Stieren kweken voor vlees: raskeuze, leefomstandigheden, dieet, verkoop, winstgevendheid van het bedrijf

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 10:36

Tegenwoordig is het proces van omgekeerde verstedelijking merkbaar in ons land - rijke mensen verhuizen van benauwde, lawaaierige, bruisende steden naar kleine dorpen en zelfs dorpen. Velen van hen hebben hun eigen bedrijf. Sommigen houden zich bijvoorbeeld bezig met het kweken van stieren voor vlees thuis. Dit is hard werken, maar u kunt uzelf en uw dierbaren altijd voorzien van hoogwaardige, schone producten en tegelijkertijd een goede winst maken.

Welke rassen kiezen

In veel opzichten hangt de winstgevendheid en het succes van fokken af van hoe correct het ras is gekozen. Ze verschillen immers aanzienlijk in een aantal belangrijke factoren: de snelheid van gewichtstoename, maximaal gewicht, weerstand tegen ziekten en klimatologische kenmerken van de regio. Volgens kenners hangt de smaak van vlees zelfs af van het ras! Dus als u als bedrijf geïnteresseerd bent in het fokken van stieren voor vlees,zo'n belangrijke factor kan niet worden genegeerd.

Over het algemeen kunnen de volgende rassen een goede keuze genoemd worden: Hereford, Charolais, Simmental. Dit is echter slechts een grove aanbeveling. Het zou handig zijn om de kenmerken van elk van de vermelde rassen te kennen voordat u ze koopt, om na te denken over de vraag of u ze geschikte detentievoorwaarden kunt bieden, of ze geschikt zijn om in een bepaald gebied en klimaat te groeien. Alleen een serieuze aanpak en een goed doordachte strategie zullen het mogelijk maken om winst te maken en niet al het geld dat in een duur project is geïnvesteerd te verliezen.

Waar kalveren kopen

Als je hebt besloten welk ras voor jou optimaal is, kun je doorgaan naar de volgende stap - de aankoop. Het is ook een zeer ingrijpende beslissing. Je moet geen jonge dieren kopen van particuliere en nog meer onbekende personen - de kans is groot dat je niet alleen niet-stamboom, maar ook zieke dieren koopt. De beste oplossing zou zijn om gebruik te maken van de diensten van grote boeren waarvan het bedrijf al meer dan een jaar bestaat. Tegelijkertijd kunt u advies van hen krijgen en meer te weten komen over de voor- en nadelen van specifieke rassen die u het meest interesseren.

In dit geval moet je natuurlijk misschien iets meer betalen. Maar het is beter om een paar tienduizenden roebel extra uit te geven, maar je krijgt gegarandeerd hoogwaardige, gezonde jonge dieren. Met goede zorg kunt u immers rekenen op een winst van honderdduizenden roebel. Nou, als je een relatief klein bedrag probeert te sparen, riskeer je serieus alle investeringen - dieren kunnen ernstig ziek worden, langzaam aankomen ofsterf gewoon en laat de beginnende boer zonder kapitaal achter.

Een andere belangrijke vraag is de optimale leeftijd. Hier verschillen experts van. Sommigen raden aan om jonge dieren te kopen op de leeftijd van 1-2 weken, daarbij verwijzend naar het feit dat deze optie de goedkoopste is, maar het verminderen van financiële investeringen is een uiterst belangrijke stap in de ontwikkeling van elk bedrijf. Maar onthoud: op deze leeftijd hebben kalveren melk nodig. Heeft u geen eigen melkveebedrijf, dan is dergelijk onderhoud erg kostbaar. Daarom adviseren andere experts om stieren te kopen die al zijn overgestapt op gras. Ja, u zult moeten betalen. Maar later kun je flink besparen op voer. Bovendien worden sterkere stieren minder vaak ziek.

Waar stieren te houden

Als je geïnteresseerd bent in het kweken van stieren voor vlees thuis, moet je zeker nadenken over de plaats waar ze worden gehouden. En voordat de juvenielen worden gekocht.

In sommige regio's van ons land, waar het klimaat mild genoeg is, kun je rondkomen met tijdelijke lichte gebouwen die dieren beschermen tegen regen en wind. Helaas zijn er relatief weinig van dergelijke plaatsen. Over een groter deel van het land heerst een ruw klimaat - in de winter moeten dieren comfortabele omstandigheden krijgen om te overleven, misschien zelfs verwarming. Het is het niet waard om eerst je eigen complex te bouwen. Zelfs het meest budgettaire standaardproject voor het kweken van stieren voor vlees kost enkele honderdduizenden roebel. Daarom is het, zelfs met een goed scenario, niet altijd mogelijk om financiële kosten te compenseren.

