Hoe maak je thuis een substraat voor oesterzwammen met je eigen handen

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 10:36

Als je thuis paddenstoelen kweekt, kun je ze het hele jaar door verzamelen en extra inkomen verdienen. Je kunt deze planten in elke ruimte kweken waar je een optimaal microklimaat kunt creëren. Om een goede oogst te krijgen, is het noodzakelijk om het mycelium en substraat voor te bereiden op oesterzwammen en andere soorten paddenstoelen.

Kweek van oesterzwammen

Voor de optimale ontwikkeling van mycelium is het noodzakelijk om bepaalde voorwaarden te scheppen. Oesterzwammen vereisen een kamertemperatuur van 24 graden, vochtigheid - ongeveer 85%. Zet in de kelder het licht en de ventilatie niet aan, omdat dit de groei van het mycelium vertraagt.

Als aan alle vereisten voor het substraat voor oesterzwammen, groeiomstandigheden wordt voldaan, groeit het mycelium in de derde week. Tijdens deze periode moet ervoor worden gezorgd dat er zich geen myceliumkorst op het oppervlak vormt. Het ontkiemt als er te veel schimmelsporen in de grond zitten en de temperatuur te hoog is.

Bij de teelt van eventuele paddenstoelen speelt het substraat een speciale rol. Hij moetevenwichtig, goed geformuleerd en voedzaam zijn en geschikt zijn voor de groei en ontwikkeling van de geselecteerde paddenstoelensoort.

Tunnelsubstraat

Bij het voorbereiden van een substraat voor oesterzwammen wanneer ze in een tunnel worden gekweekt, wordt aarde gebruikt die cellulose, lignine, evenals vetten en eiwitten bevat. Het belangrijkste element is graanstro. Het wordt geoogst bij helder weer in ecologisch schone gebieden. Voorraden materiaal voor de voorbereiding van het substraat voor oesterzwammen worden een jaar van tevoren geoogst, maar ervaren paddenstoelentelers raden aan om twee jaar van tevoren stro in te slaan. Dit komt door het feit dat de hoeveelheid stikstof erin toeneemt, de hygroscopiciteit toeneemt.

Het tweede bestanddeel zijn zonnebloemschillen, die minimaal 15% vocht en minimaal 3% vet moeten bevatten. De hoogste kwaliteit grondstoffen worden geoogst aan het begin van het oogstseizoen.

Ook wordt zaagsel zonder naaldsoorten in de bodem gebracht.

Minerale en voedingssupplementen worden gebruikt als aanvullende elementen van het substraat voor oesterzwammen. Ze helpen het stikstofgeh alte van de afgewerkte grondstof te optimaliseren. Gewoonlijk is de massa van de vaste voedingsstoffen niet groter dan 10% van de totale massa van de grond.

Om de structuur van het voedingsmengsel te verbeteren en de zuurgraad op het juiste niveau te houden, worden minerale supplementen gebruikt in de vorm van albast, gebluste kalk, natriumcarbonaat.

Bodembewerking

Het substraat voor het kweken van oesterzwammen in tunnels suggereert hetvoorbereidende voorbereiding, die bestaat uit het uitvoeren van dergelijk werk:

1. Verpletterend. Hoe kleiner de deeltjes van het substraat, hoe makkelijker het mycelium zal groeien. Dit is vooral belangrijk als vers stro wordt gebruikt - het moet worden gehakseld.
2. Mengen. Als het de bedoeling is om champignons te kweken op complexe compost, die uit verschillende elementen bestaat, dan is het belangrijk om alle componenten te mengen totdat een homogene massa is verkregen.
3. Vocht. Champignons groeien op een substraat met een voldoende hoge luchtvochtigheid - de opbrengst hangt ervan af. De voorbereide compost wordt geweekt in water totdat het de hoeveelheid vocht absorbeert die nodig is voor de volledige groei van paddenstoelen.

Voordat de ondergrond wordt aangebracht, wordt overtollig water eruit geperst, waardoor een vochtigheidsgraad van 70-80% wordt bereikt. Met deze indicator kunt u een maximale opbrengst behalen.

