2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 10:36
Het eten van tandoorbrood, waarvan de beoordelingen meestal zeer gunstig zijn, gebakken in een speciaal apparaat dat al duizenden jaren nauwelijks is veranderd, is niet alleen lekker, maar ook interessant. Onze verre voorouders voelden immers dezelfde smaak, omdat ze nog lang niet in zulke comfortabele omstandigheden verkeerden die mensen tegenwoordig omringen. Deze mogelijkheid wordt ruimschoots geboden door vele bakkerijen die gespecialiseerd zijn in de productie van gebak in speciale ovens, en in het bijzonder bakkerijen die één familiebedrijf zijn, gebaseerd op traditie en op de markt opererend onder de merknaam "Tandyr Bread". Laten we eens nader kijken.
Waarom Tandoor Brood
Wanneer een familiebedrijf, wanneer het product dat aan klanten wordt aangeboden direct gerelateerd is aan de reputatie van de familie, specifieke mensen, de houding ten opzichte van alle processen in het bedrijf zelf verandert in vergelijking met bijvoorbeeld investeringsprojecten. Veel begint niet alleen correct te worden gedaan, maar ook met de ziel, uit de grond van het hart.
Bovendien, wanneer er iservaring van vaders en grootvaders, als het bedrijf al vele jaren oud is, dan worden eventuele eindresultaten beter - de producten zijn lekkerder, de stemming is beter en de relatie met zakenpartners is betrouwbaarder. Het draait allemaal om tijd en het aantal subtiliteiten en kleine details waarmee rekening wordt gehouden bij het zakendoen, en het aantal gemaakte en gecorrigeerde fouten. Voorwaar, ervaring is de zoon van moeilijke fouten.
De bakkerijketen, waarvan de franchise wordt overwogen, bestaat al meer dan een dozijn jaar in het zakelijke formaat. Dit leidde tot echt vakmanschap - brood in de tandoor, waarvan de recepten in het werk worden gebruikt, is gewoon onvergelijkbaar. Bovendien is er tijdens het bestaan van het bedrijf ervaring opgedaan met het maken van de meest correcte kachels voor dit bedrijf, in Azië tonir of tone genoemd. Het had niet anders kunnen gebeuren, terwijl er meer dan 5.000 stukjes toon met de hand werden gemaakt, geïnstalleerd en gelanceerd.
Franchise of zelfstandige
Bij het kiezen van een bedrijfsvorm, een persoon die heeft besloten om voor zichzelf brood te gaan produceren en verkopen, wordt de vraag hoe te zijn. Is het beter om alle ervaring die nodig is voor succesvol werk zelf op te doen, een bepaald aantal fouten te maken, of een franchise te kopen en alles meteen te doen?
In een bedrijf als het maken van brood in een oven, lijkt het antwoord voor de hand liggend, het is gewoon een kwestie van het vinden van de beste franchise. Gebaseerd op het geheel van parametrische gegevens, is het zeer geschikt om te overwegen als een optie voor "brood uit de tandoor", een franchise waarvan beoordelingen het hele professionele segment van internet hebben omcirkeld.
Kosten
Het belangrijkste waar een ondernemer zich voor de opening zorgen over maakt, is het bedrag aan noodzakelijke uitgaven. Het is belangrijk om in detail te begrijpen of een dergelijke onderneming "betaalbaar" is en, zoals de praktijk laat zien, kunnen fouten in onafhankelijke berekeningen van kostenposten oplopen tot 50% vanwege een gebrek aan ervaring. Veel kleine uitgavenposten worden gemist, die samen een negatief effect hebben op het resultaat.
