Rassen van koeien: beschrijving, kenmerken, kenmerken

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 10:36

India wordt beschouwd als het eerste gebied waar vee werd gedomesticeerd. Het gebeurde meer dan 8000 jaar geleden. De eerste koeien waren niet zo te spreken over de melkgift - zo'n 500 kg melk per jaar. Dankzij eeuwenlange selectie zijn er nieuwe rassen ontstaan. Vandaag de dag zijn recordbrekende koeien in staat om in één lactatie tot 20 ton melk van uitstekende kwaliteit met een hoog vetgeh alte te produceren. Het gemiddelde voor melkrassen wordt beschouwd als een melkgift van 5000 kg.

Veerassen

Vandaag de dag zijn er tot 1200 koeienrassen in de wereld. De indeling is gebaseerd op de productiviteit van de dieren. Het hangt af van de specialisatie van de dieren. Dit wordt weerspiegeld in het uiterlijk van koeien, hun vermogen om voer te 'betalen', hetzij door hoge gemiddelde dagelijkse winsten of door goede melkopbrengsten. Wat zijn de rassen van koeien? Ze zijn verdeeld in drie groepen:

• Vlees koeien. Het doel van fokken is het verkrijgen van vlees. Dieren onderscheiden zich door een krachtige lichaamsbouw, een hoog percentage slachtvleesopbrengst,het vermogen om snel levend gewicht te krijgen. De meest populaire rassen zijn: Hereford, Charolais, Aberdeen Angus, Kazakh, Limousin.
• Melkkoeien. Van vertegenwoordigers van deze groep ontvangen de maximale melkgift. De belangrijkste melkkoeienrassen die zijn gefokt op het grondgebied van de voormalige Sovjet-Unie: Ayrshire, Holstein, Kholmogory, Black-and-White.
• Dubbele productiviteit koeien. Universele dieren hebben goede melk- en vleesindicatoren. Het overwicht van een of ander type producten verkregen van dieren wordt bepaald door het ras. Binnen de groep zijn ze onderverdeeld in vlees-en-melk en zuivel-en-vlees. Er moet echter worden opgemerkt dat ze qua productiviteit inferieur zijn aan gespecialiseerde melk- of vleesrassen. Deze omvatten: Kostroma, Bestuzhev, Swiss, Simmental.

Tekenen van melkrassen

Overweeg de structurele kenmerken van het lichaam van melkkoeien. Hun beschrijving is, volgens de normen, als volgt:

• lichaamstype is mager, spieren zijn slecht ontwikkeld;
• skelet is licht;
• lichaam heeft een langwerpige vorm in de vorm van een driehoek (iets afgeplat vanaf de zijkanten), de basis is de rug van het dier;
• koplamp;
• dunne gevoelige huid;
• rug recht;
• borst diep;
• benen hoog;
• lange beweegbare nek (merk op dat de aanwezigheid van huidplooien wijst op de hoge productiviteit van het dier);
• goed ontwikkeld hart, longen en spijsvertering;
• een kalm, evenwichtig karakter hebben.

Hoofdde taak bij het fokken van melkvee is om de maximale hoeveelheid melk van de koe te krijgen. Daarom is een van de belangrijkste tekenen van dierselectie de juiste structuur van de uier. Het moet kuipvormig of komvormig zijn. Volume - minimaal 110 cm, diepte - vanaf 25 cm Het moet duidelijk zichtbare aderen vertonen. Een goed ontwikkelde melkput (deze bevindt zich op de kruising van de uier met het lichaam) duidt op een goede productiviteit van het dier. Hierdoor wordt bloed in de uier gepompt. De vorm van de tepels is vingervormig, even lang. Dit is vooral belangrijk bij machinaal melken. Er zijn geen ideale delen van de uier, meestal zijn de achterste groter dan de voorste.

Selectie

Fokwerk wordt constant uitgevoerd - er is geen limiet aan perfectie. De doelbewuste selectie van dieren voor reproductie, en vervolgens de selectie van paren om een of andere eigenschap te consolideren of te verbeteren, is het belangrijkste doel van fokken. Zo is de continue verbetering van het ras verzekerd, worden waardevolle erfelijke eigenschappen verzameld en vastgelegd in volgende generaties.