Veel beter om een kant-en-klare boerderij te vinden ofcomplex dat kan worden gehuurd - deze zijn in veel gebieden te vinden. In extreme gevallen kunt u zelfs een deel van een grote boerderij huren, voldoende om uw dieren te houden. Dit zal de kosten aanzienlijk verlagen. Als het bedrijf voldoende winst oplevert, besluit u uit te breiden, dan kunt u overwegen om uw eigen boerderij met een goed uitgeruste schuur te kopen of te bouwen om zo onafhankelijk mogelijk te zijn.

Vastgelopen of vrije uitloop?

Het is niet het eerste jaar dat de stalmethode voor het kweken van stieren voor vlees erg populair is. Vrijwel alle agrarische corporaties kiezen voor deze optie. De essentie is zo eenvoudig mogelijk: dieren worden naar een stal gestuurd, waar ze de rest van hun leven doorbrengen. Ze worden gevoed, gedrenkt, afvalproducten worden verwijderd.

Wat zijn de voordelen van deze technologie van het kweken van stieren voor vlees? Allereerst eenvoud en gemak. Je hoeft geen uitgestrekte velden te hebben om daar dieren te jagen. In ons klimaat hebben we in ieder geval behoefte aan hoogwaardige, betrouwbare stallen om (vooral jonge) stieren te beschermen tegen kou en neerslag. Dus waarom zou je ze niet anderhalf jaar achter elkaar gebruiken, totdat het tijd is om de dieren naar de slachtbank te sturen?

Het lijkt erop dat alles redelijk en evenwichtig is. Zoals de praktijk laat zien, kan deze optie echter niet ideaal worden genoemd. Ja, de inhoud wordt in dit geval zo eenvoudig mogelijk. Maar dieren die de stal niet verlaten, hebben niet de mogelijkheid om vrij te bewegen, worden veel vaker ziek. Wathet is vooral gevaarlijk - het is genoeg voor één stier om een besmettelijke ziekte op te lopen, omdat alle bewoners van de stal er binnen enkele dagen door besmet raken. Zelfs een snelle quarantaine redt niet altijd. Dienovereenkomstig zult u veel geld moeten uitgeven aan medicijnen, dierenartsdiensten.

Enerzijds verhoogt dit de kosten, wat al behoorlijk onaangenaam is. Aan de andere kant is het vlees van een dier gevuld met antibiotica niet milieuvriendelijk te noemen. Maar voor veel mensen is het fokken van stieren voor vlees thuis een zaak en een kans om zichzelf te voorzien van een kwaliteitsproduct.

Bovendien worden stieren die hun hele leven in een stal hebben doorgebracht agressiever - het risico op verwondingen als u ermee werkt, neemt toe. Ten slotte zijn dieren die niet in de frisse lucht kunnen komen, actief kunnen bewegen, in de slechtste fysieke conditie, wat betekent dat de smaak van het vlees eronder zal lijden.

Kleine boeren geven daarom de voorkeur aan vrije uitloop. Ja, hiervoor moet je een grote weide hebben en dagelijks dieren van de stal naar het veld en terug rijden. Maar deze aanpak vermijdt veel van de hierboven genoemde problemen.

Inperkingsvoorwaarden

Mensen die geïnteresseerd zijn in het fokken van stieren voor vlees als bedrijf, moeten veel belangrijke nuances leren.

Bij het kopen van jonge dieren is het bijvoorbeeld absoluut noodzakelijk om de dieren te vaccineren en ze vervolgens regelmatig aan de dierenarts te laten zien. Bovendien, hoe groter het bedrijf, hoe vaker inspecties moeten worden uitgevoerd - het risico op ziekte in een grote kudde is immers altijd groter.

De kamer,waar ze tijdens het koude seizoen worden bewaard, moeten goed geïsoleerd zijn en ook een verwarmingssysteem hebben voor de meest ijzige winterdagen. De temperatuur mag hier niet onder de +10 graden Celsius komen. Anders is er een hoog risico op verkoudheid, waardoor de hele kudde snel bedekt zal zijn.

Natuurlijk moeten de vloeren grondig worden schoongemaakt, gewassen. Door voedselresten en mest in de stal achter te laten, stimuleert de eigenaar de ontwikkeling van gevaarlijke infectieziekten die ernstige schade kunnen toebrengen aan de boerderij.

