Businessplan voor supermarkten met berekeningen. Hoe een supermarkt te openen: stap voor stap instructies

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 10:36

Een van de meest populaire zakelijke ideeën in ons land is het openen van een supermarkt. Aan de ene kant is alles vrij eenvoudig en banaal. Zo'n richting is niet vernieuwend en niet te vergelijken met de laatste technologische ontwikkelingen in de vorm van zonnepanelen, etc. Maar desondanks is zo'n bedrijfsidee een van de meest betrouwbare, met een minimaal risico op verlies van investeringen.

Veelbelovende richting

Waarom zou een aspirant-ondernemer overwegen een supermarkt te beginnen? Feit is dat het land zich momenteel midden in een economische crisis bevindt. Veel van die bedrijfstakken die een jaar geleden als behoorlijk succesvol werden beschouwd, begonnen enorme verliezen te lijden.

Ondernemers moeten hun zaken inperken, hun agentschappen, winkels sluitenen bedrijven, terwijl ze tegelijkertijd de ideeën in overweging nemen die het minst worden getroffen door de crisis en andere negatieve economische verschijnselen. De meest veelbelovende gebieden in deze situatie zijn de verkoop of productie van medicijnen, producten voor persoonlijke verzorging en kleding. En natuurlijk is voedsel altijd het meest populaire product geweest onder de bevolking.

Hoe moeilijk de economische situatie in het land ook is, hoezeer het inkomen van de burgers ook da alt, mensen zullen altijd worden behandeld, gewassen, gekleed, gedronken en gegeten. Daarom zal een richting als het openen van een supermarkt een prachtig anti-crisisidee zijn voor een ondernemer.

Waar te beginnen?

Voor een ondernemer die nog nooit in de kruidenierswinkel is geweest, wordt aanbevolen om aan het begin van het project een adviseur in te huren met ervaring in de detailhandel. Dit kan een persoon zijn die als winkeldirecteur of manager heeft gewerkt. Met zo'n zet kunt u alle nuances van de zaak ontdekken, die u mist, waardoor u veel geld kunt verliezen. Op basis van de ontvangen informatie en bij de uitvoering van enkele opeenvolgende stappen, moet u een bedrijfsplan voor de supermarkt met berekeningen opstellen. Elk van de punten is de ontwikkeling van specifieke acties die nodig zijn voor de uitvoering van het project.

Het wordt een stapsgewijze instructie voor een beginnende ondernemer. Hoe een supermarkt openen? Na het opstellen van een businessplan zal de richting van het werk duidelijker zijn.

Registreren

Om een onderneming te openen, moet u een aantal documenten opstellen. Hun lijst omvat:

1. Bewijs van inschrijving van een rechtspersoon of individuele ondernemer. Bij het kiezen van de eerste optie van de eigendomsvorm is het noodzakelijk om de oprichtingsakte en het statuut op te stellen.
2. Certificaat dat de registratie bij de belastingdienst bevestigt met de afgifte van het FIN van de betaler. Het bedrijfsplan van een supermarkt moet ook aangeven volgens welk belastingstelsel de ondernemer de noodzakelijke betalingen aan de begroting berekent. Voor individuele ondernemers wordt het vereenvoudigde model het optimale.
3. Informatiebrief uitgegeven door het State Statistics Committee, met vermelding van de OKVED statistische codes die overeenkomen met de activiteiten van de organisatie.
4. Certificaat dat de registratie bevestigt bij het pensioenfonds van de Russische Federatie.

Concurrentieonderzoek

Dus laten we beginnen met het opstellen van een businessplan voor een supermarkt met berekeningen. En de eerste paragraaf van dit document zal een analyse zijn van de concurrenten die op deze markt actief zijn.

