen gebruikt waar het onmogelijk is om zonder te doen.

Het is merkwaardig, maar het duurt minstens zes maanden om de vaardigheden te verwerven om vlees snel en nauwkeurig te snijden, wat inhoudt dat de structuur behouden blijft. Hetzelfde geldt voor de kunst van het koken van vleesrolletjes - dit duurt jaren om te leren, om nog maar te zwijgen van de ontwikkeling van recepten, technologieën en andere belangrijke nuances. Daarom zijn er geen willekeurige mensen in het bedrijf Myasnov: degenen die het vak onder de knie hebben, werken hier bewust.

Melk uit Khlevnoye

Breed assortiment zuivel en gefermenteerde melkproductenMyasnov-winkels produceren in hun eigen fabriek in de regio Lipetsk. De productiefaciliteiten bevinden zich in een milieuvriendelijke omgeving. De fabriek is uitgerust met de nieuwste moderne apparatuur, omdat het zich richt op de productie van verse, natuurlijke, gezonde producten die niet in strijd zijn met de bedrijfsnormen en -principes van het bedrijf.

Voor de productie worden alleen hoogwaardige grondstoffen gebruikt. De zuivelfabriek bevindt zich naast het unieke complex "Family Farms" in het dorp Khlevnoye. De basis van de activiteiten van de "Family Farms" is het model van een privé-subsidieperceel. Het hele complex bestaat uit vele boerderijen van 150-200 stuks, die elk een "boerenfamilie" toegewezen krijgen. De belangrijkste taak van de medewerkers van deze onderneming is het verzorgen van het vee, hun onderhoud en voeding.

Melk van "Family Farms"-koeien wordt geleverd in een minimale tijd, wat de veiligheid van alle natuurlijke eigenschappen van dit product garandeert. Tegelijkertijd probeert Myasnov niet de kosten te verlagen en productietechnologieën te vereenvoudigen, maar streeft naar grotere winsten. De prioriteit in deze kwestie is de kwaliteit van de goederen. Prijzen zijn altijd redelijk en hebben een economische rechtvaardiging.

Het productieproces is hier tot in het kleinste detail georganiseerd en doordacht, ervaring en moderne technologieën worden erin geïntroduceerd - dit is het geheim van het maken van echt smakelijke en gezonde producten. De productie van gefermenteerde melkproducten wordt voornamelijk uitgevoerd door de thermostatische methode. Als ze worden gekookt, worden ze dikker en krijgen ze een delicate smaak. De thermostatische methode omvat de fermentatie van melk direct in de verpakking- hierdoor krijgt u gefermenteerde melkdranken met de gewenste consistentie. Deze fabricagemethode wordt echter als complex beschouwd en is daarom niet gebruikelijk. Een van de weinige plaatsen waar het wordt gebruikt, is de melkfabriek van Myasnov in Khlevnoy.

Bij de vervaardiging van zuivelproducten worden alleen verse en natuurlijke grondstoffen gebruikt. Melkpoeder van het bedrijf Myasnov wordt in principe niet gebruikt. De methode van pasteurisatie bij lage temperatuur voor de verwerking van rauwe melk verdient speciale aandacht. Het product hoeft niet boven 76-78°C te worden verwarmd. Met deze methode kunt u de meeste nuttige sporenelementen redden, maar tegelijkertijd alle gevaarlijke microben vernietigen.

Om aan de voorkeuren van de meest veeleisende consumenten te voldoen, werkt Myasnov samen met andere fabrikanten van verschillende zuivelproducten. Onder de partners van het bedrijf zijn de Sernur Cheese Plant, de Bryansk City Dairy Plant, Hummingbird - al deze bedrijven leveren babyvoeding, kaas, ijs, dranken gemaakt van koe- en geitenmelk aan winkelketens.

Bakken en brood

Brood uit eigen bakkerij is sinds kort in het assortiment van het bedrijf verschenen. De werkplaats is gevestigd in de hoofdstad. Aanvankelijk streefde de bakkerij het doel na om terug te keren naar de verkoop van echte Russische rogge en witte broden, broden en gebak, waarvan de ware smaak al lang vergeten is. In de loop van de tijd breidde Myasnov het menu uit, rekening houdend met de wensen van fijnproevers en liefhebbers van Europese gebakjes, waaronder Italiaanse ciabatta, Franse baguettes, Georgische lavash en nog veel meer.