Hydrothermische techniek

Om het substraat voor oesterzwammen thuis voor te bereiden, wordt hydrothermische verwerkingstechnologie gebruikt. Dit is een belangrijke fase waarin sporen van parasitaire schimmels worden verwijderd. Hiervoor worden hoge temperaturen, microgolfstraling en chemicaliën gebruikt - de laatste worden gebruikt in grote ondernemingen: waterstofperoxide, natriumhypochloriet.

Thuis, met kleine oppervlakten, kan de grond in de magnetron worden verwerkt of gewoon kokend water over het substraat gieten, zodat het kan afkoelen. Daarna wordt de overtollige vloeistof afgevoerd en wordt het mycelium overgebracht.

Substraat in de tunnel

Kooktechnologiesubstraat voor oesterzwammen thuis in de tunnel stelt u in staat om milieuvriendelijke grondstoffen te krijgen, volledig vrij van ongedierte, vreemde micro-organismen. In dit geval wordt een mengsel van stro en mest gebruikt om dergelijke compost te reproduceren (10 kg mest per ton stro).

Kookregels

Bereid de ondergrond voor volgens de volgende regels:

1. Stro wordt vermalen zodat de deeltjes niet groter zijn dan 8 cm.
2. Het voorbereide rietje wordt op een vlakke ondergrond gelegd, waar het enkele dagen zal worden bevochtigd, tot een vochtigheidsgraad van 70-80%.
3. Vervolgens wordt het stro in de tunnels gelegd zodat het een plat oppervlak vormt.
4. De tunnel is gesloten, ventilatie is ingeschakeld. Voeg geleidelijk frisse lucht toe om de microbiële activiteit in het mengsel te verhogen.

Zodra de temperatuur van het substraat 60-65 graden bereikt, begint de pasteurisatie. Behandeling op hoge temperatuur duurt ongeveer 12-24 uur.

Stoomgrondbehandeling

En hoe maak je een substraat voor oesterzwammen, welke andere technologieën worden er gebruikt? De grond kan worden behandeld met stoom. Bovendien kan deze technologie niet-steriel en steriel zijn. In het laatste geval wordt het substraat blootgesteld aan hoge temperaturen - tot 130 graden - waardoor alle microflora in de bodem afsterft. Deze methode is echter duur en wordt bijna nooit gebruikt.

Niet-steriele stoombehandeling wordt niet alleen op grote boerderijen uitgevoerd, maar ook thuis. Het substraat wordt gegotenkokend water en laat 3-4 uur afkoelen. Vervolgens worden briketten gevormd voor het planten van mycelium.

Groeiende technologie

De gehele teelttechniek kan voorwaardelijk in vier fasen worden verdeeld. In de eerste fase wordt het substraat voorbereid en verwerkt. Thuis wordt bodemdesinfectie uitgevoerd met warm water. Sommige telers raden aan het substraat twee uur te koken.

Je kunt het substraat op deze manier verwerken in plastic zakken, nadat je er gaten in hebt gemaakt voor een vrije circulatie van water. Na het aftappen van de vloeistof laat men de grond een dag stromen zodat al het overtollige vocht is verdwenen. Als de desinfectie in briketten is uitgevoerd, wordt de overtollige vloeistof verwijderd door de grond onder de pers te plaatsen.

Het mycelium wordt onder steriele omstandigheden geplant. Het substraat wordt in een gelijkmatige laag op tafel gelegd en gemengd met paddenstoelenmycelium (2% mycelium per 10 kg aarde). Vervolgens wordt het mengsel in zakken gelegd, stevig verpakt. Enerzijds worden er onder een hoek van 45 graden en ongeveer 5 cm lang in de zakken gesneden.

Bij een temperatuur van 25 graden ontkiemen paddenstoelen. Gedurende deze periode moet ervoor worden gezorgd dat de temperatuur niet boven de 30 komt, anders krijgt de oesterzwam een hitteschok en sterft de schimmel.

Het oogsten vindt plaats in 1, 5-2 maanden. Na de eerste oogst verschijnt over twee weken de tweede. Om dit proces te versnellen, worden de poten volledig afgesneden en wordt het substraat uitgesorteerd.