Veel ondernemers geloven dat het niet rendabel is om een kleine supermarkt te openen, omdat supermarkten nu in alle steden en zelfs in grote dorpen open zijn. Natuurlijk zijn al deze winkels een indrukwekkende concurrent van kleine verkooppunten. Beginnende zakenmensen moeten echter niet wanhopen, want het openen van een middelgrote en zelfs een kleine supermarkt is niet zo'n hopeloze onderneming. Om te begrijpen dat een dergelijke richting niet gedoemd is ommislukking, moet u voor uzelf een duidelijk portret schilderen van uw potentiële koper. Het succes van het project hangt direct af van hoe goed de ondernemer een algemeen beeld van de opdrachtgever maakt, namelijk waar hij woont, hoe goed hij het financieel heeft, wat hij het liefst op tafel ziet, op welk moment hij het meest actief is, etc… Een belangrijke factor zal de locatie van de toekomstige winkel zijn.

Het enige dat nodig is om een kleine supermarkt te openen om succesvol te worden en niet bang te zijn voor grote ketens, is de juiste doelgroep, het kiezen van een goede locatie en ook het vormen van het juiste assortiment. En dat klopt, want alle grote supermarkten hebben één groot nadeel. Bij een bezoek aan hen moet de koper een grote tijdsmarge hebben, omdat het een uur, twee of zelfs drie kan duren om alle loketten te omzeilen op zoek naar bepaalde producten. Op een heel andere manier kopen klanten goederen in kleine winkels of kiosken. Het belangrijkste voordeel van dergelijke verkooppunten is tijdwinst. U kunt hier een paar minuten terecht om de benodigde producten te kopen. Daarnaast is de ligging van kleine winkels ook voordeliger. Ze bevinden zich allemaal op loopafstand en daarom hoeft een persoon nergens heen om zijn koelkast te vullen. Bovendien bestaan kleine winkels vrij vreedzaam naast hyper- en supermarkten, omdat dezelfde klanten in de regel klant zijn van beide winkels.

Een stoel kiezen

Een ondernemingsplan voor een supermarkt schrijven metberekeningen, gaan we verder met de volgende paragraaf. Na het analyseren van concurrenten moet een beginnende ondernemer beslissen waar zijn verkooppunt zal worden gevestigd. Als het de bedoeling is om een kleine of middelgrote winkel te openen die producten verkoopt, dan zijn de gebieden in de stad die als slaapruimtes worden beschouwd de meest ideale plek daarvoor. Met andere woorden, het verkooppunt moet zo dicht mogelijk bij de geselecteerde doelgroep liggen. Hierdoor zal de ondernemer sneller succes boeken.

Voor maximale winst zijn slaapkamergemeenschappen erg aantrekkelijk. Het is ook onwaarschijnlijk dat ze concurrenten zullen tegenkomen in de vorm van super- en hypermarkten.

Een meer voordelige plaats voor de locatie van een winkel die producten verkoopt, zijn sporen. En dat geldt niet voor stedelijke wegen. Hier bedoelen we reisroutes die van de ene nederzetting naar de andere leiden en deze doorkruisen. In dit geval kunnen de kopers van de winkel reizigers en toeristen zijn, vrachtwagenchauffeurs, maar ook gewone mensen die voor hun zaken naar een andere stad gaan.

Kies een kamer

Wat moet een beginnende zakenman doen nadat hij heeft besloten in welke wijk van de stad zijn project zal worden uitgevoerd? De volgende stap is de selectie van panden voor de winkel. En het moet ook tot uiting komen in het businessplan van het project. Hoe moet de kamer eruit zien?

Bij het aangaan van een huurovereenkomst gaan ondernemers in de meeste gevallen uit van het budget dat ze hebben. Houd er echter rekening mee dater zijn bepaalde vereisten voor de lokalen van een supermarkt. Hierbij wordt allereerst gekeken naar de beschikbaarheid van alle noodzakelijke technische communicatie. Er moet ook rekening worden gehouden met de algemene staat van deuren, muren, vloeren, ramen en geïnstalleerde systemen. Dit voorkomt speciale investeringen voor diegenen die vooral geïnteresseerd zijn in hoeveel het kost om een supermarkt te openen, want als het pand in goede staat is, zullen de reparatiekosten laag zijn. Hetzelfde geldt voor communicatie. De beste optie bij het kiezen is de ruimte waarin ventilatie, elektriciteit, gas en water al zijn aangesloten.

