Geheimen van "McDonald's". McDonald's marketing

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 10:36

Tegenwoordig is de fastfoodketen van McDonald's misschien wel de meest herkenbare ter wereld, aangezien duizenden van deze vestigingen in tientallen landen actief zijn. Het bedrijf heeft een eigen huisstijl voor het serveren van eten ontwikkeld, die miljoenen bezoekers aansprak. Velen van ons komen hier graag na het werk of in het weekend om met vrienden of familie te kletsen.

Maar weinig mensen weten dat er echte McDonald's-geheimen zijn die alleen werknemers kennen. In dit artikel zullen we proberen ze te onthullen. Geloof me, na het lezen van deze informatie zul je voor altijd van gedachten veranderen over deze keten van restaurants. Daarom beschrijven we 20 McDonald's-geheimen waarvan je niets afwist.

Eigen “Bijbel”

We hadden geen idee dat de bedrijfscultuur in de gebruikelijke "Poppies" zo sterk is dat ze zelfs hun eigen "Bijbel" introduceerden. Het spreekt natuurlijk niet over religieuze overtuigingen, maar geeft alleen gedetailleerde instructies over hoe het personeel in bepaalde situaties moet handelen. De omvang van zo'n instructie is ons niet helemaal bekend - het gaat om zo'n 750 pagina's tekst die letterlijk elke handeling van een medewerker beschrijft. Het gaat met name om caissières, koks in de keuken, schoonmakers enzovoort.

McDonalds snelle en soepele werking vereist dat er zo'n set regels is. Als gevolg hiervan werkt elke medewerker als een radertje in één groot mechanisme, en dat is waar restaurantmanagers naar streven.

Nogmaals, de aanwezigheid van stapsgewijze regels maakt het mogelijk om niet na te denken over hoe je uit deze of gene situatie kunt komen - raadpleeg gewoon het document.

Kunstmatige geur en smaak van voedsel

Om de houdbaarheid van de ingrediënten die aan dezelfde cheeseburgers worden toegevoegd (en niet alleen) te verlengen, worden ze bevroren aangeleverd bij McDonald's. Alleen tijdens het koken worden uien, aardappelen, komkommers en tomaten verwarmd, wat leidt tot hun overgang naar een normale toestand (en dat is hoe we ze eten). Toegegeven, weinig mensen denken na over het feit dat diepgevroren groenten, nadat ze zijn ontdooid, hun geur en smaak verliezen. Hoe denk je dat ze klanten zo misleiden dat ze het niet voelen? Je moet tenslotte toegeven dat als het eten smakeloos zou zijn, niemand het zou nemen.

De uitweg ligt voor de hand - de toevoeging van kunstmatige kleur- en smaakstoffen. Met de juiste verhouding en de juiste kooktechniek krijgen zelfs ontdooide aardappelen een ongelooflijk verleidelijke geur, die we voelen als we hier iets bestellen. Bovendien wordt de geur van voedsel, direct gevoeld in de handelsvloer, ook kunstmatig gecreëerd. Of denk je dat het eten van McDonald's zo sterk ruikt dat het zelfs in de gangen blijft hangen?

Orde en netheid

Het management van de restaurantketen speelt een belangrijke rol in netheid. Als je kijkt naarmedewerkers van de instelling, merk je dat de schoonmakers de vloer bijna constant wassen. Hoewel, als je logisch nadenkt, het weinig zin heeft om met een vod te rijden terwijl er direct een tiental bezoekers achteraan voorbij gaan.

In feite worden dergelijke "preventieve" schoonmaakbeurten zo vaak uitgevoerd om de klant te laten weten: alles is hier perfect schoon, we houden dit in de gaten. Dit zijn misschien niet de geheimen van McDonald's, maar je hebt er waarschijnlijk niet eerder over nagedacht.

Een ander ding is wanneer iemand drankjes of eten op de grond laat vallen. Dan komt de schoonmaker onmiddellijk en elimineert de gevolgen van het incident.

Trouwens, als je je eten op deze manier verliest (bijvoorbeeld cola laten vallen), maak je geen zorgen - de verkoper is verplicht je een nieuwe portie te geven. Vraag dus gerust of dit bij de kassa is gebeurd.