Bakkerij "Bread from Tandoor" heeft een franchise, waarbij de kosten bij aanvang optimaal zijn. Dit betekent dat alle kostenposten in de raming niet alleen noodzakelijk en voldoende zijn, ze zorgen niet alleen voor de start, maar zorgen ook voor de juiste dynamiek van de business development. De kosten van het franchise-startpakket, afhankelijk van de inhoud, bedragen vanaf 450.000 roebel. Bovendien moet u zorgen voor de beschikbaarheid van geschikte panden - eigen of gehuurd, het maakt niet veel uit vanwege de aanvankelijke opname van de huurkostenpost in het franchise-bedrijfsmodel.
Omzet en winst
Praktische ervaring leert dat in steden met een bevolking van enkele honderdduizenden, de verkoop van het brood van de Tandoor-bakkerij, waarvan de franchise wordt overwogen, (gemiddeld) vanaf 1000 stuks per dag is. Met een gemiddelde verkoopprijs van 30 roebel, zal de geplande dagelijkse omzet 30.000 roebel zijn.
Deze berekeningen zijn op de een of andere manier afhankelijk van de plaats waar de bakkerij zich bevindt, en specifiek van het aantal mensen dat gemiddeld per dag langskomt en leeftbinnen 10 minuten loopafstand. Volgens sommige schattingen is het wenselijk dat het aantal inwoners begint vanaf 3.000 mensen, maar dit is geen kritische en verplichte voorwaarde. Als we de detailhandel en groothandel van tandoorbrood vergelijken, dan is de verhouding 1/4. We kunnen dus stellen dat de potentiële invloed van de locatie van de bakkerij op de omzet beperkt is tot 25%.
Terugbetaling
Om "naar nul te gaan" en het break-even punt te bereiken, moeten er naar schatting meer dan 150 taarten per dag worden verkocht. Dit is vrij eenvoudig te doen als je de eenvoudige aanbevelingen van het brood van de Tandoor-bakkerij opvolgt. In de regel breken franchisekopers, met de hulp en ondersteuning van zeer ervaren professionals, zelfs in de eerste weken van de operatie.
Bijkomend voordeel is dat al het advertentiemateriaal aanwezig is in het franchise startpakket. Dit elimineert de noodzaak om onafhankelijk over advertentieteksten na te denken, te experimenteren met efficiëntie (wat zelden iemand overkomt) en advertentieplatforms te testen op rendement.
Dit alles maakt het mogelijk om de kosten van het starten en ontwikkelen van een bedrijf in de eerste twee maanden volledig terug te verdienen. Volgens de voorwaarden van de franchise moeten roy alty's voor een franchise, ten bedrage van 15.000 roebel per maand, worden betaald vanaf de 4e maand van het werk - de periode wordt "met een marge" genomen, zodat de roy altyvakantie partners bespaart van een onnodige financiële last totdat de geschatte winstgevendheid is bereikt.
Ontwikkeling
De belangrijkste vector van de ontwikkeling van de bakkerij"Bread from the tandoor", geopend door franchise, bestaat natuurlijk uit groothandelsverkoop. De praktijk leert dat 75% van de bestaande omzet afhankelijk is van groothandelsverkoop. Daarom is het raadzaam om het aanbod voor groothandelsleveringen van producten te tonen aan het maximale aantal potentieel geïnteresseerde partijen - allerlei soorten cafés en horeca, afhaalhandel en andere opties.
Wat betreft detailhandelsverkopen kan de verkoop met de levering van producten aan de klant behulpzaam zijn. In de praktijk blijkt er vraag naar te zijn tot 30% van de detailhandelsomzet. Daarom is dit verkoopkanaal ook opgenomen in het financiële model van deze franchise.
Vooruitzichten
De vooruitzichten voor dit soort zaken zijn verrassend flexibel - je kunt bijna elke maand een bakkerij openen in een nieuw gebied en je geografisch ontwikkelen. Met een gemiddelde marge van 300-500% en het halen van de geschatte omzet is dit goed mogelijk. Er zijn gevallen bekend van de transformatie van een bakkerij op een goede locatie in een minicafé.