De totale oppervlakte van de toekomstige kleine winkel moet van 50 tot 60 vierkante meter zijn. In dit geval moet u in de geselecteerde kamer meerdere zones selecteren. Een daarvan is een handelsvloer. De tweede zone zou een magazijn moeten zijn. Een klein deel van het gebied is gereserveerd voor bijkeuken.

In de toekomst zijn de volgende documenten nodig om activiteiten uit te voeren:

• eigendomsbewijs of huurovereenkomst;
• conclusie uitgegeven door het Staatsbrandtoezicht Ministerie van Noodsituaties;
• conclusie van SES en Rospotrebnadzor;
• certificaat dat de registratie van KKM bevestigt;
• certificaat van het Ministerie van Sociale Gezondheid op attestatie van werkplekken;
• vergunning voor buitenreclame verkregen van de lokale overheid.

Selectie van specialisatie

Na het bepalen van de locatie, evenals het analyseren van concurrenten en de doelgroep van de winkel, zal de ondernemer zijn niche in de markt moeten vinden. In dit geval kan men echterin omgekeerde volgorde. Kies eerst een nis en zoek daarna pas een geschikte plek. In dit geval is het mogelijk om de kosten van een supermarkt te schatten op basis van de taken en de beschikbare voorwaarden.

Soms kan succes voor een zakenman worden gebracht door winkels met een beperkte focus, en soms - winkels die zich onderscheiden door een breed assortiment. Alles hangt af van de gekozen plaats en doelgroep. De definitieve versie moet worden weerspiegeld in het businessplan dat wordt opgesteld.

Winkel met een breed scala aan producten

Dergelijke punten zijn een kleine kopie van supermarkten. Ze bieden de koper bijna alle soorten producten en kopen ze bij leveranciers tegen de laagst mogelijke prijzen. Dergelijke winkels worden als ideaal beschouwd voor kleine steden en nederzettingen die niet over een overvloed aan winkelcentra en hypermarkten beschikken. Deze optie is ook goed voor steden. In dit geval zal het verkooppunt echter alleen maximale winst opleveren als het zich in een woonwijk bevindt.

Winkels met een beperkte focus

Dergelijke verkooppunten zijn het meest geschikt voor grote steden. Door ze in te voeren, kunnen klanten producten kopen die niet in supermarkten te vinden zijn. Wat kan het zijn? Bijvoorbeeld landbouw halffabrikaten. Een smalle specialisatie onderscheidt zich door een snoep- of slagerij, een thee- of koffiewinkel, een gezonde voedingswinkel, enz.

Werkschema

Bij het schrijven van een businessplan moet je rekening houden met de openingstijden van de supermarkt. Veel ondernemers denken erover na of het de moeite waard is om het de klok rond te maken. Er is niet één antwoord op deze vraag. In hun werk hebben 24-uurs supermarkten zowel positieve als negatieve kanten. Van de voordelen van een dergelijk stopcontact kunnen worden genoemd:

• constante toestroom van klanten, waardoor de ontvangen winst toeneemt;
• Verkleint de kans op een nachtelijke overval als er niemand in de kamer is.

Nadelen van 24-uurs supermarkten zijn als volgt:

• nachtwakers nodig;
• moeilijkheid bij werving;
• een kleine stroom nachtbezoekers;
• De behoefte aan dringende oplossingen voor problemen die zich 's nachts voordoen, waardoor de ondernemer zijn slaap moet onderbreken.

Kies de naam

Hoe trek je klanten naar een nieuw geopende outlet? Om dit te doen, moet je er een heldere en gedenkwaardige naam voor kiezen. Hoe zal het zijn? Het hangt allemaal af van de verbeeldingskracht van de ondernemer.

Wat is de naam van de supermarkt? Om dit te doen, wordt aanbevolen om een van de strategieën van een dergelijke keuze te gebruiken. Winkelnaam kan zijn:

• naam;
• direct geassocieerd zijn met producten en voedsel;
• geassocieerd met geografie, bloemisterij, enz., dat wil zeggen, wees origineel.

