Hoe een mini-melkverwerkingsworkshop te openen: een stapsgewijs businessplan

2025 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-24 13:22

Kleine bedrijven zijn het meest aantrekkelijk voor diegenen die nog niet veel ervaring hebben met ondernemerschap en van plan zijn om als zelfstandige te gaan werken. Een waardige optie waarmee u uw bedrijf kunt organiseren, is een mini-melkverwerkingsworkshop.

De prijs kan compleet anders zijn, afhankelijk van het aantal modules. Tegelijkertijd begint de eigenaar vanaf de eerste dagen van het werk winst te maken.

Mini-workshop voor melkverwerking

Compacte winkels worden behoorlijk populair in de zuivelindustrie. Ze zijn vrijwel overal eenvoudig te gebruiken en leveren redelijk hoge prestaties.

Er zijn momenteel veel goede deals op de markt voor productietechnologie, dus het is logisch om gemiddelde gegevens te nemen. Melkverwerkingsapparatuur omvat het gebruik van verschillende modules. Laten we zeggen dat het er 5 zijn, dan kunnen we praten over het verwerken van 2000 liter melk.

Modulaire werkplaats, ook wel minifabriek genoemd, bestaat uit de volgende apparatuur:

- sanitaire opslagmodule (meer dan 690 duizend roebel);

- productieworkshop (meer dan 5 miljoenwrijven.);

- een huishoudelijke module met een kledingkast, een sanitaire inspectieruimte, een badkamer (670.000 roebel);

- uitgeruste laboratoriummodule met een sanitaire inspectieruimte en een pre-box (770 duizend roebel);

- een module met een koude kamer, die wordt gebruikt voor de opslag en verzending van producten (845 duizend roebel).

Het geschatte bedrag van de totale kosten voor het maken van een modulaire mini-installatie zal 7.975.000 roebel zijn.

Dit cijfer impliceert het gebruik van moderne technologieën en advies van de fabrikant bij de installatie en het opstarten van de productie.

Voorbereidende werkzaamheden

Voordat de bovenstaande melkverwerkingsapparatuur wordt geïnstalleerd, moet een aantal voorbereidende werkzaamheden worden uitgevoerd:

- de fundering gieten;

- technische communicatie;

- riool;

- koelsystemen;

- voorbereiding van het territorium volgens SanPiN.

Het is vermeldenswaard dat er verschillende aanbiedingen op de markt zijn waarmee u een moderne mini-workshop voor melkverwerking kunt kopen. De prijs van specifieke modulaire installaties kan verschillen, maar over het algemeen stelt zelfs een budgetversie van deze technologie u in staat om de productie te starten en de lokale markt te betreden.

Personeel

Modulaire melkverwerkingsfabrieken vereisen natuurlijk de deelname van geschoolde arbeiders. Tegelijkertijd is het belangrijk om rekening te houden met het feit dat een dergelijke productie de klok rond moet werken. Hiervoor zijn drie shifts nodig. Voor elk van hen is het noodzakelijk om twee arbeiders en een meester in te huren. WatVoor specialisten zoals een laboratoriumassistent en een technoloog zullen zij in staat zijn hun taken uit te voeren in een 5-daagse werkweek, die zal bestaan uit 8-urige werkdagen.

Het resultaat is 11 personen.

Als het primaire doel geld besparen is, kan de eigenaar van de winkel de verantwoordelijkheid nemen voor de verkoop van producten. De aankoop van grondstoffen kan ook worden afgehandeld door de bedrijfseigenaar.

Grondstoffen en assortiment

Een mini-melkverwerkingsfabriek zal volledig kunnen werken als grondstoffen altijd beschikbaar zijn. Daarom moet u in eerste instantie beslissen waar de melk wordt gekocht. Dergelijke diensten worden in de regel geleverd door agrarische bedrijven, boerderijen en boeren die een koe op hun bedrijf hebben. Afhankelijk van het seizoen en de regio kan de melkprijs variëren. Maar gemiddeld zal het schommelen tussen 12 en 16 roebel per 1 liter.

U kunt grondstoffen naar de werkplaats brengen met zowel uw eigen gespecialiseerde transport als gehuurde auto's. In de eerste stadia van de productie-ontwikkeling is één voertuig voldoende voor deze doeleinden.

