Soorten varkens. Beschrijving en kenmerken van varkens van verschillende rassen

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 10:36

Varkensfokkerij wordt beschouwd als een van de meest populaire dierindustrieën. Momenteel zijn er minstens 100 soorten varkens bekend. Ze zijn op hun beurt onderverdeeld in verschillende groepen: decoratieve, vleesvette, talg- en spekrassen. De variëteiten van deze dieren worden in dit artikel besproken.

Groot Wit

Universele varkenssoorten zijn wijdverbreid in grote boerderijen en particuliere ondernemingen, maar ook in kleine boerderijen. Vertegenwoordigers van deze rassen geven zowel vlees als reuzel. Vanwege de late vetvorming worden biggen echter geslacht voor vleesproducten.

Het vee van grote witte varkens is voor het grootste deel geconcentreerd in Rusland en de GOS-landen, China en ook de VS. Ze zijn vanuit Engeland naar ons land gebracht. Lokale boeren vonden ze meteen leuk, omdat ze pretentieloos zijn in voedsel en snel aankomen. Daarnaast is de smaak van vlees en vet bij deze dieren erg hoog. Het vlees is erg mals, het wordt "marmer" genoemd omdat het vet bevat.

Met kwaliteitszorg en goede voeding komen varkens tot 200. aankg binnen een jaar. Beren, dat wil zeggen mannetjes, bereiken een gewicht van 370 kg, net als zeugen. De lichaamslengte is respectievelijk 195 en 160 cm bij mannen en vrouwen. De nek is enorm, lang. Het hoofd is groot, het voorhoofd is hoog. De korte oren zijn naar voren gekanteld. De groei van witte varkens is niet erg groot.

Het vrouwtje kan in één keer 10 tot 12 biggen brengen. Het is noodzakelijk om mineralen en verschillende vitamines in het dieet van dieren te introduceren, zodat het vlees een goede smaak heeft. Om varkens gezond en groot te houden, moeten ze regelmatig worden uitgelaten. Dit zijn dus de belangrijkste voordelen van dit ras van gedomesticeerde varkens:

• Mogelijkheid om zich snel aan te passen aan inperkingsomstandigheden.
• Pretentieloos eten.
• Goede vruchtbaarheid.
• Snelle gewichtstoename.

Zoals eerder vermeld, passen deze dieren zich goed aan de klimatologische en voedselomstandigheden aan. Ze kunnen echter worden aangetast door extreme kou of hitte.

Breitovskaya

Het Breit-varkensras komt het meest voor in het westen en noordwesten van Rusland. Vertegenwoordigers van deze soort worden vroeg geslachtsrijp en komen ook in vrij korte tijd aan. Als ze vaak op weiden worden gelopen, heeft dit invloed op hun grootte en smaak van vlees. Voor één worp brengen vrouwtjes minstens 11 biggen. Met een hoge immuniteit tegen vele ziekten, bereiken ze al in hun tweede levensjaar een gewicht van een derde van een ton.

Siberisch Noorden

In de oudheid was het fokken van varkens in de noordelijke regio'smoeilijk, omdat de meeste mensen zich niet goed aanpassen aan de omgevingsomstandigheden en geen kou verdragen. Als gevolg hiervan worden ze langzaam zwaarder en verschillen ze niet van smaak. Fokkers werken momenteel echter aan de ontwikkeling van varkenssoorten die in de noordelijke regio's kunnen worden gefokt.

Siberische noordelijke behoort tot dergelijke rassen. Zijn vertegenwoordigers voelen zich niet alleen op hun gemak in de Oeral, maar ook in Siberië. Dergelijke varkens zijn pretentieloos voor voedsel en detentievoorwaarden. De kou is niet erg voor hen, omdat hun hele lichaam bedekt is met dikke haren die hen beschermen tegen vorst. Dit is hun belangrijkste kenmerk. Het aantal vertegenwoordigers van dit ras neemt voortdurend toe.

Urzhumskaya

Er is een groot aantal varkensrassen voor de vleesproductie. Ze hebben weinig vet, maar vlees juist veel. Ze worden voornamelijk verspreid in regio's van Rusland als de centrale en centrale zwarte aarde-regio's.

