Cateringbedrijven in Moskou: vacatures en reviews

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 10:36

In de moderne realiteit bevindt het restaurantbedrijf zich in een stabiel ontwikkelingsstadium. Dit blijkt uit het verschijnen in deze branche van een dergelijke dienst als naar een bepaalde site gaan.

Catering is letterlijk vertaald uit het Engels als het leveren van proviand. Dit is niets meer dan de catering die het restaurant verzorgt voor medewerkers van ondernemingen en tijdens eventuele evenementen. Deze branche omvat activiteiten zoals het bezorgen van ma altijden op kantoor, het organiseren van feesten, bruiloften, feesten in een huisje of buiten of in grote gebouwen met een capaciteit van ongeveer 400-500 personen.

Cateringsvoorwaarden

Het cateringbedrijf regelt alle voorbereidingen voor de organisatie van het evenement. De keuken wordt geleverd met eigen apparatuur die nodig is om te koken van het bestelde menu. Maar het is belangrijk op te merken dat als het evenement op straat plaatsvindt, er een soort kamer met een dak nodig is, waar de koks de bestelde gerechten zullen bereiden en aan de obers zullen geven. Het is ook noodzakelijk om werknemers te voorzien van stromend water om sommige producten te wassen en om de hygiënenormen te handhaven.

Bedrijven die deze service aanbieden, bieden verschillende soorten bars, vegetarische gerechten, de mogelijkheid om een proeverij te organiseren, evenals evenementen in nationale stijl met speciale gerechten, decor, portie en decoratie. Elke fantasie kan tot leven worden gebracht - het hangt allemaal af van de mogelijkheden en wensen van de klant.

Vacatures in horecabedrijven in Moskou

De beschreven branche is vrij breed ontwikkeld en heeft altijd personeelsaanvulling nodig - van een verkoopmanager tot een ober en een kok. Daarom bieden veel sites die vacatures publiceren voornamelijk banen op dit gebied aan.

Het is de 'verkoper' die het meest gewilde beroep is. Zulke mensen zijn bijna constant nodig in deze bedrijven. Het vermogen om een kwaliteitsservice voor een zakelijke klant te verkopen is een complex gebied waarin, volgens specialisten in restaurantzaken, nogal wat echte professionals zijn.

Een groot probleem is ook het niet al te hoge salaris van een werknemer op dit gebied. Bedrijven verliezen hierdoor vaak werknemers. In cateringbedrijven in Moskou is het salaris van 25 tot 50 duizend roebel, de bonus is een percentage van de opbrengst.

Kenmerken van cateringbedrijven

Waarom is een salesmanager zo'n belangrijke functie? De "verkoper" bezit het klantenbestand dat elk bedrijf wil verwerven. Hoe kaneen professional op dit gebied naar het restaurant trekken? Een hoog salaris voor zo'n persoon is een nogal zwakke motivatie, evenals verschillende voordelen - voor lunch, benzine, mobiel. Een hoger percentage van de omzet is een zwaarwegend argument. Het imago van het bedrijf is echter ook belangrijk, evenals hoeveel mensen de "verkoper" achter zich kan lokken en zijn eigen klantenbestand vormt. Bovendien moet de organisatie de risico's inschatten dat ze, door nieuwe klanten aan te trekken, oude kan verliezen.

Bovendien zijn zelfs de meest verleidelijke promoties, zoals de functie van afdelingshoofd, in werkelijkheid niet zo aantrekkelijk. Sterker nog, een goede salesmanager zoekt vaak comfortabelere werkomstandigheden dan een promotie. Het houdt ook rekening met het feit dat de "verkoper", vooral in Moskouse cateringbedrijven, een cashflowgenerator is, zowel voor zichzelf als voor zijn organisatie.

Beste cateringbedrijven in Moskou

De markt voor deze dienst in de hoofdstad is verzadigd met verschillende organisaties. Een locatie voor elk evenement in Moskou is werkelijk overal te vinden. Het geselecteerde gebied zal aan alle behoeften van de klant voldoen - of het nu een conferentiezaal, een tentoonstellingsruimte, een woonhuis of een motorschip is, een zomerspeeltuin in de open lucht.

Een echt goede organisatie op dit gebied is er een die aan elke individuele behoefte van een werkgever kan voldoen.

Het is vermeldenswaard dat het in de moderne realiteit mogelijk is om een lijst te vormencateringbedrijven in Moskou die deze service verlenen. De volgende vertegenwoordigers van een dergelijke dienst verdienen speciale aandacht:

• Novikov Catering;
• Concord Catering;
• "Ministerie".