In de bakkerijen van het bedrijfer worden moderne startmachines gebruikt, die helpen om de tradities van het klassieke brood bakken te volgen. Om ambachtelijk brood te bereiden, worden verschillende soorten apparatuur gebruikt: deegfermentatiekamers met de mogelijkheid om de optimale temperatuur in te stellen, steenovens, stoffen silo's voor het zorgvuldig bewaren van meel. En hoewel in elke fase speciale apparaten en apparaten worden gebruikt, voeren Myasnov-bakkers handmatig de belangrijkste manipulaties met het deeg uit.

Laten we een paar woorden geven en de ingrediënten die bij het bakken worden gebruikt. Dit zijn eenvoudige ingrediënten: water, bloem, zout en zuurdesem. Voor de bereiding van echt brood is het toevoegen van chemicaliën niet toegestaan. Echte zuurdesem is het belangrijkste ingrediënt, dat bestaat uit gist en melkzuurbacteriën. En dan hebben we het nog niet over de gist die in geperste verpakkingen wordt verkocht. De bakkers van Myasnov gebruiken ingrediënten die het fermentatieproces natuurlijk maken. Dergelijk brood wordt beter door het lichaam opgenomen en is nuttiger dan brood gemaakt met bakpoeder en goedkope bakkersgist.

Het duurt minimaal 18 uur voordat kopers van Myasnov-producten kunnen genieten van heerlijke en verse gebakjes. Bijna de helft van deze tijd wordt besteed aan het kneden met de hand, het verdelen van het deeg en het de gewenste vorm geven zonder de structuur te verstoren. Het eindproduct is niet bedoeld voor langdurige opslag. Bovendien zijn er voor elke broodsoort aparte aanbevelingen voor houdbaarheidsdata. Ambachtelijke broden van Myasnov zijn iets duurder dan gewone broden uit de supermarkt. Maar is het over het algemeen correct om bereide producten te vergelijken?op totaal andere technologieën?

Myasnov breidt zijn assortiment bakkerijproducten voortdurend uit, zodat consumenten de beste bakrecepten kunnen waarderen.

Kwaliteitscontrolesysteem

De prioritaire taak in het werk van het bedrijf is de 100% veiligheid van Myasnov-producten. Volgens werknemers moeten ze voortdurend controleren of goederen voldoen aan de hygiënische normen en vereisten. In de werkplaatsen wordt de apparatuur periodiek gedesinfecteerd. Alle productiestadia bij de onderneming worden uitgevoerd in overeenstemming met de kwaliteitscontrolestrategie.

Hiervoor worden de volgende activiteiten uitgevoerd:

• controleren van de veiligheid van inkomende grondstoffen en hulpproducten;
• controle over de naleving van de volgorde van het technologische proces;
• bepalen van de kwaliteit van afgewerkte goederen;
• onderzoek naar de sanitaire staat van productiewinkels, apparatuur, magazijnen, winkels;
• het uitvoeren van anti-epidemiebehandelingen;
• personeelstraining.

Het interne charter van het bedrijf bestaat uit strikte voorschriften en normen, daarom stelt Myasnov niet minder strenge eisen aan de kwaliteit van voedingsproducten dan Rospotrebnadzor. Volgens het management van het bedrijf mogen er geen compromissen worden gesloten op het gebied van productveiligheid, daarom worden alle werkzaamheden bij deze onderneming nauwgezet uitgevoerd.

Het naleven van deze functie vereist veel inspanning en middelen van het management, maar tegelijkertijd is hetmotiveert om hoge resultaten te behalen. Lekker en gezond eten in de schappen van merkwinkels is de meest objectieve indicator van het werk van Myasnov. In recensies schrijven klanten vaak dat ze al vele jaren in de winkels van dit bedrijf winkelen en niet naar iets anders gaan zoeken.

Wat klanten leuk vinden

Over het algemeen zijn de klanten van het bedrijf tevreden over de Myasnov-winkels. Volgens beoordelingen heeft melk hier een kenmerkende natuurlijke geur, in vergelijking met vergelijkbare producten in supermarktketens zoals Magnit, Pyaterochka, Dixy, enz. De constante beschikbaarheid van verse goederen helpt mensen met beperkte tijd. Zulke mensen hier kun je altijd vers vlees kopen, of het nu varkensvlees, rundvlees, kalkoen, lam, eend, enz.