Zoals u begrijpt, houdt de bedrijfsmodus van McDonald's in het algemeen in dat het personeel de plicht heeft om het pand regelmatig schoon te maken. U kunt bijvoorbeeld worden gevraagd te wachten tot ze het hebben afgeveegd voordat u aan een tafel gaat zitten.

Versheid van broodjes

Aangezien de werkplek van de binnenlandse McDonald's-keten Rusland is (ondanks het feit dat het bedrijf uit de VS komt), zijn er hier enkele nuances met de versheid van cheeseburgers en andere sandwiches. Met name weinig mensen weten dat de levensduur (dat wil zeggen, de periode waarin het wordt aanbevolen om het product te consumeren) van hamburgers, kazen en andere slechts 20 minuten is. De producten die deze periode overschrijden, moeten worden weggegooid.

Echter, sommigemanagers manipuleren tijd door timers te veranderen (door ze te verlengen).

Laten we hopen dat dergelijke McDonald's-geheimen niet zo gewoon zijn in ons land, en dit is slechts een mythe, maar toch. Het advies van de oud-medewerkers van de keten is om een "niet-standaard" burger te vragen, die op dit moment waarschijnlijk niet op voorraad is. Dan zal de keuken genoodzaakt zijn om een nieuwe portie voor je te maken, die zeker vers zal zijn. Vraag hiervoor bijvoorbeeld een cheeseburger zonder komkommer, ui of ketchup. Geloof me, in het algemeen zal de smaak weinig veranderen - maar er zal een garantie zijn dat het zojuist voor je is verzameld.

Kracht van gewoonte

Wist je dat McDonald's de smaak van eten niet met opzet verandert om de bezoeker aan te moedigen nog een keer terug te komen? Dit geheim is gebaseerd op de kracht van gewoonte. Zelfs de eerste McDonald's in de jaren 70 boden klanten dezelfde cheeseburgers, big Macs en "dins" aan als tegenwoordig. Bovendien is de smaak van al deze gerechten overal ter wereld hetzelfde, ongeacht waar de producten voor hun bereiding worden geproduceerd. Daarom weten we allemaal hoe friet, cheeseburgers, salades, enzovoort smaken. Zelfs de sauzen bij McDonald's hebben al jaren soortgelijke recepten.

Oncomfortabele meubels

Het feit dat McDonald's zulke oncomfortabele meubels gebruikt, is jou waarschijnlijk ook niet opgevallen. Maar kijk eens van dichterbij - en het is echt zo. Tafels en stoelen, banken - dit alles gebeurt in zo'n stijl dat het moeilijk zal zijn om er lang op te zitten. Bovendien, inZoals u kunt zien, hebben Mac-kamers altijd een tekort aan ruimte. We hebben het niet over landingsposities (die overigens in de regel voldoende zijn), nee. Dit verwijst naar de ruimte voor doorgang door de hal - het is echt klein. En als iemand langskomt, gebeurt het meestal te dicht bij degenen die zitten.

Als je gelooft in de geheimen van McDonald's, dan wordt dit specifiek gedaan om de tijd die iemand in een restaurant doorbrengt te verminderen. Beheerders namen hun toevlucht tot dergelijke maatregelen omdat veel bezoekers naar de hal komen, een kleine "aardappel" kopen en enkele uren zitten te genieten van gratis wifi.

Koude dranken

Is het je opgevallen dat koude dranken (Cola, Sprite, Fanta, sappen) 1,5 tot 2 keer goedkoper zijn dan koffie of thee? Denk je dat het allemaal om de kosten gaat? Niet echt - kijk in ieder geval hoeveel dezelfde "Cola" in de winkel kost in vergelijking met koffie en thee in kleine cafés "on the go". Sterker nog, het is zelfs andersom. Dus waarom is de Mac zo?

Er is een theorie volgens welke iemands eetlust je in staat stelt om een koud drankje te drinken, terwijl na een warme, integendeel, het hongergevoel verdwijnt. De eigenaren van het restaurant hebben de prijzen voor Cola lager vastgesteld, zodat de klant, nadat hij het heeft gekocht, in de toekomst ook een cheeseburger of friet wil kopen.