Kenmerken van het fokken van melkkoeien zijn de zorgvuldige selectie van dieren voor een aantal indicatoren die inherent zijn aan runderen in dit productiviteitsgebied. Basis:

• Melkproductiviteit. Schat de melkgift voor 305 dagen lactatie (of verkort - 280 dagen), rekening houdend met de leeftijd van het dier, het ras, het vetgeh alte van de melk, het eiwitgeh alte. Om objectief te zijn, wordt de evaluatie uitgevoerd onder normale voedingsomstandigheden eninhoud en voor meerdere lactaties.
• Oorsprong. Besteed aandacht aan de productiviteit van voorouders, vooral in de eerste twee generaties. Het verdient de voorkeur om dieren uit bewezen lijnen en families te selecteren. Van vaderskant zouden de productiviteitsindicatoren hoger moeten zijn. Er wordt rekening gehouden met het aantal zeer productieve individuen in de stamboom tot de vijfde generatie.
• Buitenkant. Ze richten zich op artikelen die te maken hebben met de productiviteit en gezondheid van dieren. Melkrassen verschillen in het type en de grootte van de uier, de juiste tepels, de borstdiepte en de ontwikkeling van de buikholte. De ernst van de stamboom van een persoon is ook van belang. Bij een 10-punts beoordeling van dieren gaan 2 punten naar de beoordeling van de poten (juiste houding), 3 - naar het algemene uiterlijk (borstdiepte, type lichaamsbouw, etc.), 5 - naar de uier.

De volgende factoren hebben een grote invloed op de productiviteit van koeien:

• Inperkingsvoorwaarden. Een lange weidegang heeft een gunstig effect op de verhoging van de melkgift. Stalinhoud zonder vrije beweiding, integendeel, vermindert ze. In de zomer da alt het vetgeh alte van melk enigszins door de consumptie van vers gras en overvloedige watergift.
• Voeding. Het gezegde "Koemelk op de tong" is absoluut correct. De hoeveelheid, het vetgeh alte en de organoleptische eigenschappen van melk zijn afhankelijk van een juiste en uitgebalanceerde voeding met hoogwaardige voeders. Onbruikbaar kuilvoer zal zijn onaangename geur en smaak afgeven aan de melk.
• De leeftijd van het dier. De maximale productiviteitsindicatoren vallen op de 6-8e lactatie. Daarna wordt het geleidelijk minder. Daarom hebben de meeste huishoudensgespecialiseerd in de industriële productie van melk, proberen ze dieren te doden wanneer ze 7-8 jaar oud zijn. Intensieve landbouwpraktijken dwingen het ruimen iets eerder af. Dieren worden maar 4-5 jaar gebruikt.

Ayrshire

Op het grondgebied van de voormalige Sovjetrepublieken worden zowel in de Sovjet-Unie gefokte als buitenlandse melkkoeienrassen gefokt. Beoordelingen van particuliere eigenaren en boeren verschillen in de beoordeling van dieren. Sommigen geven de voorkeur aan uitsluitend binnenlandse rassen, anderen zijn er zeker van dat buitenlandse rassen beter zijn.

Een van de meest populaire is het Ayrshire-ras. Om het te creëren, werden Schotse en Engelse runderen gekruist, waardoor het gewenste type koeien voor de fokkerij werd verkregen. De namen van de rassen waarvan het bloed door de aderen van de Ayrshires stroomt, zijn Nederlands, Alderney, Tiswater en Vlaams. Pedante doelgerichte kruising maakte het mogelijk om in de 19e eeuw het gewenste type dieren terug te krijgen.

Korte beschrijving van het ras:

1. Uiterlijk. De ruggengraat is erg sterk, licht, de lichaamsbouw is proportioneel. Spieren zijn van gemiddelde ontwikkeling. De borst is diep. De kop is klein, versierd met grote liervormige lichte hoorns. De nek is dun, meestal met huidplooien. De benen zijn laag, goed aangezet. De uier is komvormig, goed ontwikkeld, de middelste spenen zijn meestal op een ideale afstand van elkaar geplaatst (voor machinaal melken). De huid is dun, de kleur is roodgevlekt met verschillende opties: bijna volledig wit, bijna volledig rood, gelijkmatige verdeling van rode en witte vlekken.