Op warme zomerdagen moet je ervoor zorgen dat de stieren niet oververhitten. Daarom wordt er voornamelijk 's ochtends gegraasd, en ook' s middags, wanneer de hitte een beetje afneemt. Grondels moeten van 12.00 tot 16.00 uur in de schaduw staan.

Het is erg belangrijk om te onthouden dat het grazen pas mag beginnen nadat de dauw is opgedroogd. Het eten van gras met veel water resulteert vaak in tympania (acute zwelling van het litteken). Ja, deze ziekte is gemakkelijk te genezen als er een ervaren dierenarts in de buurt is. Maar als je het uitstelt, kan het dier doodgaan door verstikking.

Optimale voeding

Om ervoor te zorgen dat dieren actief groeien, gezond zijn, goed aankomen en hun vlees een geweldige smaak hebben, moet je de kwestie van het samenstellen van een dieet zeer serieus nemen. Omgaan met de taak is veel moeilijker dan het op het eerste gezicht lijkt voor een onervaren beginner. Ja, het grootste deel van het dieet is gras of hooi. Maar zelfs verschillende kruiden bevatten verschillende stoffen en sporenelementen.

Tot de leeftijd van 1 maand moeten kalveren worden gevoed met melk -ongeveer 8-10 liter per dag. Daarna worden ze geleidelijk overgebracht naar het gras.

De beste combinatie: weidehooi, maiskuil en tarwestro. Je kunt het dieet ook aanvullen met pulp, vis- of beendermeel, maar ook met aardappelen, wortelen. Natuurlijk mogen we zout niet vergeten - dit is een uiterst belangrijk voedingsadditief. Even belangrijk is water. De koe moet voldoende schoon drinkwater krijgen, vooral in de winter als ze veel droogvoer eet.

Het hangt af van de juistheid en toereikendheid van het dieet hoe snel de stier zal groeien, hoe lang het zal duren om het optimale gewicht te bereiken. Maar het is erg moeilijk om specifiek de juiste hoeveelheid voedsel en verhoudingen te noemen - het hangt zowel af van het ras als van het klimaat, de leeftijd. Daarom zou het nuttig zijn om specialisten te raadplegen om hen te helpen een geschikt schema en dieet op te stellen.

Hoe oud opvoeden?

In de meeste gevallen zijn ossen toegestaan voor vlees op de leeftijd van anderhalf jaar - plus of min een paar maanden, afhankelijk van het ras en de detentievoorwaarden.

Waarom deze leeftijd? Het is de beste in termen van economie. Het is tot 18 maanden dat stieren het snelst aankomen en ongeveer 400-500 kilogram bereiken. Daarna vertraagt de groei aanzienlijk. Natuurlijk kan een volbloedstier met goede voeding een gewicht bereiken van 800 kilogram, en soms tonnen. Maar hiervoor moet je het wel 4-5 jaar bewaren. Dat wil zeggen, in elk volgend jaar zal het minder massa krijgen. En meer eten. Deze benadering kan dus irrationeel en verkwistend worden genoemd.

Bovendien blijft het vlees van een gecastreerde stier over anderhalf jaar mals, zacht en daardoor bijzonder lekker.

Hoe ossen te implementeren

Een ander uiterst belangrijk punt is de verkoop van afgewerkte producten. De winstgevendheid van het kweken van stieren voor vlees hangt er immers van af. Feedback over implementatiemethoden kan heel verschillend zijn - veel hangt af van de regio, het vermogen van de boer om de juiste mensen te vinden en gewoon wat geluk.

Afgaand op de beoordelingen, is de gemakkelijkste en gemakkelijkste manier om te verkopen het overhandigen van levende stieren of karkassen aan worstwinkels. In dit geval zal de winst echter relatief klein zijn - wanneer u bulk koopt, moet u de prijs aanzienlijk verlagen. En geen enkel bedrijf zal ermee instemmen om twee dozijn karkassen te kopen tegen een kleinhandelsprijs.

Een andere mogelijkheid is om een contract af te sluiten met een restaurant of andere horecagelegenheid. Dit duurt meestal weken of zelfs maanden. Als het restaurant geen vlees meer heeft, informeren ze de boer, en hij brengt het geslachte karkas of het grootste deel ervan - in overleg. Volgens ervaren zakenmensen is dit een behoorlijk winstgevende optie, maar het vlees moet van hoge kwaliteit zijn - anders zal een serieus restaurant dat zijn reputatie waardeert hoogstwaarschijnlijk weigeren mee te werken.

