Wil je een restaurant openen? Een businessplan helpt

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 10:36

Wil je een restaurant openen? Een ondernemingsplan is het eerste waar u aan moet denken. Beleggers zijn nu geïnteresseerd in dergelijke projecten. Als we toekomstige investeringen globaal inschatten, dan zal er minimaal duizend dollar geïnvesteerd moeten worden in één vierkante meter oppervlakte. De gemiddelde terugverdientijd voor zo'n instelling is anderhalf tot twee jaar.

Classificatie

Als je een restaurant wilt openen, moet je pas beginnen met het schrijven van een businessplan nadat je een concept hebt gekozen. Vestigingen zijn nu meestal onderverdeeld in fastfood, middelgroot en elite. Je kunt een bar, een koffiebar, een café, een groot restaurant openen. Het hangt allemaal af van hoeveel geld je hebt. Natuurlijk moet u begrijpen dat een eliterestaurant zich onderscheidt door een breed assortiment, het hoogste niveau van comfort, verfijning van het interieur en hoge prijzen. De kosten van diensten in een instelling van een gemiddelde hand zijn lager. Maar het menu blijft gevarieerd. Wat fastfood betreft, is er meestal zelfbediening en een bepaald aantal gerechten.

Zoeken naar pand

Als u besluit een restaurant te organiseren, moet het bedrijfsplan in detail al uw acties hierin beschrijvenrichting. Traditioneel beginnen ze met een zoektocht naar een kamer. Huur kost nu vanaf $ 200 per vierkante meter per jaar. Als we het hebben over het grondgebied van zakencentra, stijgt de prijs vijf keer. Het blijkt dat u door het kiezen van een slaapgedeelte maandelijks 3 duizend tot 16 duizend uitgeeft. Bevoegde mensen raden aan om marktonderzoek te doen voor een bepaalde kamer. Dit betekent dat je de stroom van mensen, de competitieve omgeving, de beschikbaarheid van parkeerplaatsen, het gemak van de ingang, het bereik van potentiële klanten en andere details moet bestuderen. Dit is zeer nuttige informatie. Zonder de situatie op de markt te begrijpen, moet je niet eens nadenken over het openen van een restaurant. Het businessplan belicht alle resultaten van dergelijk onderzoek.

Kookkeuze

De technische uitrusting van het restaurant hangt grotendeels af van de gerechten van de volkeren van welk land je aan klanten aanbiedt. De instelling moet een bepaalde focus hebben, anders blijft ze onzichtbaar in de stroom van gelijkaardige gezichtsloze plekken. Restaurateurs wijzen meestal, op basis van het type keuken, een thematische focus aan: thuis, auto's, sport en andere. Exotisch in ons land, ondanks het populaire geloof, vindt niet de nodige populariteit. Maar het businessplan van een restaurant met een Russische keuken zal zeker slagen.

Papierwerk

Je kunt niet zonder veel vergunningen en licenties bij het openen van een restaurant. Dit is het belangrijkste punt dat beginnende zakenmensen bang maakt. U moet beginnen met het sluiten van een huurovereenkomst en alles eindigt met het verkrijgen van vergunningen van de lokale overheid,sanitaire en epidemiologische post, brandweer enzovoort. De lijst kan nog lang worden voortgezet. Houd er rekening mee dat het papierwerk minimaal een paar maanden in beslag zal nemen. U moet ongeveer $ 1.000 betalen voor alle soorten certificaten.

Personeel is de sleutel tot succes

De eerste mensen die je moet vinden, zijn de chef-kok en de manager. Het succes van elk restaurant is gebaseerd op deze mensen. Houd er rekening mee dat het werk van het personeel goed moet worden betaald. Je moet zorgvuldig een team selecteren: van de manager tot de schoonmaker.

Belangrijke nuances

Het is ook niet de moeite waard om op apparatuur te besparen. Goede recensies worden ontvangen door Italiaanse en Engelse fabrikanten. Apparatuur die in Rusland is gemaakt, is helaas van de laagste kwaliteit. Een behoorlijk bedrag gaat naar promotie. Adverteren is tegenwoordig duur.

Als het businessplan voor het openen van een restaurant correct is geschreven en met talent wordt geïmplementeerd, kan de winstgevendheid van de onderneming 50 procent bereiken.