Druivenslak: fokken, detentievoorwaarden. slakkenboerderij

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 10:36

De druivenslak, die 40 jaar geleden begon, is van een klein handwerkje uitgegroeid tot een grootschalige agro-industriële productie.

Groene boerderij

Jarenlang werd dit type weekdier in Europa verzameld in zijn natuurlijke habitat. Dit leidde tot een afname van de populatie wilde slakken, waardoor hun verzameling werd verboden.

Met de goedkeuring van strikte hygiënische eisen voor voedselkwaliteit, wordt voedsel nu niet langer als een voedselbron beschouwd. Dit komt door vereisten om consumenten te beschermen tegen giftige planten of gevaarlijke chemicaliën.

Na een aantal jaren van experimenteren en testen is er in Italië een methode ontwikkeld om slakken te kweken in open "weilanden", die minder arbeidsintensief en kosteneffectiever is gebleken dan wanneer ze binnen of in kassen worden gekweekt.

Economische voordelengeïmplementeerd na de eerste installatie van de perimeter en interne omheining. Financieel rendement wordt niet eerder verwacht dan binnen 12-14 maanden.

De bedrijfskosten van deze methode (vergeleken met kas- of binnenteelt) zijn lager en de belangrijkste kosten zijn alleen voor zaden, grondbewerking en het planten van groenten.

De druivenslak, waarvan de prijs varieert van 3 tot 3,7 euro per kilogram, is een winstgevend kweekobject.

Selectie van locatie en bodemstructuur

De slakkenkwekerij is georganiseerd op open weiden met geschikte planten erop, die dienen als voedsel en onderdak voor weekdieren. Er wordt geen zonwering gebruikt. Bij het kiezen van een locatie voor de slakkenkwekerij wordt rekening gehouden met de heersende windrichting, omdat harde wind de grond uitdroogt.

Er wordt gewerkt aan bodemanalyse en -sanering om geschikte omstandigheden te creëren voor het telen van groene bladgroenten en het uitroeien van vleesetende insecten en ongedierte. Losse grond met een zuurgraad van 5,8-7,5 pH wordt aanbevolen. Een te zure grond voor de productie van slakken is ongeschikt. Het calciumgeh alte daarin moet ongeveer 3-4% zijn. De bodemstructuur is medium tot licht. Kleigrond is niet geschikt voor het leggen van eitjes, omdat het te moeilijk is voor slakken om te graven en het gemakkelijk drassig wordt.

Het is belangrijk dat planten en schaaldieren vochtig worden gehouden door dauw, regen of gecontroleerde mist. De slak (foto getoond in het artikel) beweegt gemakkelijker wanneer de bladerenen de grond is nat. Ze eten meer en groeien sneller onder de juiste omgevingsomstandigheden.

Regen en gecontroleerde irrigatie zijn essentieel voor de productie van slakken.

Goede bodemdrainage is essentieel om te voorkomen dat water zich in plassen ophoopt.

Het broedgebied moet vrij zijn van grote bomen omdat ze roofvogels aantrekken, planten schaduw geven en dauwvorming voorkomen.

Waar druivenslakken kopen om te fokken? Boeren die schelpdieren kopen van slakkenverzamelaars of op de markt, moeten een hoge sterfte verwachten als gevolg van een slechte aanpassing aan ander voedsel. De meest betrouwbare bron van kweekmateriaal zijn bekende producenten of landbouwinstituten. Zo'n druivenslak (de prijs zal hoger zijn) is beter en veiliger, omdat hij vanaf de geboorte de juiste voeding kreeg en niet werd beschadigd tijdens het verzamelen en bewaren.

Plotgrootte

Slakkenkwekerijen variëren in grootte, afhankelijk van wie ze beheert. Liefhebbers die in kleine hoeveelheden schelpdieren kweken, gebruiken een oppervlakte van 10 tot 20 hectare. Boeren die dit doen als alternatief voor andere activiteiten bezetten gemiddeld 30 acres tot 1 hectare. Grote commerciële telers beginnen meestal met 2 ha en kunnen 30 ha gebruiken naarmate het bedrijf groeit. Extra teeltgebieden buiten die gereserveerd voor slakken worden ingenomen door secundaire gewassen zoals:zonnebloem.

Plaatsvoorbereiding

Het gebied wordt ontdaan van gras en onkruid met behulp van een contactherbicide. De grond wordt vervolgens bewerkt met een rotorcultivator en er wordt een hek rond de omtrek geplaatst. Meststoffen worden in de bodem gebracht, chemische bestrijding van insecten en dieren wordt uitgevoerd. De site wordt vervolgens verdeeld in secties voor de productie van het eerste jaar en er worden houten palen geïnstalleerd om de interne leuningen te ondersteunen.

