Barman - wie is dit?

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 10:36

Een barman is iemand die klanten aan de bar bedient. Zijn belangrijkste taak is het bereiden van verschillende dranken op basis van en zonder alcohol. Momenteel is er veel vraag naar dit beroep, aangezien nachtrestaurants niet kunnen functioneren zonder barmannen.

Kenmerken van het beroep

Dit beroep verscheen voor het eerst in de VS tijdens de "goudkoorts" met het verschijnen in de winkels van recreatiegebieden, bars genaamd. Bepaalde mensen schonken destijds alcoholische dranken in winkels.

De barman moet de namen kennen van alle drankjes die worden verkocht en vloeiend zijn in de technologie van het bereiden van verschillende cocktails. Het beroep van barman is ook de verantwoordelijkheid voor het ontwerp van bereide dranken en het voldoen aan de voorwaarden voor hun opslag.

De barman is een belangrijke werker in bars, restaurants of nachtclubs. Ze kiezen een persoon voor deze functie met speciale zorg, omdat het microklimaat in de instelling direct afhankelijk kan zijn van de barman. Soms zijn er mensen achter de bar die dat kunnenjongleer meesterlijk met verschillende objecten tijdens het bereiden van drankjes. Alleen hooggekwalificeerde barmannen kunnen dergelijke vaardigheden demonstreren. Zo'n barman is een uitkomst voor een instelling. Hij kan het kenmerk van elke bar worden.

Professionele bartender moet vitaliteit en gezelligheid, uithoudingsvermogen en kalmte hebben. Er zijn momenten dat bezoekers naar de bar komen die over het meest intieme willen praten. Het is noodzakelijk om goed naar hen te luisteren, om te helpen met advies.

Het beroep van barman is vaak 's avonds een baan, omdat er 's avonds veel vraag naar bars is.

Kwaliteit

Bedienden aan de bar moeten bestand zijn tegen stressvolle situaties. Ze moeten niet bang zijn voor moeilijke werkomstandigheden, want het karakter van bezoekers is anders en barmannen moeten hun werk doen in lawaaierige en rokerige ruimtes.

De barman doet zijn werk vele uren staand, al zijn aandacht is gericht op de bezoekers en het proces van het bereiden van drankjes. Hij moet werkervaring, een creatieve inslag, een goed humeur, gevoel voor humor en gezelligheid hebben. Dan zullen klanten zijn professionele niveau waarderen en zullen ze steeds vaker naar de bar komen.

Zonder de aanwezigheid van deze vaardigheden kan werk een straf zijn voor de barman.

Ervaring en salaris

Het salaris van een barman kan behoorlijk goed worden toegeschreven. Het hangt er direct van afklant categorieën. In prestigieuze etablissementen met hoge prijzen wordt het werk van barmannen zeer gewaardeerd.

De barman is een prettig persoon die in staat is om op alle verzoeken van klanten te reageren. Naast drankjes van hoge kwaliteit helpt het bezoekers om te ontspannen en emotionele stress kwijt te raken. Succes in dit beroep kan alleen worden bereikt door een persoon met vaardigheden op het gebied van muziek, scheikunde, psychologie, humor en acteren. Een barman met zo'n set aan kwaliteiten (er zijn genoeg vacatures in deze specialiteit op de arbeidsmarkt) zal nooit zonder baan zitten.

Om de vaardigheden die nodig zijn voor het werk onder de knie te krijgen, moet je speciale cursussen volgen of als assistent-bartender werken met uitgebreide ervaring. En om meesterlijk met bezoekers te kunnen communiceren, moet je natuurtalenten hebben. Het juiste begrip en antwoord op de behoeften van de barbezoeker is de sleutel tot succes in deze business.

De barman moet ook onderscheid maken tussen de belangrijkste soorten alcoholische dranken, de afmetingen van hun volume kennen, een idee hebben van welke glazen bij verschillende dranken moeten worden geserveerd en hoe ze moeten worden gemengd.

Beroepsvoordelen

De voordelen van dit beroep omvatten de volgende factoren:

• Bars gaan vaak veel later open dan winkels en kantoren, zodat de barman niet vroeg wakker hoeft te worden.
• Je kunt een professionele training krijgen via korte cursussen of stage lopen bij een professionele barman zonder veel tijd en geld te besteden.
• Barman is een vak vol plezier en communicatie met bezoekers. Veel vrienden en kennissen verschijnen.
• Pronk met elk feest met je cocktailmixvaardigheden.
• Zonder veel tijd in een saai kantoor te zitten en fysiek niet hard te werken, is het echt mogelijk om een behoorlijke financiële beloning voor je werk te krijgen.

Nadelen van dit beroep

De nadelen van dit beroep zijn:

• Onregelmatige werkuren als de bar open is tot de laatste bezoeker.
• Bestrijding van de drang om bereide drankjes te proeven.
• De noodzaak om klanten beleefd te bedienen met een glimlach op hun lippen, ongeacht hun gemoedstoestand.
• Een barman moet een goed geheugen hebben.
• Na het beëindigen van het werk kan de barman het beu worden om in een club te zijn, omringd door een luidruchtige menigte.
• Aansprakelijkheid voor borden, dranken en apparaten.

Aanbevelingen voor een beginnende barman

1. Als je niet weet wat je moet zeggen, kun je het beste gewoon je mond houden.
2. Verlies je kalmte niet in elke situatie.
3. Je moet altijd beleefd zijn tegen je klanten.
4. Een barman mag niet luisteren naar gesprekken tussen barklanten.
5. Hij moet met het nodige respect voor bezoekers worden behandeld.
6. De barman moet altijd een neutrale positie innemen in conflictsituaties.
7. Een barmedewerker mag het niveau van zijn eruditie niet demonstreren voor zijn bezoekers.

Bartender is een vak voor mensen met een goede gezondheid, een sterk karakter en de nodige eruditie. Deze baan is vooral voor jongeren. Een groot aantal etablissementen richt zich nu in hun werk niet alleen op het ontwerp van het pand en een rijk assortiment aan producten, maar ook op de professionele en persoonlijke kwaliteiten van barmannen.

Elk jaar wordt over de hele wereld op 6 februari de Dag van de Barman gevierd. Op deze dag worden feestelijke evenementen gehouden, waarbij de beste bartender en drankenmerken welverdiende prijzen in ontvangst mogen nemen. Op deze dag zijn er ook sprankelende shows, wedstrijden, feesten over verschillende onderwerpen, proeverijen.