Hoe een balk helemaal opnieuw te openen: stap voor stap instructies

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 10:36

Tegenwoordig zijn er in bijna elk land een groot aantal van dergelijke etablissementen. In de regel worden waterpijpbars, sushibars of bezienswaardigheden (bijvoorbeeld projecten met een sportthema) als bijzonder populair beschouwd. In dit artikel vindt u het antwoord op zo'n interessante vraag: hoe u een bar helemaal opnieuw opent. Stapsgewijze instructies, handige tips en praktische situaties - de lezer zal deze en andere even interessante nuances kunnen leren tijdens het lezen van het materiaal.

Bar thema

Om te beginnen zou het natuurlijk gepast zijn om het concept van de bar zelf te definiëren. Zo'n obsessie "Ik wil een bar openen!" - dit is niet zo erg, maar als het op oefenen aankomt, verschijnen er enkele moeilijkheden en valkuilen. Echter, met een groot verlangen en een bijbehorend verlangen is alles mogelijk in dit leven.

Dus, in eerste instantie moet je een van de drie elkaar uitsluitende paden kiezen:

• Vaststelling van de democratiekarakter met een klein aantal gerechten in het assortiment (ongeveer een dozijn) en betaalbare prijzen.
• Groot aanbod aan eten en drinken tegen redelijke prijzen. Het is belangrijk om toe te voegen dat de kosten van gerechten in dit geval een orde van grootte hoger zijn dan in de vorige versie.
• Een elitebar met een breed scala aan gerechten en natuurlijk hoge prijzen.

Nadat het probleem met het concept van de instelling is opgelost, moet je nadenken over wat er nodig is om een bar te openen? Waar te beginnen? Het antwoord op deze vraag vindt u in het volgende hoofdstuk.

Registratietype

Een bar helemaal opnieuw openen is geen gemakkelijke taak. Daarom, in het geval van een vast voornemen om dit idee uit te voeren, is het noodzakelijk om kracht en geduld in te slaan. Nadat het concept is gedefinieerd, moet worden besloten welk type organisatorische en wettelijke registratie in dit geval geschikt is. Hoe open je een bar? Tot op heden zijn er de volgende registratietypes die geschikt zijn voor dergelijke inrichtingen:

• Individueel ondernemerschap (IP).
• Open Joint Stock Company (OJSC).
• Closed Joint Stock Company (CJSC).
• Limited Liability Company (LLC).
• Additional Liability Company (ALC).

Onmiddellijk na deze beslissing, waarvan het belastingstelsel (vereenvoudigd of algemeen) op de een of andere manier zal afhangen, kun je blijven nadenken over hoe je een bar opent in een kleine stad of een grote metropool.

Experttips

Experts adviseren trouwens op het gebied van de organisatorische en juridische vorm van registratie om te kiezen voor individueel ondernemerschap. Waarom? Het is een feit dat u met deze optie de belastingheffing meerdere keren gemakkelijker kunt maken, en dus het bedrijf zelf op een onafhankelijke manier kunt uitoefenen.

In het geval van het kiezen van een vennootschap met beperkte aansprakelijkheid, worden persoonlijke eigendomscomplexen niet rechtstreeks op de schuldrekening geboekt. Hoe open je in dit soort omstandigheden een bar? Het is belangrijk op te merken dat de overwogen organisatorische en juridische vorm van registratie het werk met de belastingdienst aanzienlijk bemoeilijkt. Daarnaast wordt de procedure voor het selecteren van medewerkers op het gebied van boekhouding moeilijker.

Vereiste documentatie

Hoe open je een bar? Nadat de problemen met het concept en het type registratie van de instelling zijn opgelost, is het raadzaam om alle benodigde documentatie te verzamelen, waaronder de volgende documenten:

• Speciaal toestemmingsdocument om een balk te openen. Het kan worden verkregen bij het Russische consumententoezicht. Hiervoor dient u een oordeel te geven met betrekking tot de aanvoer van grondstoffen en het eindproduct; een certificaat dat de passage van de fase van staatsregistratie van de instelling bevestigt; een contract voor de aankoop van een pand of een document dat de huur ervan bevestigt, evenals de resultaten van een medisch onderzoek door de relevante specialisten.
• Hoe open je een bierbar? Hiervoor is natuurlijk wel een vergunning nodig voor de verkoop van alcoholische dranken.drankjes.
• Licentie om tabaksproducten te verkopen.
• Gratis winkellicentie.
• Hoe open je een bar? Het laatste document dat bij de relevante overheidsinstanties moet worden ingediend, is een bedrijfsoctrooi. In de regel wordt dit soort papier uitgegeven door de lokale overheid.

Belangrijke opmerkingen

Het openen van een bierbar of een instelling met een ander concept is alleen mogelijk als alle bovenstaande documenten beschikbaar zijn. Het is belangrijk om toe te voegen dat deze lijst compleet is, maar het komt voor dat overheidsinstanties bovendien een officiële bevestiging van de aanwezigheid van een kluis in de instelling verlangen.

Als de ondernemer van tevoren zeker weet dat hij de procedure voor het invullen van het hele documentatiepakket niet zal kunnen overwinnen, is het raadzaam om contact op te nemen met specialisten op het betreffende gebied. Ze kennen op de een of andere manier alle nuances van de noodzakelijke procedure. Het is belangrijk om toe te voegen dat de kosten van een dergelijke service ongeveer vijfhonderd dollar bedragen. Maar het zal mogelijk zijn om een aanzienlijke hoeveelheid tijd te besparen bij het doorlopen van de autoriteiten en uw eigen zenuwen.