Urzhum-vleesvarken werd tijdens het Sovjettijdperk gefokt door binnenlandse fokkers. Vertegenwoordigers van dit ras hebben een sterke lichaamsbouw. Ze hebben een hoge vruchtbaarheid. Je kunt ze in elk deel van Europees Rusland kweken. De kop van deze varkens is rond, het skelet is sterk en de snuit is langwerpig. De huid is bedekt met dikke haren. De ledematen zijn stabiel, zij het klein. De rug is langwerpig, een vrij grote ronde buik raakt praktisch de grond. Met de juiste zorg worden beren tot 330 kg zwaarder en vrouwtjes tot 240 kg. Op een gegeven moment brengt de zeug minstens 12 biggen, waarvan het sterftecijfer erg laag is. biggetjessnel aankomen: elke dag komt er een halve kilo bij. Dus na zes maanden kan hun gewicht ongeveer 10 kg zijn.

Vietnamees

Deze variëteit aan vleesvarkens is wijdverbreid in Rusland, Canada en Europa nadat het in 1984 vanuit Vietnam naar deze landen werd gebracht. Deze varkens van de vleesrichting hebben een kleine hoeveelheid vet, grote maten. Vietnamese buikvarkens bereiken een gewicht van 160 kg. Na het slachten wordt 74 tot 85% van het levend gewicht verkocht voor verkoop. Dit zijn recordcijfers. Het vlees is van zeer hoge kwaliteit, het bevat weinig cholesterol, omdat het lichaam van varkens voedsel van plantaardige oorsprong perfect verwerkt.

Dieren worden gekenmerkt door vroegrijpheid en hoge vruchtbaarheid. Voor één worp brengt het vrouwtje minstens 15 biggen, die al in de vijfde levensmaand geslachtsrijp worden. De eerste worp vindt plaats op de leeftijd van zes maanden. Varkens leven lang, ongeveer 15 jaar. Gedurende deze tijd geven ze een groot nageslacht. Vietnamese vislobelly onderscheiden zich door reinheid. Ze ontlasten zich op één plek, terwijl ze lopen. Ze verdragen 's nachts. De kamers waar ze worden bewaard zijn altijd schoon en droog. Dieren hebben ook een uitstekende immuniteit, een kalm karakter. Ze zijn alleseters en pretentieloos. Vanwege deze eigenschappen zijn ze enorm populair geworden bij boeren.

Landras

Landrace-varkens zijn vertegenwoordigers van een elite-variëteit aan vleesvee. Ze hebben mager vlees met een goede smaak en een dun laagje vet. Deze dieren zijn gefoktaan het begin van de vorige eeuw in Denemarken.

Het lichaam van deze varkens is sterk, goed gevoed, enigszins langwerpig. De hammen zijn vrij dik. Een kleine ronde kop bevindt zich op een dikke massieve nek. Lange oren hangen aan de gezichtsorganen. De borst van het landrasvarken is niet breed, de rug is langwerpig en gelijkmatig. Lichte borstelharen zijn vrij zeldzaam. De lichaamslengte van volwassen beren bereikt 2 meter, borstomvang - 160 centimeter. Zeugen zijn iets kleiner dan mannetjes. Hun lichaamslengte en borstomtrek zijn 1,5 m. Mannetjes wegen tot 300 kg, vrouwtjes wegen tot 210 kg. Biggen komen in slechts een paar maanden tot 19 kg aan en in zes maanden hebben ze 100 kg levend gewicht.

Vertegenwoordigers van dit ras worden beschouwd als een van de beste in hun soort. Er moeten echter enkele nuances in acht worden genomen, zodat de dieren snel groeien en een goede smaak hebben.

• De varkensstal moet worden geïsoleerd, anders zullen de varkens in het koude seizoen dikke haren krijgen en niet aankomen.
• Het is noodzakelijk om graanproducten, verse groenten en groenten in het dieet op te nemen. Wei, beendermeel, omgekeerd, kuilvoer zal een gunstig effect hebben op de gezondheid en groei van dieren. Vergeet mengvoer niet.
• In de zomer moeten de dieren regelmatig worden losgelaten in de wei.

Duroc

Dit type varken werd aan het einde van de 19e eeuw gefokt in de Verenigde Staten van Amerika. Het belangrijkste kenmerk van de vertegenwoordigers van dit ras is een ongebruikelijke kleur. Hun huid is bruin, met een vleugje rood. Varkens hebben hun kleur gekregen vanvoorouders: Guinea- en Berkshire-varkens. In de zon kan de huid een gouden glans krijgen.

