Rijstveld. rijstteelt technologie

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 10:36

Rijst is een van de meest waardevolle graangewassen ter wereld, een van de belangrijkste voedselproducten voor de meerderheid van de bevolking van onze planeet. Dit is een eenjarige plant, een familie van granen van de eenzaadlobbige klasse.

Algemene informatie

Dit graan heeft een vezelig wortelstelsel, met luchtholten die luchttoegang geven tot de ondergelopen grond. Rijst is een struik bestaande uit knoestige stengels, waarvan de dikte ongeveer 3-5 mm is, en de hoogte is van 38 cm, het kan ook 3-5 m hoog zijn (diepwatervormen). De stengels zijn meestal rechtopstaand, maar sommige zijn oplopend en kruipend. Het blad is lancetvormig, de bloeiwijze is een pluim met een lengte van 10-30 cm, de pluim is samengedrukt of verspreid, hangend of rechtopstaand, afhankelijk van de rijstvariëteit. Daarop bevindt zich een groot aantal enkelbloemige aartjes op korte poten. Een hele, gewone rijstkorrel bestaat uit een harde schil, waaronder een bruinachtige korrel zit. Onder de huid bevindt zich het endosperm, het meest voedzame deel van het graan, en dit zien we in de vorm van witte rijst, gepolijst of gepolijst. Het bevat ongeveer 94%zetmeel, ongeveer 6-10% eiwit, maar helaas bevat het bijna geen B-vitamines en mineralen. Gepolijste rijst kookt sneller en is gemakkelijker te verteren voor het lichaam. Product blijft langer goed in warme, vochtige klimaten.

Rijstteelt

Er zijn 3 soorten velden waarop dit graan wordt verbouwd: hoogland, checks en firth. Op het gebied van controles bestaat de rijstteelttechnologie uit een teelt met constante overstromingen totdat het gewas rijpt, waarna het water wordt afgevoerd en het gewas begint te oogsten. Deze manier van oogsten komt het meest voor, ongeveer 90% van de rijstproducten in de wereld wordt op deze manier geoogst. Droge velden bevinden zich in gebieden waar veel regen v alt, dus kunstmatige irrigatie is niet nodig. Op beide velden kan rijst van dezelfde variëteit worden verbouwd, maar de opbrengst op de checkvelden is hoger. Het Firth Rice-veld bevindt zich voornamelijk in de uiterwaarden en wordt tijdens de overstromingsperiode verbouwd. In dit geval wordt rijst van een speciale variëteit gebruikt, met een vrij snelgroeiende stengel waarvan de pluimen op het water drijven. Vergeleken met het verbouwen van rijst op andere gebieden, geeft deze methode een veel kleinere opbrengst, maar op deze manier is het traditioneler in die regio's waar granen het belangrijkste voedingselement voor de bevolking zijn, bijvoorbeeld in Azië.

Rijstsoorten

Er zijn duizenden verschillende soorten rijst in de wereld. In Azië produceert bijvoorbeeld elk veld zijn eigen variëteit van dit gewas. Het wordt geclassificeerd volgens de lengte van de korrel, het type verwerking, de kleur, het aroma. Doormate van verwerking, het graan is verdeeld in witte rijst, bruin en gestoomd.

De volgende rijstsoorten worden onderscheiden:

1. Paddy: Paddy, vers van het veld, kan meerdere jaren worden bewaard.
2. Rijstschillen - het verwijderen van graan is de eerste fase van verwerking, gebruikt als diervoeder en als meststof.
3. Zemelenschil: afgeleid van het malen van granen, gebruikt in ontbijtgranen en diervoeder.
4. Gepolijste witte rijst: de meest voorkomende. Er zijn rondkorrelige, middellange en langkorrelige rijst, waarvan foto's te zien zijn in het artikel.
5. Paboiled Rice: Padierijst wordt vooraf geweekt in water en vervolgens onder druk gestoomd.
6. Bruin of ongepolijst. Er zijn middellange en langkorrelige rijst, waarvan de prijs niet veel verschilt van de prijs van gepolijste rijst, maar als veel gezonder wordt beschouwd dan witte rijst.
7. Broken Rice: Rijstkorrels breken tijdens de verwerking, grote stukken worden gebruikt voor zoetwaren en ontbijt, kleine stukjes worden gebruikt voor rijstmeel.
8. Jasmijn, Basmati, Egyptische en wilde rijst komen ook veel voor.