De grond wordt opnieuw voorbereid door vervolgens roterend losmaken en, indien nodig, kalk toe te voegen, en irrigatie wordt ingesteld. Het zaaien wordt uitgevoerd nadat het oppervlak is geëgaliseerd en interne hekken zijn geplaatst. Ten slotte worden de banen opnieuw behandeld met een contactherbicide om het onderhoud te vergemakkelijken.

Eten

Wat moet je druivenslakken voeren? Omdat deze weekdieren vegetariërs zijn, houden ze van een verscheidenheid aan groenten en granen. Echter, het voeren in "weideland"-systemen omvat meestal alleen planten met vlezige groene bladeren die minerale zouten, nitraten, sulfaten en carbonaten bevatten die de vorming van schelpen bevorderen.

Bij de efficiënte productie van slakken vervullen planten twee functies. Ze zijn voedsel en beschermen tegen zon, regen en hagel. Dergelijke planten zijn bijvoorbeeld klis, weegbree, zuring, kervel en zonnebloem. In Italië worden bieten, veldkool, witlof, artisjokken, radijs en zonnebloemen aangeplant.

Met de hand gezaaid om een dichte bodembedekking te garanderen, en het type beplantingafhankelijk van het seizoen (winter- en zomerteelt). Zaaitijd is van groot belang - er moet voldoende vegetatie zijn om constant iets te hebben om de slakken te voeren. Om een maximale opbrengst en schelpdierproductie te bereiken, is areaalrotatie essentieel.

Nadat de planten verschijnen, wordt een slak (foto wordt gegeven in het artikel) geselecteerd voor broed en achter het hek geplaatst met een snelheid van 25 Helix aspera of 20 Helix pomatia per vierkante meter.

De planttijd van zomer- en wintergewassen kan verschillen, evenals hun type.

Buitenomheining

De buitenomtrek is beschermd met platen van gegalvaniseerd ijzer. Ze worden begraven tot een diepte van 30-40 cm en verstevigd met ondersteunende houten of ijzeren palen. Het belangrijkste doel van de omtrek is om het binnendringen van roofdieren te voorkomen, vooral degenen die kunnen graven. Er moet een vrijgemaakte ruimte zijn tussen de omtrek en de binnenomheining. Als een van de slakken voorbij de binnenste hekken komt, zullen de loopbrug en de buitenste omheining voorkomen dat hij verder gaat.

Het toevoegen van gaas en geëlektrificeerde draad over gegalvaniseerde platen zorgt voor een betere veiligheid voor de productie van schelpdieren.

Interne relingen

Interne hekken worden gebruikt om broed- en mestgebieden van elkaar te scheiden. De hekken zijn gemaakt van duurzaam zwart Helitex polyethyleen. Het heeft twee naar beneden gerichte kleppen op 40 cm en 70 cm van de grond om te voorkomen dat slakken zich verspreiden. Houten palen om polyethyleen te ondersteuneningesteld op een afstand van 3-4 meter. Ze worden minstens 10 cm diep in de grond begraven. De zone is gewoonlijk 20-45 m lang en 2-4 m breed.

Als pasgeboren slakken uitkomen in het broedgebied, kunnen de hekken worden verplaatst.

Plagen

Dieren en insecten die problemen kunnen veroorzaken met de productie van slakken zijn talrijk.

Deze omvatten vleesetende kevers zoals carabidi, calosomidi, lampiridi en vooral stafiliniden die jonge aanvallen en doden. Kevers leven in de grond en houden net als slakken van vochtige omgevingen. Stafiliniden vormen de grootste bedreiging. Tijdens de voorbereiding van de locatie wordt voornamelijk chemische ongediertebestrijding gebruikt om deze plagen uit te roeien.

Kraaien en eksters zijn vogels wiens dieet ook de druivenslak omvat. De schaal wordt gebroken door de snavel en de inhoud wordt gegeten. De lijsters slaan de kokkels tegen de stenen totdat ze uit de schelp zijn bevrijd.

Voor hagedissen, slangen en padden zijn slakken een delicatesse, vooral als ze jong zijn, dus het buitenste hek moet in de grond worden verzonken om te voorkomen dat deze roofdieren binnenkomen. Ratten voeden zich ook met slakken, vooral in de winter wanneer de voedselbronnen beperkt zijn. Konijnen, hazen en mollen zijn ook een probleem omdat ze gewassen eten en slakken beschadigen door ze te vertrappen.

Druivenslak: fokken

In het vroege voorjaar worden broedslakken geselecteerd voor reproductie en in een nieuwe omgeving geplaatst. Ze worden geselecteerd op grootte en kwaliteit en overgebracht naar een aangewezen fokkerijsector metvolwassen bladeren.

In het eerste jaar worden niet meer dan 25 Helix aspersa per vierkante meter in broedgebieden geplaatst. Overbevolking veroorzaakt dwerggroei, een laag gewicht en sterfte door slijm op de grond.

De geselecteerde slakken worden de eerste paar dagen nauwlettend in de gaten gehouden, omdat ze zullen proberen te ontsnappen en last kunnen hebben van omgevingsstress.

