Izbenka-voedselsupermarkten: beoordelingen van klanten

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 10:36

Izbenka is een dynamisch groeiend netwerk van winkels die zuivelproducten van hoge kwaliteit verkopen. Feedback van consumenten en reclame van een aantal grote fabrikanten van deze markt doen ons afvragen: bieden ze ons echte "natuurlijkheid" en "versheid", is dit een marketingtechniek? Laten we samen uitzoeken welk product het bedrijf van Andrey Krivenko ons kan bieden.

Wat is "Izbenka"?

Het idee om natuurlijke zuivelproducten te verkopen in Moskou leek onmogelijk. Melk is een bederfelijk product, levering aan de metropool kost tijd. De aanwezigheid van de vraag overtuigde het management van het bedrijf van de vraag naar een dergelijk project. Er werd samengewerkt met kleine boerderijen die ver van industrieën, wegen en andere negatieve omgevingsfactoren lagen.

In het voorjaar van 2009 werd het eerste punt van de Izbenka-keten geopend in Moskou, waaruit uit beoordelingen bleek dat consumenten de voordelen van het nieuwe product onmiddellijk waardeerden. Tegen het einde van het jaar kwamen er nog 4 winkels bij,nu zijn het er meer dan 200 met een jaaromzet van 2 miljard roebel. Elke maand verschijnen er nieuwe winkels. Het aantal leveranciers uit verschillende regio's wordt nu gemeten in enkele tientallen. In een paar jaar tijd veranderden dorpswinkels in witte kiosken en een moderne Izbenka-winkel. Uit feedback van de consument bleek dat het gevestigde kwaliteitscontrole- en verificatiesysteem succesvol werkt. Suggesties en kritiek van klanten worden hier met aandacht en positieve aandacht behandeld.

Elke dag, ongeacht het weer, vertrekken 10 vrachtwagens van het distributienetwerk 's nachts om tegen de ochtend verse producten in de schappen van Izbenka te brengen.

Assortiment

Natuurlijke zuivelproducten worden in Izbenka gepresenteerd in 60 rubrieken. Naast melk zijn kefir, zure room, yoghurt, verschillende soorten kazen, kwark, gestremde melk, gefermenteerde gebakken melk, room, acidophilus te koop. Het assortiment zuivelproducten voor babyvoeding, ook voor baby's vanaf 6 maanden - puree, bifilife, wrongel met stukjes fruit, kefir, sappen. Heerlijke kwark stoofschotels, kwark met kruiden en knoflook genaamd “mazilka”, geitenmelk, geitenkaas delicatessen, koumiss en andere producten. "Izbenka", waarvan beoordelingen bevestigen dat de moderne koper nadenkt over de samenstelling van de gebruikte producten, waardeert zijn reputatie.

In zo'n eenvoudig product als kinderyoghurt voegen veel fabrikanten tegenwoordig conserveermiddelen, verdikkingsmiddelen, smaakstoffen toe en yoghurt van Izbenka bevat alleen melk en zuurdesem. Bovendien verschilt de prijs niet significant.

Kwaliteitscontrole

Vooreen natuurlijk zuivelproduct is een vereiste - pasteurisatie en een conformiteitscertificaat van het sanitaire en epidemiologische station. Op zoek naar "goede" producenten reisde de regisseur van "Izbenka" door de regio's Moskou en Kaluga. Er was behoefte aan goede kwaliteit tegen een betaalbare prijs: lage prijzen duiden meestal op de aanwezigheid van additieven in het product. Er ontstond een overlay met een van de eerste leveranciers: in zure room en kefir kwamen plantaardige vetten voor, wat in het laboratorium werd bevestigd. De juridische procedure sleepte een jaar aan, maar de uitkomst was in het voordeel van Izbenka: Dairy Products.