Gemiddelddier metingen:

• 1, 22-1, 24 m - schofthoogte;
• 1, 65-1, 75m buste;
• 1, 45-1, 55 m - schuine lichaamslengte;
• 0, 15-0.7 m - kootomtrek.

2. Productiviteit. De gemiddelde productiviteit is 4-5 ton melk met een gemiddeld vetgeh alte van 4,1-4,3%. De massa van volwassen dieren: koeien - 410-500 kg, stieren - tot 700-800 kg. Het slachtrendement is niet hoger dan 55%. Het gewicht van pasgeboren kalveren varieert van 25-30 kg.

3. Voors en tegens. Past zich perfect aan de zware omstandigheden van detentie aan. Het wordt gefokt in 23 regio's van Rusland, van Karelië tot het Krasnodar-gebied. Ze onderscheiden zich door een hoge productiviteit, vroegrijpheid (koeien kunnen vanaf 2 jaar melk geven). Hun verlegen en soms agressieve karakter bederft het beeld. Dieren tolereren geen droog heet klimaat.

Holstein Dairy

De groep van de beste melkkoeienrassen omvat de Holstein. Gekweekt in de uitgestrektheid van Amerika en Canada. Fokkers zochten sterk vee met hoge melkopbrengsten. In 1861 werd het zwartbonte Holstein-Friese ras goedgekeurd, in 1983 werd het omgedoopt tot Holstein.

Beschrijving van het ras:

1. Uiterlijk. Groot, breed lichaam met matig ontwikkelde spieren. Lichaamsvormen zijn hoekig. Goed geplaatste sterke ledematen, gewrichten zijn goed gedefinieerd. Het hoofd is iets langwerpig. De borst is lang en diep. De buik is volumineus, maar niet hangend. De uier is komvormig (bij 95% van de koeien), breed, volumineus, met grote kegelvormige tepels. Het pak is zwart en bont.

Metingen:

• 1, 35-1, 45 m - schofthoogte;
• 1, 97-2, 01 m - buste;
• 1, 52-1, 63 m - schuine lichaamslengte;
• 0, 18-0, 20 m - kootsingel.

2. Productiviteit. Holstein-melkkoeien geven gemiddeld 6,5-7 ton melk per jaar, vetgeh alte - 3,6-3,9%. Volwassen dieren bereiken een gewicht van 900-1200 kg - stieren, 650-700 kg - koeien. De opbrengst van puur vlees is tot 55%. Kalveren wegen 43-48 kg bij de geboorte.

3. Voor-en nadelen. Ze hebben een uitstekende gezondheid, passen zich perfect aan verschillende klimatologische omstandigheden aan. Het warme zeeklimaat heeft een positief effect op de productiviteit; van een dier kan tot 10 ton melk worden gehaald. Schone, aanhankelijke dieren. Stieren worden vaak gebruikt voor het fokken van andere rassen. Holsteins kunnen niet worden toegeschreven aan zuinige dieren. Ze eten veel, hebben een uitgebalanceerd dieet en kwaliteitsvoer nodig. Een ruime, schone stal is een must.

Zwart-wit

Een van de jonge melkrassen, gefokt door Sovjetfokkers in de tweede helft van de twintigste eeuw. Ostfriese en Nederlandse runderen namen deel aan de oprichting ervan. Als resultaat van jarenlange selectie werd een sterke, hoogproductieve koe verkregen die aangepast is aan de lokale omstandigheden.

Beschrijving van het ras:

1. Uiterlijk. Het juiste exterieur, kenmerkend voor het melkveetype. Het lichaam is diep en breed, met een sterke constitutie. Het buikvlies is volumineus. Benen zijn recht en sterk. De kop is iets langwerpig, de hoorns zijn grijs van kleur. spierstelselgoed ontwikkeld. De uier is groot en komvormig, uitstekend geschikt voor machinaal melken. De huid is dun. Het pak is zwart en bont.