De meeste gebruikers merken de creativiteit van het bedrijf op. Kopers in recensies van "Myasnov" verwijzen vaak naar de bestaande bonusprogramma's "KeGeLBUM", "LUCH" en "KuulKLEVER". Deze cumulatieve kortingssystemen zijn winstgevend en handig. Als je de beoordelingen over Myasnov gelooft, kunnen klanten met merkkaarten tot 30% besparen op de aankoopkosten.

Het professionele werk van medewerkers blijft niet onopgemerkt. Verkoopadviseurs helpen u de juiste keuze te maken en niet verward te raken in een enorm assortiment. Bovendien kunt u veilig bij hen terecht met al uw vragen over de kookmethodes.

En natuurlijk kunnen we niet anders dan de prijzen in de Myasnov-winkels noemen. Volgens beoordelingen zijn khinkali, dumplings en manti hier iets duurder dan in gewone winkels, maar tegelijkertijd zijn ze moeilijk te onderscheiden van zelfgemaakte culinaire producten - dit is wat de meeste kopers denken. Natuurlijke sauzen op zure room of yoghurt kosten voor velen hetzelfde als de gebruikelijke mayonaise. Hetzelfde geldt voor bakkerijproducten: de kosten van producten gaan niet verder dan de gemiddelde markt, ondanks de gegarandeerde versheid en kwaliteit van de gebruikte grondstoffen.

Negatieve beoordelingen

Er zijn ook negatieve opmerkingen. Niet alle kopers zijn tevreden met de producten van het bedrijf Myasnov. Yoghurts zijn volgens beoordelingen soms moeilijk te onderscheiden van gewone kefir. Bovendien kan de aanwezigheid van smaakstoffen nauwelijks een bewijs worden genoemd van de natuurlijkheid van de drank. Dubbelzinnig laat beoordelingen achter over Myasnov-worsten, kwark, desserts, gebak. In de commentaren schrijven ze ook over gekochte goederen met een verlopen houdbaarheidsdatum, een laag serviceniveau, oneerlijke methoden van bodykit en bedrog dat wordt gebruikt door verkopers.

Op basis van de algehele verhouding tussen positieve en negatieve beoordelingen, kunnen we aannemen dat deze tekortkomingen niet natuurlijk zijn. Er zijn een orde van grootte minder negatieve opmerkingen, dus de menselijke factor zou wel eens de oorzaak kunnen zijn van deze problemen.

De mening van werknemers over de werkgever

De positie van ondergeschikten is zeer controversieel. Medewerkersrecensies over de Myasnov-winkel in Moskou kunnen ook in twee categorieën worden onderverdeeld. Degenen die tevreden waren met het werk in het bedrijf, zijnde belangrijkste voordelen zijn:

• officiële tewerkstelling;
• betaling van witte lonen volledig en onverwijld;
• sociale garanties;
• adequate beheervereisten;
• carrièregroei;
• gratis onderwijs.

Een van de belangrijke nadelen van werken bij Myasnov, volgens de beoordelingen van werknemers in Moskou, wordt het onregelmatige werkschema het vaakst genoemd. Sommige gebruikers merken op dat ze 12-16 uur moeten werken, soms zelfs zonder vrije dagen. Er wordt geld ingehouden op de salarissen van werknemers om geldtekorten te dekken. Daarnaast is er een strikt systeem van boetes voor te laat komen, klachten van klanten, late prijswijzigingen, enz. Afgaande op de beoordelingen over de Myasnov-werkgever heerst er een sfeer van onenigheid en chaos in het team: het is psychologisch ondraaglijk om in zo'n omgeving.

Tegelijkertijd bewaakt het management de discipline en naleving van kooktechnologieën, voorschriften, sanitaire en hygiënische en veterinaire regels. Vervallen goederen worden weggegooid, zodat zelfs de meest waakzame kopers kalm kunnen zijn. Een effectief managementsysteem bij Myasnov is gebaseerd op de principes van openheid, eerlijkheid en klanttevredenheid. Je vindt de winkel op: ave. Maarschalk Zhukov, 19, k. 1.