Recensies van leveranciers zijn wisselend, niet iedereen is tevreden met een aantal strenge kwaliteitscontrolemaatregelen. Het werk met elke producent in "Izbenka" wordt elke dag uitgevoerd tot de "overwinnende" hoogwaardige melk. Elke maand, soms 2 keer per maand, worden de producten van elke fabrikant getest in het laboratorium. Er is een nieuw systeem van werken met het huwelijk ingevoerd. Beschadigde partijen gaan terug naar de fabriek. Voor sommige fabrikanten veranderden de beweringen van Izbenka in controles en sluitingen. Voor de toevoeging van een conserveermiddel, antibiotica, beëindigt het netwerk het contract per direct. De mogelijkheid om melkpoeder toe te voegen aan elke fabriek wordt gecontroleerd op de productielijn, het zou fysiek onmogelijk moeten zijn. Zelfs verkopers zijn onderdeel geworden van het Izbenka-productcontrolesysteem: een salarisverhoging is het gevolg van een gevonden defect.

Waar komt melk vandaan? Leveranciers

Vandaag de dag wordt het basisassortiment van Izbenka geleverd door 5 fabrikanten, waaronder de SAPK-melkfabriek, het landbouwbedrijf Optina, KFK"Nijl". Minder populaire artikelen (stoofschotels, geitenmelkproducten, kazen, koumiss) zijn goed voor meer dan 10 fabrikanten. Ze leveren tot de helft van hun producten aan het netwerk. Een van de leveranciers is de "Presidential Farming Enterprise", die alle producten verkoopt via de "Izbenka".

's Avonds wordt de overdag geproduceerde melk afgenomen in de fabriek en 's ochtends komen er verse producten van Izbenka in de schappen. Feedback van leveranciers over het netwerk is positief. De samenwerking verloopt goed. "Izbenka" laadt niet te veel op, vereist geen langdurige opslagperiodes. Alle artikelen zijn voor 17.00 uur verkocht. Dit is de meest correcte benadering van voedselproducten: klaar - gegeten, dan meer geproduceerd, afhankelijk van de vraag.

Zoek naar zakenpartners

Andrey Krivenko breidt het aanbod van leveranciers voortdurend uit. Het bedrijf heeft twee specialisten die als hoofdtaak hebben om nieuwe partners te vinden. Ze reisden door de regio's Moskou, Yaroslavl, Smolensk, Tver en Tula. Constante groei van de omzet leidt soms tot een tekort aan grondstoffen! Een voorbeeld is de regio Kaluga (ondernemingen zijn de belangrijkste partners van Izbenka), waar de concurrentie om melk tussen lokale producenten is ontstaan.

Het is onmogelijk om het belangrijkste verkoopkanaal voor Izbenka te worden, meent de directeur, aangezien een andere opbrengst de zak van de fabrikant raakt, die tot 50% van de melk naar het netwerk stuurt. Maar tot 30% van de omzet via Izbenka is een acceptabeler cijfer. Daarom zijn nieuwe zakenpartners een essentiële noodzaak voor Izbenka.

Betaalbare prijzen

Gezond eten is Izbenka-producten. Klantrecensies geven aan dat alles wat op het netwerk wordt aangeboden lekker, van hoge kwaliteit en tegen een betaalbare prijs is. Hoe slaag je erin om zulke prijzen vast te houden? Het feit is dat dit een fundamentele kwestie is voor het bedrijf - een product dat beschikbaar is voor de massaconsument. De directeur is van mening dat het idee om natuurlijke producten te verkopen niet nieuw is, maar ze bieden dergelijke goederen meestal tegen hoge prijzen aan. De prijzen in "Izbenka" overtreffen de massaproducten van andere merken niet, maar blijven op het niveau van de gemiddelde markt. Dit is mogelijk door lage kosten en een kleine marge. De verkoopprijzen van regionale producenten zijn zeer acceptabel. Het personeel van "Izbenka" is nooit groot geweest, een aanzienlijk deel ervan wordt ingenomen door verkopers. De kosten voor het huren van winkelruimte zijn laag. De belangrijkste kosten zijn voor het transport van producten.

Specificaties van het werk in Izbenka

Een van de weinige netwerken die zich zonder reclame hebben ontwikkeld, is Izbenka. Klantrecensies maakten het mogelijk om interessante statistieken te verkrijgen: op advies van vrienden kwam 30% van de kopers naar de winkel, 50% bezocht Izbenka dagelijks. Het grootste deel van de consumenten zijn moeders met kinderen en ouderen. Om zo'n klant aan te trekken en te behouden, die, als er iets misgaat, al zijn vrienden zal vertellen, kan alleen een attente en vriendelijke houding zijn.