Kostenanalyse

Op basis van het opgestelde businessplan voor de supermarkt met berekeningen, zal het voor een beginnende ondernemer mogelijk zijn om de hoeveelheid startkapitaal ongeveer te bepalen. Natuurlijk bij de openingeen supermarkt met een breed assortiment moet meer dan een miljoen roebel op de rekening hebben staan. Enorme hypermarkten zijn nog duurder.

Maar wat betreft zeer gespecialiseerde of kleine winkels, het duurt 300 tot 500 duizend roebel om ze te openen. Alles zal afhangen van de niche, de schaal van het evenement en de vindingrijkheid van de ondernemer.

De belangrijkste kosten die in het bedrijfsplan worden weergegeven, zijn:

• een ruimte kopen of huren;
• werknemerssalarissen;
• belastingen;
• goederen kopen;
• verzekering.

Bovendien moet er een bepaald bedrag worden uitgetrokken voor ongeplande uitgaven. In de regel is dit 10% van het startkapitaal.

Aanschaf van apparatuur

Na het sluiten van de huurovereenkomst van het pand en de voorbereiding ervan op het werk, moet u rekening houden met de belangrijkste uitgavenpost. Het betreft de aanschaf van de benodigde apparatuur voor een kruidenierswinkel. Het kan echter in twee soorten worden verdeeld. De eerste is de belangrijkste uitrusting. Het moet bij de opening al in het stopcontact zitten. Het tweede type apparatuur voor een supermarkt is extra. Het wordt verworven tijdens het zakendoen en alleen als dat nodig is.

De lijst met hoofdapparatuur omvat:

• glijbanen, planken en rekken die op de verkoopvloer worden geïnstalleerd en worden gebruikt voor het bestaande assortiment droge producten;
• koelapparatuur voor de winkel, evenals rekken voor nuts- en opslagruimten;
• diverse toonbanken en banketbakkersetalages;
• manden, winkelwagentjes, messen, snijplanken, roestvrijstalen containers, kassa's en weegschalen.

In het geval van een succesvolle werking van de winkel en wanneer u besluit om het aanbod van goederen en diensten aan klanten uit te breiden, moet u een of andere aanvullende apparatuur aanschaffen. Dit kunnen vlees- en groentesnijders zijn, brood- en snijmachines, vacuümverpakkingsmachines en vleeszagen, koelkasten voor ijs en dranken, maar ook videobewakingssystemen. Een set apparatuur voor een winkel moet worden bepaald op basis van het verwachte assortiment goederen dat erin wordt verkocht. Met de samengestelde lijst kunt u een voorlopige berekening maken van de kosten voor dit artikel. Als u iets moet kopen voor een koelwinkel, kunt u overwegen een generator te kopen. In gebieden waar stroomuitval is, zal een dergelijke stap voedselbederf voorkomen.

Afhankelijk van de kosten en kwaliteit van de apparatuur die nodig is voor een kleine winkel, zal het nodig zijn om 100 tot 150 duizend roebel toe te wijzen voor de aankoop.

Assortiment

Wat moet er in de supermarkt liggen?

Gebaseerd op de ervaring van zakenmensen, in een verkoopgebied van 50 m². m kan worden geplaatst tot vijfhonderd artikelen van goederen. In de lijst met prioritaire producten staan:

• brood en gebak;
• eieren;
• melk en een verscheidenheid aan zuivelproducten;
• vlees en worstjes.

Bals alledaagse goederen in de schappen moet je het volgende hebben:

• pasta;
• granen;
• conserven;
• koffie, thee, kruiden, enz.

Er is ook een bepaalde lijst met seizoensproducten. Inclusief:

• ijs;
• alcoholische dranken, enz.

De winkel moet ook zorgen voor de beschikbaarheid van goederen waar speciale vraag naar is, waar vooral op bepaalde dagen van het jaar veel vraag naar is bij kopers. Dit zijn eieren die massaal worden gekocht voor Pasen, evenals champagne, waarvan de beschikbaarheid vooral belangrijk is aan de vooravond van de nieuwjaarsvakantie.

Naast de aankoop van het oorspronkelijk ontwikkelde productassortiment, wordt aanbevolen om regelmatig de vraag van de klant te controleren. Door de lijst met goederen uit te breiden, neemt het aantal klanten toe en daarmee de winstgevendheid van de organisatie.

