Hoe bewaar je maïskolven? Leren

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 10:36

Maïs is een waardevol en smakelijk gewas. Ze wordt verwijderd wanneer ze volwassen wordt. Laat oogsten leidt tot graanbeschadiging door schimmels, ziektes en eten door vogels. We hebben geoogst, wat nu? Hoe maïskolven bewaren? Laten we het uitzoeken.

Industrie

In de industrie worden gewassen geoogst door maaidorsers. Tegelijkertijd worden de kolven van de stelen gescheiden en naar de bunker gebracht. De geplette stelen worden in vrachtwagens geladen en naar silo's vervoerd.

De opslag van kolven vindt plaats in sapettes en koshes van verschillende ontwerpen, evenals in overdekte rellen van 2 meter breed. De rellen worden op de vloer gelegd en in het midden is een ventilatiekanaal aangebracht. Maïskolven worden bewaard bij 23% vocht, voor zaaddoeleinden - bij 15% vocht. Gedroogde maïs van commerciële kwaliteit wordt in een goed geventileerde ruimte in bulk geplaatst, anderhalve meter laag.

Oogst voor jezelf

Met industriële omzet is alles duidelijk. Maar hoe zit het met hoveniers die een hoge opbrengst hebben gekregen en die willen bewaren? Hoe maïskolven thuis bewaren? Vooropslag, verwijder de schil van hen en verwijder de bruine vezels. Dan sluiten ze het in een zak met een rits en leggen het in de koelkast, maar… niet voor lang.

Het feit is dat maïs na 3 dagen zoetheid begint te verliezen, de enige uitzondering zijn zoete variëteiten (ze behouden hun zoete eigenschappen gedurende 10 dagen). Je kunt de houdbaarheid van maïs verlengen door het in te vriezen of in te blikken.

Sommige tuinders plaatsen kolven in een grote kom met water, voegen ijs, citroensap, zout toe en laten 20 minuten staan. Granen na deze procedure zijn goed ontdaan van stengel. Maïskorrels worden in verzegelde zakken gedaan en in de koelkast geplaatst. Ze zijn 3 weken eetbaar.

Granen kunnen worden ingeblikt. Om dit te doen, worden ze tegen 9/10 in gesteriliseerde potten geplaatst, gegoten met koud gezouten gekookt water (een theelepel zout wordt per liter water genomen). Banken worden losjes met deksels gesloten en 3 weken op een koele plaats gelaten. Daarna worden ze aangevuld met gekookt water, goed gesloten en 2-3 maanden in de koelkast bewaard.

Maïskolven in de vriezer bewaren

Maïskolven kunnen worden ingevroren. Om dit te doen, worden ze ontdaan van bladeren en vezels, de bedorven korrels worden verwijderd met een mes en de onrijpe punt wordt afgesneden. Vervolgens wordt water gekookt in een grote pan, een bekken met zeer koud water wordt in de buurt bereid. Maïskolven worden afwisselend 2 minuten in elke container bewaard, vervolgens uitgespreid op een droge, schone handdoek en gedroogd. Gedroogde kolven zijn verpaktindividueel verpakt in huishoudfolie en in de vriezer geplaatst.

Hoe bewaar je maïskolven als er te veel van is en het niet in de kamer past? Er is een uitgang. In dit geval moet u alle hierboven beschreven procedures uitvoeren. Snijd vervolgens de korrels van de stronken met een mes en plaats in een vriezer in zakken met ritssluiting. Maïs kan op deze manier 1,5 jaar worden bewaard, dus het is beter om de datum van invriezen op elke batch te schrijven. Dan kun je het volgende jaar de "houdbaarheid" van de granen berekenen.

Veel tuinders houden van maïs, maar weten niet hoe ze het moeten voorbereiden voor toekomstig gebruik. Het blijkt vrij eenvoudig te zijn. Op de kolf wordt het bewaard in de koelkast, vriezer. Als er niet genoeg ruimte is, wordt de maïs verdeeld in korrels, die ook kunnen worden ingevroren of ingeblikt.