Aanvankelijk werden Duroc-varkens grootgebracht voor reuzel. Vanwege de grote vraag naar vleesproducten, werden ze echter gefokt voor vlees. Ze hebben een sterke lichaamsbouw. Hun lange oren bedekken hun ogen bijna volledig. De rug is licht gewelfd. De ledematen zijn zeer goed ontwikkeld, de hammen zijn dik en goed gevoed. Zowel vrouwtjes als mannetjes bereiken grote maten van meer dan 300 kg. Pasgeboren biggen wegen ongeveer anderhalve kg, maar bereiken in zes maanden een lichaamsgewicht van 175 kg. Wat zijn de voordelen van Duroc-varkens?

• Ze groeien actief en winnen letterlijk aan massa met de snelheid van het licht.
• Hun vlees en producten die ervan zijn gemaakt, hebben een uitstekende smaak.
• Jonge groei is erg snel.
• Dieren zijn kalm en niet-agressief.
• Hardheid en aanpassingsvermogen aan weideomstandigheden.

Er zijn echter een aantal nadelen die typisch zijn voor vertegenwoordigers van dit ras.

• Lagere vruchtbaarheid in vergelijking met andere varkensrassen.
• Heerlijk om te eten: zorg ervoor dat u eiwitrijk voedsel in het dieet opneemt.
• Lage ziekteresistentie.

Berkshire hogs

Er zijn ook variëteiten van vette varkens. Op jonge leeftijd wordt hun groei van spiermassa geremd, ze worden zwaarder door een toename van lichaamsvet. Ondanks het feit dat dit soort varkens niet alleen kunnen geven:vet, maar ook goed vlees, ze worden zelden gefokt.

Het Berkshire-varkensras werd gefokt in Engeland. Zijn vertegenwoordigers onderscheiden zich door pretentie en het vermogen om zich snel aan te passen aan de detentievoorwaarden. Ze brengen veel tijd door in de wei. Door hun donkere kleur kunnen ze buiten leven. Varkens groeien snel. Wat ze zullen geven, hangt af van hun dieet: vlees of reuzel.

Grote zwarte

Een andere varkenssoort, die vanuit Engeland naar Rusland werd gebracht, won snel aan populariteit bij boeren uit het hele land. Vertegenwoordigers van het grote zwarte varkensras bereiken grote maten. Met zes maanden wegen ze ongeveer 100 kg en op oudere leeftijd bereiken ze een lichaamsgewicht van 300-350 kg. Voor één worp brengen zeugen 12 biggen, die dagelijks een halve kilo levend gewicht bijkomen.

Mirgorodskaya

Dit ras is gefokt als resultaat van het kruisen van binnenlandse en buitenlandse varkensrassen. Het is wijdverbreid in Rusland en de GOS-landen. De belangrijkste voordelen van vertegenwoordigers van het Mirgorod-varkensras zijn hun pretentieloosheid, hoge weerstand tegen omgevingsomstandigheden en snelle gewichtstoename. Deze dieren kunnen op weiden gehouden worden. Om ze snel te laten groeien, moet je rapen, suikerbieten en aardappelen aan hun dieet toevoegen. Pasgeboren vertegenwoordigers van het Mirgorod-varkensras komen dagelijks aan van 600 tot 650 g.

Mangalitskaya

Deze variëteit aan varkens kwam naar Ruslandna het einde van de Grote Vaderlandse Oorlog. Het is gefokt in Hongarije. In Rusland wordt het gefokt in de centrale regio's, evenals in de Kaukasus.

Van andere rassen van deze varkens onderscheiden zich door een dikke vacht die het hele lichaam bedekt en de dieren verwarmt in het koude seizoen. In de zomer beschermt het de varkens tegen vervelende insecten. Vanwege de wol worden vertegenwoordigers van dit ras "schapenvarkens" genoemd. De borstelharen vormen krullen. Als u echter varkens fokt in warme streken van het land, zullen de borstelharen niet zo actief groeien. De vacht kan wit, roodachtig of zwart zijn. Dieren zijn van gemiddelde grootte. Ze hebben sterke sterke ledematen. De voordelen van varkens van dit ras zijn als volgt:

• Pretentieloos voor de omstandigheden van houden en voeren: dieren hebben geen warme kamer, vaccinaties en duur voer nodig.
• Vlees wordt als een delicatesse beschouwd. Door de unieke smaak neemt het aantal varkens af.
• De snelle groei van biggen. Op de leeftijd van zes maanden zijn jonge individuen volledig gevormd.

Vertegenwoordigers van het Mangalitsky-ras zijn dus zeer productief en productief. Ze produceren niet alleen kwaliteitsvlees, maar hebben ook een unieke uitstraling.