Metingen:

• 1, 28-1, 32 m - schofthoogte;
• 1, 70-1, 90m buste;
• 1, 50-1, 70 m - schuine lichaamslengte;
• 0, 18-0, 20 m - kootsingel.

2. Productiviteit. De gemiddelde melkgift voor het ras bereikt 5000 kg met een melkvetgeh alte van 3,7-3,9%. Van recordhouders melk tot 8000 kg. Het levend gewicht van mannetjes bereikt 800-1000 kg, zwartbonte koeien kunnen een maximaal gewicht hebben van 600 kg. Het slachtrendement van vlees is 51-55%. Pasgeboren kalveren wegen tot 42 kg.

3. Voor-en nadelen. Dieren onderscheiden zich door een uitstekende gezondheid, snelle acclimatisatie, kalm karakter. Verhoog snel het levend gewicht. Een succesvolle combinatie van kwaliteit en kwantiteit van producten maakt dit ras winstgevend en zeer kosteneffectief. Houd er rekening mee dat koeien veeleisend zijn voor de detentievoorwaarden. Fokkers werken nog steeds aan het verbeteren van de productiviteit van dieren.

Het uitgestrekte grondgebied van de USSR en het verschil in klimaatzones zijn de factoren die hebben geleid tot de opkomst van verschillende groepen van dit koeienras. Beschrijving van soorten die in de volgende regio's voorkomen:

• Centraal deel van Rusland (Centraal-Russisch). Dieren zijn groot, levend gewicht van vrouwtjes - van 550 tot 650 kg, mannetjes - meer dan 1000 kg. Een geweldige optie, niet alleen voor melk, maar ook voor vlees. Melkproductiviteit - 8000 kg, vetgeh alte - 3, 6-3, 7%.
• Oeral. Vertegenwoordigers van de lokale vestiging hebben een harmonieuze lichaamsbouw, droog en lichtgrondwet. Fokbedrijven ontvangen melkopbrengsten van 6-8 ton met een vetgeh alte van 3, 8-3, 9%.
• Siberië. Door levend gewicht neemt de tak een middenpositie in tussen de twee hierboven beschreven typen. Het levend gewicht van koeien is 550-560 kg. Dieren geven 5500 kg melk per lactatie met een vetgeh alte van 4%.

Kholmogorsk

Er zijn twee versies van de oorsprong van het Kholmogory-koeienras:

• lokale runderen methodisch verbeterd met Nederlandse runderen;
• dit is een exclusief lokaal, inheems ras, zonder enige instroom van bloed van buitenaf.

De regio Archangelsk wordt beschouwd als de geboorteplaats van het ras, het verscheen in de 18e eeuw.

Beschrijving:

1. Uiterlijk. Typische toevoeging van melkkoeien. Het lichaam is langwerpig, de borst is goed ontwikkeld. De kop is klein, iets langwerpig. Benen zijn goed aangezet met goed gedefinieerde gewrichten en pezen. De uier is medium, de ontwikkeling van de scharen is uniform, de tepels zijn cilindrisch van vorm. De buik is rond, volumineus. De spieren zijn matig ontwikkeld. De huid is elastisch en dun. Het pak is zwart en bont.

Metingen:

• 1, 30-1, 35 m - schofthoogte;
• 1, 75-1, 95m buste;
• 1, 55-1, 70 m - schuine lichaamslengte;
• 0, 17-0, 21 - m kootsingel.

2. Productiviteit. Gewicht van de kalveren bij de geboorte - binnen 32 kg. Volwassen dieren wegen: stieren - 850-950 kg (bovenste balk - 1200), koeien - 480-590 kg (maximaal 800). Vleesopbrengst tot 60%. De gemiddelde melkgift voor het ras is 3,6-5 ton, het vetgeh alte is 3,7-4,5%. Van hoogproductieve dierenontvang tot 10 ton melk per lactatie.

3. Voor-en nadelen. Ze hebben een stabiele immuniteit, zijn goed aangepast aan een ongunstig klimaat, zelfs bij slechte voeding kunnen ze een behoorlijke melkgift geven. De instroom van Holstein-bloed ondermijnt de gezondheid. Gekruiste dieren worden vaak gedwongen afgemaakt vanwege gynaecologische problemen en ziekten van de ledematen.