Gewassen die in het reproductiegebied worden gekweekt, mogen niet groter zijn dan 50 cm. In het tweede jaar da alt de dichtheid tot 15 slakken per vierkante meter naarmate het sterftecijfer da alt. Schelpdieren worden lokaal gekweekt, waardoor ze beter acclimatiseren aan de omgeving en minder stress ervaren.

Druivenslak: verzorging, onderhoud

Na de geboorte mogen jonge slakken ongeveer drie maanden groeien voordat ze in voedselgebieden met een verse oogst worden geplaatst. Het is belangrijk dat de gewassen dicht groeien en bescherming bieden tegen de zomerzon. Gewassen mogen niet meer dan 25 cm stijgen en worden ook gesnoeid om nieuwe bladgroei en luchtcirculatie te stimuleren. Tijdens het groeiseizoen, wanneer de aanplant op is, is het noodzakelijk om het dieet aan te vullen met snijplanten en droogvoer.

Winterslaap

In december en januari stopt de slakkenactiviteit en worden ze in hun schelpen verzegeld voor hun winterslaap. In koude klimaten, in de herfst, zijn schaaldieren bedekt met een dunne film van materiaal die hen beschermt tegen onderkoeling. Hierdoor is de temperatuurbodem stijgt met 5-10 graden. Aan het einde van de herfst wordt de haag verwijderd, worden de resterende plantages omgeploegd en wordt de grond voorbereid voor een nieuwe zomeroogst.

Productieproblemen

De redenen voor mislukking zijn vaak:

• Slecht management.
• Problemen met de voortplanting door de complexe biologie van slakken.
• Onvoldoende financiering.
• Slechte bodemvoorbereiding.
• Verkeerde gewaskeuze.
• Onvoldoende rotatie.
• Overproductie.
• Aanwezigheid van roofdieren en gebrek aan voldoende water voor planten en schelpdieren.

Verzamelen en klaarmaken voor verkoop

Slakken worden geoogst nadat ze volwassen zijn geworden. Dit gebeurt wanneer de rand van de zool hard wordt - de mosselen zijn rijp en zullen niet meer groeien. De slakken worden wekelijks of op verzoek van de boer geoogst, meestal in de herfst en de lente, en gedurende 7 dagen overgebracht naar kooien om hun spijsverteringsstelsel te ontdoen van grond en voedselresten. Weekdieren worden op een koele plaats zonder voedsel en water geplaatst in kooien van gaas of draad. Tijdens de reinigingsperiode verliezen slakken 20% van hun gewicht en verbergen ze zich in de schaal, maar kunnen twee maanden in deze toestand blijven als ze op een koele plaats met een temperatuur van ongeveer 4-6 ° C worden bewaard.

Dan is het tijd om te verkopen. Slakken worden verpakt in netzakken (zoals uien), gewaxte kartonnen dozen of, als er veel zijn, in houten dozen.

Schelpen worden verkocht in supermarkten en gekocht door restaurants. In Italië worden bijvoorbeeld regelmatig culinaire festivals gehouden, enhet gebruik van slakken is vaak hun onderscheidende kenmerk. 60% van de levende slakken wordt gedistribueerd via de visafdeling van winkels.

CV

Onderzoek naar kweekmethoden voor slakken in de afgelopen 40 jaar heeft het mogelijk gemaakt om alle methoden te rationaliseren en beter te structureren. De behoefte om deze visserij te stroomlijnen ontstond met de groeiende consumptie van dit soort weekdieren over de hele wereld. Een betere organisatie van het landbouwsysteem heeft geleid tot een efficiëntere manier om slakken te kweken - "open productie".

De slak, die in een open omgeving wordt gekweekt, produceert veel vlees van hoge kwaliteit, is groter van formaat en smakelijker dan schelpdieren die binnenshuis of in kassen worden gekweekt.

Succes hangt af van het vermogen van de potentiële boer om deze productiemethode toe te passen op lokale klimatologische en natuurlijke omstandigheden. Studies uitgevoerd in Italië hebben aangetoond dat het aantal verkoopbare slakken dat elk individu dat voor de fokkerij is geselecteerd, gemiddeld 20 is. Weekdieren hebben 10 tot 12 maanden nodig om de vereiste grootte te bereiken. Massaproductie van slakken is mogelijk zolang er geen grote problemen zijn tijdens het afmesten of er voldoende ruimte is.

Slakkenslak, die een geschikte omgeving, de teelt van bepaalde gewassen, continue vruchtwisseling en een lage concentratie schelpdieren vereist, zal belonen met overvloedige nakomelingen en snelle groei. Gecombineerd met de juiste zorg en bescherming tegen roofdieren, alleen slakkenprofiteren van de voltooiing van een volledige biologische cyclus in natuurlijke omstandigheden, wat zou moeten leiden tot hun hoge kwaliteit.