Geschiedenis en distributie

Rijst wordt al zo'n 7.000 jaar geconsumeerd en verbouwd. Foto's die hiervan getuigen, zijn te vinden in oude manuscripten van China en India. Zelfs toen werd in de rijstvelden een systeem van kanalen gebruikt om dit gewas te irrigeren. Waar hij voor het eerst verscheen, is niet vastgesteld, maar sommige wetenschappers zijn het erover eens dat zijn thuisland wordt beschouwd alsIndië. Volgens andere bronnen is het bekend dat rijstvelden in China al in het 5e millennium voor Christus verschenen en rond 500 voor Christus zich al in Zuidoost- en Zuid-Azië, China en India bevonden. Dit gras heeft zich verspreid en heeft zich aangepast aan verschillende weersomstandigheden, bijvoorbeeld in Zuid-Azië hadden ze het hele jaar door veel water en warmte nodig, en in Japan, Korea en centraal China zijn variëteiten geadopteerd die kou verdragen en weinig water nodig hebben. In Azië wordt rijst nog steeds met de hand geoogst en geplant en wordt deze al eeuwenlang verbouwd op bergplateaus, hellingen en kleine stukjes land. In de 13e eeuw verschenen er rijstvelden op Sicilië, hij kwam samen met de Fransen, Britten en Japanners in Noord-Amerika terecht. Rijst werd door de Portugezen en Spanjaarden naar Zuid-Amerika gebracht. De rijstteelt in Rusland begon meer dan 300 jaar geleden.

Rijst in Rusland

In het Russische rijk verscheen het eerste rijstveld in de tijd van Ivan de Verschrikkelijke. Er werd een decreet uitgevaardigd aan de voivode van Astrakhan om "Saratsin-gierst" te verbouwen, zoals rijst toen heette. Velden bevonden zich in de benedenloop van de Wolga, maar het resultaat van het experiment bleef helaas onbekend.

Tijdens het bewind van Peter I ontstond "Saratsin-gierst" opnieuw in Rusland, het werd gezaaid in de delta van de rivier de Terek en het lot van het gewas ging opnieuw verloren door dringende staatsbehoeften. En pas in 1786 verscheen rijst weer op het grondgebied van Rusland - het werd gebracht door de Kuban-kozakken. Rijstvelden bevinden zich in de uiterwaarden van de rivier de Kuban en na een goede oogst verschenen er rijstvelden in Rusland.

Wereldconsumptie van rijst

Er zijn 2 benaderingen voor de consumptie van dit graan: "Westers" - typisch voor de landen van Amerika en Europa, en "Oost" - voor Aziatische landen. In oosterse landen is rijst een dagelijkse kost, in Europa kreeg rijst later bekendheid en aanvankelijk behoorde het tot exotische planten en werd het exclusief bereid voor het feestmenu. In de loop van de tijd werd rijst ook een van de belangrijkste voedingsmiddelen, maar in tegenstelling tot Azië, werd rijst in Europa gekookt met gevogelte, vlees, zeevruchten en kruiden.

De behoefte aan rijstgewassen

Elk jaar wordt er ongeveer 350 miljoen ton rijst op aarde geproduceerd. Meer dan de helft van de mensen op aarde gebruikt het 3 keer per dag. En in Japan is 78% van de boerenbedrijven gericht op het verbouwen van bijvoorbeeld rijst, hoewel de kosten van rijst hier veel hoger zijn. De consumptie van dit graan per persoon in Azië is 150 kg per jaar en in Europa - 2 kg per jaar. Ongeveer 12-13 miljoen ton is het jaarlijkse volume van de wereldwijde import en export, dat is ongeveer 4% van de totale oogst op aarde. Zuid-Amerika en Azië zijn de belangrijkste exporteurs van rijst, terwijl Europa de importeur is.