Simmentaal

De groep van de meest populaire runderrassen die op het grondgebied van de voormalige Sovjetrepublieken worden gefokt, omvat het Simmental. Het is geclassificeerd als een zuivelproduct, maar dieren kunnen een uitstekende bron van kwaliteitsvlees zijn. Dieren gefokt in Zwitserland. Fokkers werkten aan het verbeteren van de lokale Scandinavische koeienrassen.

Beschrijving:

1. Uiterlijk. Dieren hebben een sterk skelet met goed ontwikkelde spieren. De rug is breed, het heiligbeen is soms iets verhoogd. De borst is diep en goed ontwikkeld. Hoofd met een breed voorhoofd. De uier is afgerond met grote kegelvormige tepels. De huid is dik. De kleur varieert van fawn tot rood. Tong, oogleden en hoeven zijn lichtroze.

Metingen:

• 1, 35-1, 40 m - schofthoogte;
• 1, 85-2, 05 m - buste;
• 1, 60-1, 65 m - schuine lichaamslengte;
• 0, 19-0, 21 m - kootsingel.

2. Productiviteit. Het gemiddelde gewicht van kalveren is 45 kg. Volwassen stieren wegen 900-1000 kg, koeien - tot 600 kg. Het slachtrendement van vlees is 55-60%. De gemiddelde melkgift is 4-5 ton melk, het gemiddelde vetgeh alte is 4,1%. Vaak bereikt dit cijfer 5%.

3. Voor-en nadelen. Zeer gehoorzame en intelligente dieren. Ze hebben een sterke immuniteit. Ze onderscheiden zich door het gemak van de bevalling, de sterfte onder pasgeborenen is erg laag. Eenvoudig aan te passen aan verschillende omstandigheden. Jonge dieren geven een goede gemiddelde dagelijkse gewichtstoename. Als nadeel worden gevallen van het verschijnen van personen met enkele uiterlijke gebreken opgemerkt - onjuiste instelling van de benen, slappe rug en andere. De uier kan ongelijk ontwikkeld zijn.

Vergelijkende kenmerken

De tabel toont een vergelijkende prestatie van de meeste melkveerassen die hierboven zijn beschreven.

Rassen	Lichaamsgewicht (kg)	Melkopbrengst per lactatie (kg)	Vet (%)	Eiwitgeh alte (%)	Toppresteerders (kg/%)
Holstein	620	9248	3, 96	3, 4	30805/3, 8
Ayrshire	575	8561	4, 33	3, 48	10122/4, 45
Kholmogorsk	600	6500	4, 0	3, 0	10712/3, 97
Zwart-wit	560	6000	3, 9	3, 2	19106/4, 2
Simmentaal	630	5500	3, 9	3, 5	15057/4, 85

De tabel toont de gemiddelden voor rassen. Russische specialisten beoordeelden dieren (op een 5-puntsschaal) op hun pretentieloze voeding en weerstand tegen ziekten.

Nieuwsgierige weetjes

De beste melkkoeienrassen onderscheiden zich door recordaantallen. De grootste hoeveelheid melk werd in 20 jaar verkregen van een Holstein-koe. Haar totale melkgift was maar liefst 211 ton. Soms verrassen vertegenwoordigers van niet de meeste melkrassen. In Rusland werd een Jersey koe 5.000 kg (gemiddeld 3.500 kg) gemolken met een verbazingwekkend vetgeh alte van 7%.

Dieren verrassen met hun dagelijkse melkgift:

• Holstein - 110,9 kg (verkregen van Ubre Blanca, Cuba, 1981);
• Yaroslavl-ras - 82,15 kg (een koe genaamd Wenen, USSR, 1941);
• Kholmogory-ras - 78 kg (Rusland, 2004).

Volgens 's werelds toonaangevende genetici zullen melkopbrengsten van 31-32 ton per lactatie in de 21e eeuw geen zeldzaamheid meer zijn.

Meest vette melkrassen:

• 14, 06% - Jersey-ras (Engeland);
• 10.58% - Guernsey-ras (Engeland).