Het is vermeldenswaard dat de oprichting van een bakkerij zelf een vooruitzicht kan worden - de franchise bevat een volledige en gedetailleerde beschrijving van alle processen, stroomschema's en procesbeheerinstructies, waarmee u dit soort kunt openen en met succes kunt ontwikkelen van bakkerij, gecombineerd met de belangrijkste werkplek.
In plaats van een conclusie
Waarschijnlijk de grootste factor in het succes van het Tandoor Bread-opstartevenement is de persoonlijke aantrekkingskracht van het idee. Zodat de kwestie was wat "naar uw zin" wordt genoemd. In dit geval is al het andereis moeilijk. Maar zelfs als er geen persoonlijk belang is, als het openen van een bakkerij een puur commercieel project is om de beschikbare middelen te optimaliseren, zal het resultaat niet veel anders zijn, want in een commercieel project, vooral op het gebied van catering, zijn de belangrijkste factoren procesbeheersing en marketing, en deze en andere belangrijke punten worden uitgewerkt in het franchiseaanbod "Tandoor Bread" op het hoogste niveau!
Aanbevolen:
Is een zegel verplicht voor een individuele ondernemer: kenmerken van de wetgeving van de Russische Federatie, gevallen waarin een individuele ondernemer een zegel moet hebben, een bevestigingsbrief over het ontbreken van een zegel, een monstervulling, de voor- en nadelen van werken met een zeehond
De noodzaak om gebruik te maken van printen wordt bepaald door het soort activiteit dat de ondernemer uitvoert. Bij het werken met grote opdrachtgevers zal in de meeste gevallen de aanwezigheid van een stempel een noodzakelijke voorwaarde voor samenwerking zijn, hoewel niet wettelijk verplicht. Maar bij het werken met overheidsopdrachten is afdrukken noodzakelijk
Hoeveel verdienen artiesten: plaats, arbeidsvoorwaarden, beroepsvereisten, voorwaarden van een arbeidsovereenkomst en de mogelijkheid om deze op eigen voorwaarden af te sluiten
Niet iedereen heeft talent voor tekenen. Daarom is het beroep van kunstenaar voor de meerderheid gehuld in romantiek. Het lijkt alsof ze in een unieke wereld leven vol felle kleuren en unieke gebeurtenissen. Dit is echter hetzelfde beroep als alle andere. En als je weet hoeveel artiesten verdienen, zul je waarschijnlijk verrast zijn. Laten we dit beroep beter leren kennen
Wat is een GAP-verzekering: concept, definitie, typen, opstellen van een contract, regels voor het berekenen van de coëfficiënt, verzekeringstarief en de mogelijkheid tot weigering
De meest bekende en meest toepasselijke op de Russische markt zijn OSAGO- en CASCO-verzekeringen, terwijl er veel toevoegingen en innovaties zijn op het gebied van internationale autoverzekeringen. Een voorbeeld van dergelijke nieuwe trends is de GAP-verzekering. Wat is een GAP-verzekering, waarom en voor wie, waar en hoe te kopen, wat zijn de voordelen? Deze en andere vragen kunnen in dit artikel worden beantwoord
Businessplan voor een bakkerij. Een bakkerij helemaal opnieuw openen
Vandaag de dag kan niemand zeker zijn van de stabiliteit van hun financiële situatie. Noch degenen die elke dag naar hun werk gaan en een maandsalaris ontvangen, noch degenen die voor zichzelf werken, dat wil zeggen, hebben een eigen bedrijf. Het woord 'crisis' is stevig in ons lexicon terechtgekomen en elk van zijn regelmatige aankomsten heeft lang niemand verrast
Hoe open je een bakkerij vanuit het niets? Wat is er nodig om een bakkerij helemaal opnieuw te openen?
Tot voor kort werd aangenomen dat alleen grote spelers in het segment van een bepaald gebied met aanzienlijk kapitaal hun eigen productie konden organiseren. Tot op heden is de situatie radicaal veranderd, waardoor u met een minimale investering uw eigen bedrijf kunt openen