Afwijzing van "niet"

McDonald's geheimen van een voormalige werknemer, die periodiek in de media worden gepubliceerd, bevatten nog een regel - u wist er niets van. Het is een verbod om 'nee' te zeggen. Ook bij vragen van de kassier jijhoor dit deeltje niet, dat op een psychologisch niveau een persoon tot mislukking neigt. De kans is groter dat u wordt gevraagd: "Wil je saus voor je aardappelen?" in plaats van "Wil je saus?". Een kleinigheid, maar speelt waarschijnlijk ook een belangrijke rol.

Altijd “meer”

Veel ma altijden en drankjes in de fastfoodketen die we bespreken, worden in verschillende porties geserveerd. De klant kan ze natuurlijk allemaal bestellen, maar geeft vaak niet aan welke hij wil. De kassier vraagt echter niet, maar neemt de bestelling in stilte aan. Welk deel wordt naar de klant gebracht?

Dat klopt, de grotere. Ten eerste levert het meer voordelen op voor het restaurant en ten tweede bespaart het tijd in de rij. Als de kassier de koper opnieuw zou vragen, en ook hij overwoog zijn keuze, zou het verkoopproces een extra minuut aanslepen. Daarom krijgen degenen die niet specificeren altijd meer.

Kassiermeisjes en uniformen

Een weinig bekend feit, maar tot de jaren 70 werkten alleen jongens in de McDonald's-keten. En nu, bij McDonald's, laat Rusland (evenals de hele wereld trouwens) vertegenwoordigers van beide geslachten achter de toonbank. Waarom is dat?

Het bedrijf merkte op dat de meisjes achter de balie vaak om een simpele reden tot een vertraging in de wachtrij leiden - mannelijke klanten beginnen met hen te flirten. Dit geldt vooral voor mooie meisjes, die meer bezoekers trekken, wat betekent dat ze het verkoopproces nog meer vertragen. Wat te doen in deze situatie?

Ten eerste is het onmogelijk om het eerlijke geslacht te weigeren. Dit zou veel protesten veroorzaken enals discriminatie zou kwalificeren. Daarom moeten er meisjes worden aangenomen, dit is onvermijdelijk. Ten tweede kun je minder mooie medewerkers aannemen of maken. Er is zo'n theorie dat minder aantrekkelijke meisjes een baan krijgen bij McDonald's, maar het is moeilijk om erin te geloven, omdat het concept van schoonheid puur subjectief is, en je kunt nog steeds mooie kassiers ontmoeten in het Mac-netwerk. Het uniform stelt u dus uiteraard in staat om te gaan met vertragingen in de wachtrijen. Let op - het is speciaal gemaakt om de figuur van de eigenaar te verbergen en de laatste minder aantrekkelijk te maken. Hetzelfde geldt voor mannen - hun McDonald's-uniform komt ook duidelijk niet in het beste licht. Hierdoor wordt de verkoop hier versneld.

Locatie op drukke plaatsen

Misschien is het weer niet helemaal een geheim - maar alle McDonald's zijn zo gelegen dat je er niet langs kunt lopen. Let op: elk restaurant bevindt zich op de drukste kruispunten en boulevards, waarlangs potentiële bezoekers komen van het werk of van de universiteit, school, enzovoort. Hoe actiever de plaats, hoe groter de kans dat hier nog een Poppy wordt geopend.

Vreugde voor kinderen

Heel vaak willen ouders niet naar McDonald's, maar brengen hun kinderen ze hierheen. Ja, de jongens zijn zich niet bewust van de schade van dergelijk voedsel, en ze vinden het hier lekker - je kunt natuurlijk niet zonder bedelen en huilen. En om kinderen aan te moedigen hun ouders te vragen Mac te bezoeken, houden de eigenaren van het netwerk speciale acties en evenementen voor de kleintjes.bezoekers. Dit is bijvoorbeeld het organiseren van verschillende feestdagen ter ere van een verjaardag; distributie van speelgoed in een speciaal kindermenu; ballonnen voor elke bezoeker onder de 6 jaar met het logo van McDonald's. Dit alles stelt ons in staat om te beweren dat ze hier op alle mogelijke manieren proberen om kinderen op alle mogelijke manieren vreugde te geven.