Inkoop van goederen

Hoe vind je leveranciers voor een supermarkt? Tegenwoordig zal het niet moeilijk zijn om een contract voor de aankoop van goederen te sluiten. Daarom moet een ondernemer letten op de betrouwbaarheid en reputatie van de leverancier, evenals op de kwaliteit en kosten van de aangeboden producten. Een belangrijke rol voor het succes van het evenement zal worden gespeeld door het leveringsschema van de goederen en de mogelijkheid van snelle levering.

Je kunt een leverancier vinden op gespecialiseerde tentoonstellingen en markten waar lokale boeren hun goederen aanbieden. Dit is vooral relevant voor winkels die biologische producten verkopen.

Internet zal een goede hulp zijn voor een beginnende ondernemer. Hier vindt uleveranciers op gespecialiseerde sites door door beschikbare catalogi te bladeren.

Het is de moeite waard om in gedachten te houden dat elke supermarkt ook om zijn reputatie moet geven. Hiervoor is het noodzakelijk om de juistheid en tijdigheid van betaling van de geleverde producten te controleren. Hoe sneller een ondernemer een goede naam verwerft, hoe meer mogelijkheden hij heeft voor de verdere ontwikkeling van het bedrijf.

Rekrutering

Het personeel van de supermarkt zal speciale aandacht vragen. Het vinden van een verkoper is vrij eenvoudig, maar de taak wordt bemoeilijkt door het feit dat zo iemand gewetensvol, eerlijk, betrouwbaar, beleefd en deskundig moet zijn. En het is niet eenvoudig om een medewerker te vinden volgens de gestelde criteria. Bovendien moeten werknemers gezondheidsboeken hebben waarmee ze voedingsproducten kunnen verkopen.

En zelfs na de vorming van het personeel zal de ondernemer nauwgezet dagelijks werk met het personeel moeten uitvoeren. Het is het antwoord op veel vragen. De meest relevante van hen

1. Hoeveel beta alt een winkelbediende?
2. Hoe organiseer je een systeem van bonusbetalingen?

Bovendien moet je vakanties en ploegendiensten plannen, toezicht houden op de tijdige vernieuwing van medische boeken door werknemers en ook hun kennis van voedselprijzen en productaanbod controleren.

Adverteren

Klanten aantrekken is een van de belangrijkste punten van het organiseren van een bedrijf, waardoor de ondernemer de maximale winst kan behalen. Hoe maak je reclame voor een supermarkt? het allerbesteer komt een groot bord dat de aandacht van voorbijgangers trekt. Een goede optie zou een lijst zijn van het assortiment goederen dat op het raam wordt geplaatst.

Advertenties over die goederen die momenteel met kortingen worden verkocht, hebben zichzelf goed bewezen.

Terugbetaling van een bedrijfsidee

Hoeveel verdient de supermarkt per maand?

Om de geschatte winst te bepalen, moet u rekening houden met alle verplichte kosten van het verkooppunt, namelijk:

• bedrag voor het huren van een kamer (voor 50 vierkante meter is het ongeveer 30-50 duizend roebel);
• salaris voor werknemers 15-60 duizend roebel;
• belastingen en nutsvoorzieningen - 10-20 duizend roebel;
• aankoop van producten - van 400 tot 500 roebel.

Het totale bedrag aan maandelijkse uitgaven van een kleine winkel zal meer dan 400-500 duizend roebel zijn. Als u alle gekochte goederen verkoopt, de kosten van bedorven producten en de noodzakelijke kosten van de opbrengst aftrekt, dan zal de winst van de winkel oplopen tot 50 duizend roebel. Het inkomen is, zoals je ziet, niet al te groot. U moet echter niet boos zijn. Om de winst te vergroten, moet u al het mogelijke doen zodat de opbrengst van de verkoop van verkochte producten ongeveer 750 duizend roebel bereikt. per maand. Met een gemiddeld aantal kopers van 50 tot 100 mensen per dag, zou de cheque van elk van hen 200-400 roebel moeten zijn. En het bereiken van dergelijke indicatoren is een zeer reële taak.