Novikov Catering

Premium catering, opgericht in 2006 door Arkady Novikov, vierde zijn verjaardag in 2016. Bijzonder is de onberispelijke service, evenals het uitstekende menu. Voor elite gasten is er een team met de hoogste vaardigheden op het gebied van culinair, management en restaurant business. Bekroond met vele diploma's van de prijs "Catering van het Jaar". Novikov Catering kan inspelen op elke bevlieging van de klant en legt een grote nadruk op de orthodoxe regels van service en het uiterlijk van de ober.

Concord Catering

Het bedrijf, opgericht in 1996, is tot op de dag van vandaag een trendsetter in de horeca. Volgens Concord-Catering heeft het 5 kilometer aan tafelkleden, meer dan 40 ton porselein, samen met een zorgvuldig geselecteerd team van chef-koks, managers, ontwerpers, obers. Het restaurant combineert elegantie en chic, waardoor catering mogelijk is in paleizen, musea, zelfgemaakte chocoladekunstwerken, ijsfiguren. De chef-koks die de keuken van het bureau leiden, hebben gewerkt in elite etablissementen in Frankrijk, België en Zweden, die Michelin-sterren hebben.

"Ministerie"

Sinds 2007 levert dit bedrijf cateringdiensten in Moskou, regio's en daarbuitenRussische Federatie. Een functie is de mogelijkheid om absoluut elk punt op de kaart te selecteren voor de viering. De klant wordt op geen enkele manier beperkt - de kwaliteit wordt gegarandeerd vanaf het opstellen van de bestellijst tot het einde van het hele evenement. Het verschil met concurrenten is het prijsbeleid van loyaliteit, evenals flexibele verandering binnen de markt. Dit alles is het hoogtepunt van het "Ministerie", dat klanten aantrekt.

Recensies over cateringbedrijven in Moskou

Het moet duidelijk zijn dat de buitendienstmarkt behoorlijk rijk is aan verschillende vertegenwoordigers van deze dienst die dit soort evenementen kunnen organiseren. Dit kunnen zowel gewone restaurants zijn als bedrijven die zich uitsluitend in dergelijke activiteiten specialiseren.

Op basis van talloze beoordelingen is het echter de moeite waard om te generaliseren dat de meeste klanten tevreden zijn met de kwaliteit van de dienstverlening door cateringbedrijven. Het enige en belangrijkste nadeel dat ze als hoge kosten beschouwen. Zelfs ondanks de veranderende realiteit van de markt hangen dergelijke organisaties hoge prijskaartjes aan hun diensten. Volgens beoordelingen overtreft het niveau dat ze bieden voor deze bedragen echter alle verwachtingen - uitstekende gerechten serveren, tijdige organisatie van evenementen, hoge kwaliteit, mooi en smakelijk. Alleen in sommige gevallen brengen gewetenloze artiesten niet alle aangegeven gerechten of gerechten van vreselijke kwaliteit.

De klant moet speciale aandacht besteden aan de meningen van werknemers die hun beoordelingen op veel sites achterlaten over de bedrijven waarvoor ze werken. Wat zijn er in het bijzonder?personeel, of het werk aan het personeel wordt betaald, of er training is. Al deze factoren bepalen hoe goed deze organisatie in staat is een feest te vieren. Iedereen wil dat een belangrijk evenement plaatsvindt in een sfeer van geluk en vreugde, omringd door zorgzaam en professioneel personeel van een cateringbedrijf.

Resultaten

De markt voor deze dienst in de hoofdstad begon zich in het begin van de jaren 90 van de twintigste eeuw snel te ontwikkelen. In andere steden sinds het midden van de jaren '90 of sinds de jaren 2000

Momenteel zijn er meer dan 100 grote cateringbedrijven op de markt in Moskou en andere steden van de Russische Federatie, de cateringdochterondernemingen van hotels en restaurants niet meegerekend.

Als eerder werd aangenomen dat het feest buiten het restaurant het populairst is, is het bezorgen van ma altijden tegenwoordig het populairst. Hoewel de buitendienst tot op de dag van vandaag de meest winstgevende is.

Op dit moment wordt de horeca gekenmerkt door grote concurrentie in de branche zelf, een constante verandering in het prijsbeleid als gevolg van de economische situatie in het algemeen, evenals de verbetering van technologieën met de nadruk op het verbeteren van de premie sector, maar toch comfortabel blijven voor klanten van elk niveau.