Fabrikant van Single Cup Coffee capsule koffie. Beoordelingen

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 10:36

Single Cup Coffee-producten, waarvan de beoordelingen de kwaliteit ervan bevestigen, zullen worden gewaardeerd door eigenaren van Nespresso-koffiemachines van alle modellen.

Capsules worden geproduceerd met behulp van een unieke technologie van waterpassage, waardoor de drank dik en rijk wordt.

Koffiecapsulefabrikant - Single Cup Coffee (beoordelingen achtergelaten door gebruikers van het World Wide Web over dit product karakteriseren het als een ongelooflijk smakelijke en aromatische drank) verscheen in 2015 op de wereldmarkt. De Single Cup is nu in ontwikkeling en wint actief aan kracht.

Een bedrijf starten

Het bedrijf begon met het idee om capsulekoffie, populair in West-Europa, te distribueren in de post-Sovjet-ruimte. Vyacheslav Timashkov, die eerder investeerde in het eerste bedrijf in de VS dat alternatieve espressocapsules produceerde en verkocht, keerde terug naar Moskou en begon een soortgelijke onderneming in zijn thuisland. Dit is hoe Single Cup Coffee werd geboren.

Single Cup Coffee mede-oprichter Igor Kononenko, die eerder in de bouwsector werkte, heeft de verantwoordelijkheid voor de productie op zich genomen.

Evenvandaag, ten tijde van economische problemen, groeit de capsulebusiness, die anticyclisch is (met een tegengestelde dynamiek van productievolumes, winst en werkgelegenheid), met 5-10% per jaar.

"Geboorte"-capsule

Ten eerste neemt de partner van Single Cup Coffee, Montana Coffee Company, monsters van een grote koffiebonenhandelaar uit Amerika en ondergaat deze grondige tests.

Na het branden van de geselecteerde bonen wordt er een kopje koffie op gestoomd, waarna de drank wordt geproefd om de smaakkwaliteiten (smaakprofiel) te bepalen.

Na het testen van de monsters en het controleren van hun kwaliteit, beginnen de medewerkers van Single Cup Coffee (beoordelingen over het werk van het bedrijf en haar producten zullen in dit materiaal worden besproken) met het branden van de hele partij koffiebonen. Het branden is een zeer belangrijke technologische fase: de smaak van elke nieuwe batch koffiebonen na het branden mag niet verschillen in smaak van de vorige batch.

De kwaliteit van het branden hangt af van de kwaliteit van de ontvangen grondstoffen, daarom worden de koffiebonen, voordat het proces begint, gesorteerd, een categorie toegewezen en de vochtigheidsgraad bepaald. Ongeveer 100 g granen, genomen van elke binnenkomende batch, worden eerst geroosterd op een laboratoriumbrander. Voor elk type koffie wordt een unieke warmtebehandeling gekozen en gebruikt.

Het product komt de productielijn binnen na het roosteren en ontgassen (waarbij koolstofdioxide vrijkomt). Na het slijpen komt de beurtverpakking: versgemalen koffie zit direct in de capsule. Omdat de lijn gesloten is, vindt het verpakken plaats in een stikstofomgeving, waardoor het product geen interactie aangaat met zuurstof. Capsulekoffie blijft tot 12 maanden vers.

Het eindproduct is verpakt in dozen en wordt in deze vorm geleverd aan de Single Cup online winkel (klantrecensies worden hieronder weergegeven) of aan de groothandelsmarkt.

Dezelfde smaak van kopje tot kopje

Elke capsule heeft bepaalde unieke smaakkwaliteiten die van kopje tot kopje hetzelfde blijven. Vyacheslav Timashkov en Igor Kononenko geloven dat de moeilijkste taak die ze moesten oplossen het bereiken van smaakuniformiteit was.

De stabiele smaak van elke kop en de dagelijkse kwaliteitscontrole zijn over het algemeen het resultaat van de inspanningen van twee beroemdheden: sommelier Boris Efimov, meervoudig winnaar van de kampioenschappen sommelier en barista, en Valentina Nikolaevna Kazachkova, hoofdproductie technoloog bij Montana Coffee, wereldkampioen in 2009 van het jaar in het testen van doppen.

Eenkops koffie assortiment

Het hart van de drank is highland Arabica (specialiteitsstandaard).

Tijdens de zomerproeverij in augustus van dit jaar werden vier variëteiten gepresenteerd: Sterk, Intense, Evenwichtig en Mild.

Recensies over de producten en het werk van het bedrijf Single Cup Coffee getuigen van de hoge smaak en het onvergetelijke aroma van capsulekoffie.

Geheimen van een ervaren barista

Boris Yefimov weet veel meer over koffie dan er al over is gezegd en geschreven. Een goede espresso moet volgens hem uit meerdere factoren bestaan, waarvan kwaliteit de belangrijkste is. 'Espresso', weet Boris zeker, 'is een formule die uit veel kleine maar belangrijke componenten bestaat. Het veranderen van de eigenschappen van een van de componenten zal het uiteindelijke resultaat veranderen.”

De extractie (zet) tijd, die gewoonlijk 20 tot 27 seconden duurt, evenals de kleur van de reeds gebrande koffie, hangt af van het gewicht van de portie en de kenmerken van de specifieke variëteit. Hoe groter de portie, hoe lichter het gebraad, hoe langer het duurt om de drank te bereiden.

“Een echte energieboost”, blijft de beroemde sommelier en barista geheimen delen, “kan alleen licht gebrande koffie geven, die veel meer cafeïne bevat (die tijdens het brandproces afbreekt). Er zit niet veel cafeïne in espresso. Espresso is een sterk geconcentreerde drank. Als iemand deze rijke smaak voelt, denkt hij dat er veel cafeïne in de drank zit.”

Onderdelen van een kwaliteitsproduct

Gezien het feit dat cafeïne als laatste vrijkomt, is de meest verkwikkende koffie die lang wordt gebrouwen (bijvoorbeeld in het Turks). Hoe langer water in contact is met koffie, hoe meer stoffen (inclusief cafeïne) in de drank worden gespoeld.

Schuim is het koolstofdioxide dat vrijkomt uit de granen tijdens het brouwen. De aanwezigheid van schuim geeft aan dat de koffie erg vers is.

De capsulebusiness heeft een grote toekomst. Daar zijn Vyacheslav Timashkov en Igor Kononenko, medeoprichters van Single Cup Coffee, zeker van. Recensies van de Single Cup versterken dit vertrouwen.