Ma altijdvervanging

We hebben al vermeld dat als je iets hebt gemorst of gevallen bij de kassa, je het deel moet teruggeven. Hetzelfde geldt voor een ander geval - als u wat haar in een boterham hebt gevonden of iets anders dat geen verband houdt met het receptproduct. Sommigen maken hiervan gebruik om een portie te eten en een nieuwe portie gratis te krijgen.

Medium Aardappel

Een andere van onze 20 McDonald's Secrets over aardappelen zijn de porties. We weten allemaal (en het staat ook op het menu) dat er drie verschillende porties friet zijn - small, medium en large. Maar bezoekers realiseren zich niet dat de hoeveelheid aardappelen in grote en middelgrote porties hetzelfde is, het verschil zit hem alleen in kosten en verpakking. Gewoon een envelop die wordt gegeven met een groot deel, respectievelijk groter.

IJs “Rock”

Het meest betaalbare (en zo heerlijke) ijs "Rock", als je het opmerkt, wordt altijd aangeboden met een leegte onderaan. Het blijkt een ietwat onlogische plaatsing van het ijs zelf ten opzichte van het glas - van bovenaf lijkt het groot, maar het onderste deel van de wafelbeker is leeg. Dit wordt uiteraard gedaan om het gehele product visueel te vergroten. En medewerkers gieten het mengsel niet helemaal tot op de bodemze kunnen - auto's zijn zo ontworpen, en er is een verbod op het vullen van de leegte in een glas. Het restaurant bespaart dus veel.

Meer vragen en gratis bril

Ben jij ook geïrriteerd door de vragen die de kassier elke keer stelt na je bestelling? Ze vragen je vooral of je een taart of een muffin wilt proberen? Om te weigeren, kunt u vooraf de zin "alles" toevoegen aan het einde van uw bestelling. En dan zal de kassier geen onnodige vragen stellen en zo uw extra tijd verspillen.

Elke McDonald's kan je gratis kopjes geven. Dit kan bijvoorbeeld worden gebruikt om hier met je drankje te komen en gewoon met vrienden te zitten zonder iets te bestellen. Onthoud dat je hier niet met alcohol mag komen!

Laatste bezoeker

We weten allemaal dat Macs open zijn tot de laatste bezoeker. Tegelijkertijd zijn gedurende het laatste half uur voor de finish de deuren van restaurants voor de ingang gesloten. Er komt dus niemand binnen - maar de laatste gasten kunnen hun porties opeten.

Dit is natuurlijk niet van toepassing op de vestigingen die in de zomer van 2014 hun activiteiten hebben stopgezet bij besluit van Rospotrebnadzor. Over het algemeen werd de gesloten McDonald's een symbool van de strijd van de regering tegen het Amerikaanse bedrijfsleven in Rusland - en natuurlijk hadden dergelijke maatregelen geen echt effect, aangezien Russische ondernemers leden.

Het raadsel van sauzen

Er is een mythe dat er verslavende stoffen worden toegevoegd aan de sauzen van McDonald's. Het is om deze reden dat ze naar verluidtzo heerlijk.

In feite zit er nog iets geheims in - tenslotte weten zelfs veel medewerkers niet waar ze van gemaakt zijn. Als u uw gezondheid niet op het spel wilt zetten, raden we u daarom aan om ze niet te kopen. Tenzij je misschien af en toe een test kunt doen, maar je moet je natuurlijk niet laten meeslepen. Het is echt moeilijk uit te leggen waarom ze zo lekker zijn. Maar zelfs een lang werk bij McDonald's geeft je geen garantie dat je zult ontdekken wat er in hun samenstelling zit.

Calorieën

Gezien de technologie van koken bij McDonald's, kunnen we vol vertrouwen zeggen dat al het eten hier calorierijker is dan zelfgemaakt. Minstens één menu bestaande uit een klein broodje, aardappelen en cola zal je lichaam meer dan 60% van de dagelijkse calorie-inname opleveren! Tegelijkertijd zal het hongergevoel daarna uiterlijk na een eenvoudige ma altijd verschijnen. Het blijkt dat je meer wilt eten, maar in feite zul je meer consumeren.