Ten slotte is de derde optie om op de markt te verkopen. Misschien kan het de meest winstgevende worden genoemd. In dit geval wordt het vlees immers in de detailhandel verkocht. De winst zal dus maximaal zijn. Maar er is hier een minpuntje - je moet veel tijd besteden aan de implementatie. Het zal nodig zijn hele dagen op de markt door te brengen, hetzij door de boer zelf, hetzij door een ingehuurd persoon wiens diensten moeten worden betaald.

Welke optie is het beste voor jou - beslis voor jezelf.

We maken een businessplan: kort over de hoofdzaak

Laten we nu een ruw businessplan opstellen zodat elke lezer de geschatte kosten en inkomsten kan inschatten en kan beslissen of zo'n bedrijf bij hem past. Immers, hoewel de recensies over het kweken van stieren voor vlees overwegend positief zijn, is het zwaar en kostbaar werk.

De grootste eenmalige kostenpost, volgens boeren, is het kopen van jonge dieren. Helaas is het onmogelijk om hier een eenduidig antwoord op te geven - de kosten van een stier zijn afhankelijk van leeftijd, ras, zelfs alleen de relatie met de verkoper. Daarom kan de prijs variëren van 5 tot enkele tienduizenden. Laten we bijvoorbeeld het cijfer van 10 duizend nemen - de kosten van een sterke, gezonde, volbloed-stier. Als u 20 hoofden koopt, geeft u 200 duizend roebel uit.

Het huren van land en het bouwen van een schuur voor de verworven kudde kost ongeveer 300-400 duizend roebel meer. De spreiding kan nog groter zijn - veel hangt af van de regio en de specifieke plaats. Ergens in de buurt van Tambov zal land bijvoorbeeld veel minder kosten dan in de regio Moskou. Houd er rekening mee dat één stier een oppervlakte van minimaal 10-12 vierkante meter moet hebben.

Helaas, daar houden de kosten niet op. Je moet het vee immers ook van voedsel voorzien. Het is waar dat deze kosten in de loop van de tijd kunnen oplopen, maar het is raadzaam om tijdens de oogstperiode groot in te kopen - mensen zeggen dat dit een behoorlijk bedrag kan besparen. Het belangrijkste is om te zorgen voor de beschikbaarheid van een geschikteopslagruimte. Voor een jaarlijkse aanvoer van voer moet u ongeveer 15 duizend roebel betalen - nogmaals, het hangt sterk af van de regio. Bijgevolg duurt het over anderhalf jaar ongeveer 22 duizend, en voor de hele kudde - ongeveer 440 duizend.

De totale kosten zullen ongeveer 1-1, 1 miljoen roebel zijn. Houd er rekening mee dat u mogelijk ook veterinaire diensten nodig heeft.

Over anderhalf jaar zullen stieren een gemiddeld gewicht van 450 kilogram per stuk bereiken - plus of min 100 kg, afhankelijk van het ras, de detentievoorwaarden en het dieet. In totaal weegt de kudde 9.000 kilogram. Geschatte vleesopbrengst - 60% (ook sterk afhankelijk van het ras). In een goed scenario wordt rundvlees verkocht tegen een prijs van 300 roebel per kilogram. Maar het is beter om op 250 roebel te rekenen - als u in bulk huurt. De totale totale winst zal 1.250.000 roebel zijn. Hiervan is de nettowinst ongeveer 150-250 duizend roebel. Ja, niet te veel. Maar houd er rekening mee dat je over anderhalf jaar ook de kosten van grondhuur en aanleg volledig vergoed hebt. Dienovereenkomstig zal de winst volgend seizoen toenemen met 300-400 duizend roebel. En dit is al een zeer goede indicator, vooral als we erin slagen om in de loop van de tijd uit te breiden.

Als je een goed geschreven businessplan voor het kweken van stieren voor vlees bij de hand hebt, kun je uitgaven en inkomsten inschatten en dienovereenkomstig aanpassen om onaangename verrassingen te voorkomen.

Conclusie

Dit besluit ons artikel. Nu weet u genoeg over een bedrijf als het fokken van stieren voor vlees: welke kosten u te wachten staan, hoe lang de hele cyclus zal duren, op welke winst u kunt rekenen en nog veel meer.ander. Natuurlijk moet je bij het fokken van stieren ook wat geduld, uithoudingsvermogen en de bereidheid hebben om lang en hard te werken.