Het assortiment is specifiek en verkopers kunnen niet zonder extra vaardigheden. Elk werk heeft zijn moeilijkheden, en niet alleen werk in de "Izbenka". Medewerkersreviews kunnenpraten over het feit dat je je constant moet ontwikkelen om een benadering van klanten te vinden. Verkopers "verhandelen" niet alleen, ze treden op als adviseurs, promotors en brengen het idee van natuurlijke, verse en smakelijke producten aan een potentiële klant over. Soms is er een proeverij van Izbenka-producten. Feedback van klanten is over het algemeen positief en het servicesysteem is bevredigend.

Na een week werken wordt duidelijk of de nieuwe Izbenki-winkel een succes wordt. Sluit gemiddeld elk zevende punt. Winkels op populaire plaatsen hebben een dagelijkse omzet van maximaal 40 duizend roebel, soms is de omzet twee keer zo hoog. Producten die 's ochtends worden ontvangen, worden overdag verkocht, de saldi voor sommige productcategorieën maken tot een kwart van alle goederen uit. Ze "vertrekken" meestal de volgende dag voor de lunch.

Werk in de Izbenka. Beoordelingen van medewerkers

Het belangrijkste criterium voor toekomstige verkopers, kondigde de directeur van "Izbenka" als volgt aan: liefde voor mensen. Op het eerste gezicht is het eenvoudig, maar wie bij hen aan de slag wil, zal een zware selectie moeten doorstaan. Wat zijn de kenmerken van de selectie van personeel in het metropolitane netwerk en hoe reageren medewerkers daarop?

Onder de winkels van de hoofdstad wordt werk in Izbenka als behoorlijk prestigieus beschouwd. Feedback van verkopers is gevarieerd, maar meestal positief. Salaris vanaf 50 duizend roebel. past bij mensen. Het is ook mogelijk om elk 100 duizend roebel te ontvangen, bijvoorbeeld bij het lanceren van nieuwe verkooppunten. Deze arbeidsomstandigheden betekenen niet dat er geen problemen zijn met het personeel. Niet iedereen is klaar om eerlijk te werken, daaromeen bepaald systeem van selectie van personeel uit verschillende stadia.

• Training voor sollicitanten voor twee dagen. 30% van de kandidaten wordt alleen gescreend, omdat ze niet tevreden zijn met de voorwaarden en bijzonderheden van het werk in de Izbenka-winkel. Feedback van medewerkers die de training hebben gevolgd, is over het algemeen positief.
• Training. De selectie is erg moeilijk: van de 10 mensen worden er slechts 2 verkopers.
• Proefperiode.

De keuze wordt meestal niet altijd gemaakt in het voordeel van ervaren verkopers, aangezien het moeilijk is om ze om te scholen. Voormalige leraren, managers, verpleegkundigen werken ook in Izbenka-winkels. De beoordelingen van medewerkers lopen uiteen. Van de pluspunten merken ze op dat het bedrijf fatsoenlijk is, het salaris is wit, zonder vertraging, ze betalen voor verwerking, houden evenementen voor het personeel, motivatie is% van het plan. Van de negatieve kanten - een moeilijk werkschema (4/2 of 5/1, ploegendienst - 12 uur, soms meer), enkele vrije dagen. Er zijn op sommige punten slechte arbeidsomstandigheden, alleen ervaren arbeiders halen goede punten met een hoog verloop, nieuwkomers die het plan niet nakomen, worden ontslagen.

In plaats van een conclusie

Volgens schattingen is het aantal Moskovieten dat een natuurlijk zuivelproduct wil kopen minimaal 10%. Aan die vraag kon niet worden voldaan door de aanbiedingen op de markt - zeldzame verkooppunten en dure online winkels. Daarom waren het de Izbenka-producten die zo populair werden. Beoordelingen van de producten van de keten zeggen dat voor inwoners van grote steden hoogwaardige en eenvoudige producten zonder toevoegingen een "frisse lucht" zijn geworden.