Rijst zaaien

Voor zaadreiniging worden speciale sorteerscheiders gebruikt, waarna de zaden worden gecontroleerd op ontkieming, waarbij indicatoren van minder dan 90% van het graan als ongeschikt worden beschouwd. 5-8 dagen voor het zaaien worden de zaden in de zon gedroogd, 2-3 dagen in warm water geweekt, na zwelling, gedroogd tot vloeibaarheid en beginnen te zaaien in voorverwarmde grond tot 10zie. De beste manier om rijst te zaaien is smalrijige schijfzaaimachines met flenzen of gewone rij. De diagonale methode van het zaaien van rijst levert ook goede resultaten op. Op overstroomde gronden wordt breedzaai vanuit een vliegtuig gebruikt, zodat met één vliegtuig ongeveer 150 hectare per dag kan worden ingezaaid. Rijst kan ook worden gekweekt uit zaailingen. Deze methode wordt gebruikt in Vietnam, China, Japan en andere landen. Zaailingcultuur in de GOS-landen is te vinden in Azerbeidzjan.

Irrigatie en verzorging van rijstgewassen

Er zijn 3 manieren om rijstgewassen te irrigeren:

• overstromingen zijn constant - er staat het hele groeiseizoen water op het veld;
• verkorte overstroming - aan het begin en aan het einde van het groeiseizoen is er geen waterlaag;
• intermitterende overstromingen - het waterpeil wordt gedurende bepaalde perioden gehandhaafd.

In de GOS-landen wordt voornamelijk gebruik gemaakt van verkorte overstromingen. Op bodems die niet erg zout en relatief onkruidvrij zijn, wordt water gegeven na het zaaien en voor het ontkiemen. Na ontkieming wordt het rijstveld overstroomd en blijft er een niet erg grote laag water achter tijdens het uitlopen - ongeveer 5 cm. Vervolgens wordt de waterlaag geleidelijk verhoogd tot 15 cm, en op dit niveau is het water totdat de was rijp is van de planten. Na verloop van tijd wordt de watertoevoer iets verminderd, zodat het land door rijping opdroogt en er kan worden geoogst. Om algen te doden, onkruid chemisch te bestrijden of de grond te beluchten, droogt u het rijstveld. Foto's van deze procedure zijn te vinden in veel aanbevelingen voor:irrigatie en verzorging van rijst.

Rijstteelttechnologieën

Het All-Union Rice Research Institute heeft een rijstteelttechnologie ontwikkeld, waardoor het mogelijk is om 4 tot 6 ton graan per 1 ha te verkrijgen. De technologie is ontworpen rekening houdend met de specifieke kenmerken van bodem, klimaat en variëteiten.

Voor de zuidelijke regio's en het Krasnodar-gebied zijn 8 opties voor rijstproductietechnologie ontwikkeld:

1. De basistechnologie, die 66 bewerkingen omvat, gaat gepaard met een hoge rijstopbrengst, een hoog brandstofverbruik en een hoge arbeidsintensiteit.
2. Technologie waarbij zaden worden gezaaid tot een diepte van 4 of 5 cm, en omvat 49 bewerkingen. Hier wordt voorlopige grondbewerking gebruikt: herfstplanning en vroeg ploegen.
3. Technologie die grondbewerkingen combineert: egaliseren van het microreliëf, gebruik van minerale meststoffen en herbiciden, zaaien, grondwalsen.
4. Technologie die zorgt voor minimale grondbewerking: het omvat geen bewerkingen zoals ploegen, schijven, beitelen, operationele planning, herploegen.
5. Technologie gespecialiseerd in velden die overstroomd zijn met water, dat wil zeggen waar het rijstveld niet kan worden gedroogd in de lente en de herfst, evenals tijdens regenachtige tijden tijdens het zaaien en grondbewerking.
6. Herbicide-vrije technologie die landbouwpraktijken gebruikt om onkruid, ziekten en plagen te bestrijden.
7. Pesticidevrije technologie voor het telen van dieetrijst.
8. Technologie waar allesenergie-intensieve en arbeidsintensieve technologische processen worden uitgevoerd door eenheden KFS-3, 6 en KFG-3, 6 en een roterende ploeg PR-2, 4. Een onderscheidend kenmerk van de methode is soepel ploegen.