Financiële kwestie

Hoeveel geld is er nodig om een bar te openen? Opgemerkt moet worden dat absoluut alle kosten kunnen worden ingedeeld in drie hoofdcategorieën: sleutel, vast en variabel. Natuurlijk heeft een ondernemer in ieder geval geld nodig om een pand te kopen of te huren, te repareren en af te werken, alle communicatie te leveren,die niet genoeg of niet nodig zijn, de aankoop van meubelproducten, uitrusting en gebruiksvoorwerpen, de organisatie van reclameactiviteiten (die de laatste tijd ook veel hebben gekost), en ook voor het opstellen van de nodige documentatie.

Eerste fase - zoeken naar pand

Na alle theoretische vragen te hebben overwogen, zou het gepast zijn om verder te gaan met de praktijk. De procedure voor het vinden van een kamer wordt bepaald door een aantal belangrijke nuances. Een van de beste opties is de eerste verdieping van een niet-residentieel huis. De ooit populaire kelderbars schrikken nu klanten af en ze zorgen ook voor veel extra problemen, bijvoorbeeld met riolering of airconditioning. Om er zeker van te zijn dat de keuze voor een bepaalde kamer de juiste is, moet u de volgende nuances controleren:

• Gemak en veiligheid qua toegang of aanpak.
• Kwaliteitshulpprogramma's.
• Mogelijkheid om een langetermijnhuur met winst aan te gaan.
• De nieuwe eigenaar heeft enkele resterende rechten.
• Er is direct extra ruimte om nieuwe ideeën tot leven te brengen.

Tweede fase - werving

Het is belangrijk op te merken dat de bar voor 20-25 zitplaatsen het volgende personeel nodig heeft om gasten te plaatsen:

• Beheerder van de zaal.
• Accountant.
• IT-specialist.
• Manager.
• Kassier.
• Verschillende obers.
• Bewaker.
• Twee barmannen aan het werk, meestal in ploegendienst.
• Reiniger.

Als er warme gerechten op het menu van het restaurant staan, moet deze lijst worden aangevuld door de chef-kok en enkele van zijn assistenten. Het is belangrijk op te merken dat de wervingsprocedure zo zorgvuldig mogelijk moet worden uitgevoerd om oneerlijkheid en diefstal te voorkomen. Het is te verwachten dat het periodiek nodig zal zijn om werknemers te trainen en te certificeren. Dus als ze geletterd zijn, kunnen ze de reputatie van de instelling verbeteren, wat betekent dat ze nieuwe klanten moeten aantrekken.

Derde stap - uitrusting

Om een bar te openen, heb je verschillende categorieën apparatuur nodig, namelijk:

• Koelapparatuur (koelkasten, wijnvitrines, barapparatuur).
• Verwarmingsapparatuur (crêpe-makers, ovens, fornuizen, thermische vitrines, barbecue-apparaten, enzovoort).
• Barapparatuur (blenders, koffiemolens, mixers, broodroosters, fruitpersen, enz.).
• Elektromechanische apparatuur (groentesnijders, broodsnijmachines, enz.).

Vergeet bovendien de gootstenen, vuilnisbakken, kasten, ventilatieparaplu's, weegschalen, distributielijnen, planken enzovoort niet. Over het algemeen is het nodig om ongeveer 200.000 roebel uit te geven voor de aankoop van de vermelde apparatuur voor een kleinschalige bar.

Trouwens, deze lijst bevatte geen airconditioners, kantoorapparatuur en keukengerei. Om deze items te kopen, heb je ongeveer 300 nodig000 roebel. In het geval van het huren van een kamer is het bedrag 60.000. Het is de moeite waard eraan te denken dat absoluut alle nuances afhangen van de regio waarin het de bedoeling is een instelling te openen. Op jaarbasis is dit ongeveer 720.000 roebel.

Vergeet ook de salarissen van het barpersoneel niet, evenals de aankoop van alcohol en producten. Het is belangrijk op te merken dat de eerste maand na de opening een serieuze reden zal zijn om ongeveer 600.000 roebel aan deze evenementen te besteden. In de volgende fasen van het leven van de instelling zal het ongeveer 200.000 roebel kosten.

Met welke risico's moet rekening worden gehouden bij het openen van een bar?

Zoals elk bedrijf heeft de onderhavige zaak zijn valkuilen, waaronder:

• Een aanzienlijk niveau van diefstal, die vaak alle inspanningen van de eigenaar van het etablissement tot nul herleidt. Om dit te voorkomen, is het noodzakelijk om het systeem van controle over de obers en de barista op orde te brengen.
• De aanwezigheid van hoge concurrentie, die elk jaar toeneemt. Het is noodzakelijk om je eigen voordelen te bepalen en een creatief concept te vormen om veel gasten in de bar te hebben.
• Amusement of zaken? Feit is dat een bar een goed vermaak is voor klanten, maar niet voor de eigenaar. Het is dus noodzakelijk om zaken serieus te nemen om grote winsten veilig te stellen.
• Zelfs tijdens het renovatieproces moet u ontwerpservices gebruiken, zodat gasten de bar keer op keer willen bezoeken. Het is belangrijk op te merken dat het meubilair moet passen bij het concept. Bovendien zal niemand ruzie maken met het feit dat mensen niet van koude muren houden enslechte verlichting.