Het assortiment hangt af van de productiemogelijkheden van een bepaalde modulaire werkplaats. Tegelijkertijd kunnen de volgende posities worden geïdentificeerd als de meest populaire:

- boter;

- kwark;

- kaas;

- zure melkdranken in PURE PACK-zakjes;

- verpakte gepasteuriseerde melkPUUR PAKKET;

- serum;

- zure room in plastic bekers.

Bezorging

Melkverwerkende bedrijven zijn relevant voor klanten als ze producten in de ochtend kunnen leveren. Dit komt doordat een dergelijk product niet lang wordt bewaard en het voor verkooppunten wenselijk is om het meeste op de dag van bezorging te verkopen.

Daarom moet de fabrikant zijn capaciteiten nuchter beoordelen, en als één auto niet genoeg is om de hele route af te leggen, moet je een tweede huren. Het is belangrijk om rekening te houden met een factor als hoge temperatuur in het hete seizoen. Als hier in de winter geen problemen mee zijn, bestaat het risico dat er in de zomer melk wordt afgeleverd bij de winkel, die begint te verzuren.

In dit geval moet je ofwel de producten heel vroeg afleveren, voordat de hitte begint, of voertuigen gebruiken met een koelsysteem.

Je moet ook rekening houden met de noodzaak om te betalen voor de diensten van een chauffeur en een expediteur die facturen zal ondertekenen bij winkels.

Marktplaats

Als een mini-melkverwerkingsatelier u in staat stelt voldoende grote volumes afgewerkte producten te krijgen, dan is het logisch om u in eerste instantie te concentreren op de levering van goederen aan groothandelskopers, waardoor u vele nuances in verband met het retailnetwerk bespaart.

Het kunnen zowel groothandelsbasissen als winkelketens zijn, zowel lokaal als nationaal. Het kan veel moeite kosten om met laatstgenoemde samen te werken, maar uiteindelijk hoef je je geen zorgen te maken over problemen met bestellingen.

Als je een geschikt wagenpark hebt, kun je je ook richten op verkooppunten. Maar in dit geval duurt de levering langer en bestaat er een risico op vorderingen, omdat niet alle winkels op tijd betalen.

Belastingvraag

Met de focus op modulaire melkverwerkingsfabrieken, loont het de moeite om in eerste instantie alle kwesties met betrekking tot de betaling van belastingen aan te pakken.

In dit geval zou de meest relevante optie een vereenvoudigd belastingstelsel zijn. Als vorm van beheer kunt u een vennootschap met beperkte aansprakelijkheid kiezen.

Als de plannen het werken met klanten omvatten die btw-betaler zijn, dan is het zinvol om een individuele ondernemer te registreren met behulp van het 3 personenbelastingformulier.

Inkomsten

Om het principe van verdienen te begrijpen, is het de moeite waard om rekening te houden met het voorbeeld van de verkoop van melk. Laten we zeggen dat een mini-melkverwerkingsbedrijf 2.000 zakken per dag produceert. Dan is de productie binnen een maand klaar om 60.000 liter te produceren. Als de kosten van één productie-eenheid gelijk zijn aan 35 roebel, zullen de maandelijkse inkomsten 2 miljoen 100 duizend roebel zijn.

Nu moeten we de kosten inschatten. Tegen een kostprijs van 1.110.000 roebel. brutowinst zal gelijk zijn aan 1.130.000 roebel. Met kosten van 552.880 roebel. de nettowinst zal 577.120 roebel zijn. Gezien dergelijke cijfers is het logisch om aan te nemen dat investeringen in de fabriek over ongeveer 32 maanden zullen renderen, en dit als er alleen melk wordt geproduceerd. Als het bereik groter is, wordt de terugverdientijd natuurlijk aanzienlijk verkort.

Voor degenen die niet over hun eigen geld beschikken om een mini-melkverwerkingswerkplaats aan te schaffen en alle daaropvolgende processen (salaris, belastingen, levering) te organiseren, is het zinvol om rekening te houden met het vooruitzicht om investeerders aan te trekken. Dit is een redelijk competente strategie waarmee u het project snel kunt lanceren en vol vertrouwen naar het beoogde winstniveau kunt gaan.

Het is duidelijk dat melkverwerkende bedrijven een winstgevende onderneming zijn en de aandacht verdienen van degenen die van plan zijn in de voedingsindustrie te werken.

Conclusie

Als je een bedrijfsmodel kiest, moet je begrijpen dat er gebieden zijn die altijd relevant zullen zijn. Eten is er daar één van. Daarom kan een mini-melkverwerkingswerkplaats als een nogal aantrekkelijk idee worden gezien.