Vleesstier: foto en recensie van de meest bekende stierenrassen

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-07 21:00

Alle koeienrassen zijn onderverdeeld in drie grote groepen: vlees, zuivel en vlees en zuivel. Natuurlijk is het meest populaire type vee de tweede. Vleeskoeien worden echter vrij vaak op boerderijen gehouden. Er zijn veel rassen van dergelijke dieren. De meest populaire in Rusland zijn slechts vijf.

Hoofdclassificatie

Vleesrassen van stieren zijn op hun beurt onderverdeeld in drie hoofdgroepen:

• Britse afkomst. Deze groep omvat de rassen Aberdeen Angus, Galloway, Shorthorn en Hereford. Het belangrijkste onderscheidende kenmerk van koeien van dit ras is vroegrijpheid. De beste vleesrassen van stieren in deze groep zijn Hereford en Aberdeen Angus.
• Frans-Italiaanse oorsprong - Pale Aquitaine, Charolais, Maine Anjou, Chianese, Marchian, Piemontese, Simmental. Gemeenschappelijke kenmerken van deze rassen worden beschouwd als groot gewicht en late volwassenheid. Het vlees van de grondels van deze groep bevat niet te veel vet.
• Zeboe-rassen en nieuwe,daarvan afgeleid. Deze groep omvat Brangus, Santa Gertrude, Bramuzinskaya, Kanshen, enz. Kenmerkende kenmerken zijn groot formaat, aanpassingsvermogen aan hitte, weerstand tegen parasitaire ziekten.

Populaire vleesrassen van grondels in Rusland

In ons land worden de volgende soorten vleeskoeien het vaakst gefokt:

• Kazachs withoofd. Het werd verkregen door de Britse Herefords en de lokale Kazachse-Kalmyk-bevolking over te steken. Het ras werd gefokt in de USSR in het eerste derde deel van de twintigste eeuw.
• Aberdeen Angus. Dit ras is ontstaan in Schotland.
• Hereford. Gefokt in Engeland van lokaal onproductief vee.
• Limousine. Deze koe komt uit Frankrijk.
• Kalmyk. Het staat qua aantal op de eerste plaats in ons land. Het is lang geleden gefokt door de nomadische stammen van Kalmyk.

Kazachse Whitehead

Dit ras wordt in bijna alle regio's van ons land gekweekt. Een vleesstier (Kazakh witkop) heeft:

• sterke botten;
• korte benen;
• tonvormig lichaam, in de winter overgroeid met dik haar.

De schoft, achterkant en zijkanten van de grondels van deze soort zijn rood en de poten, buik, kop en borst zijn wit. Het ras wordt gekenmerkt door vroegrijpheid en een zeer hoge vleesopbrengst - 58-68%. Volwassen stieren bereiken een gewicht van 900 kg. BIJafhankelijk van de regio en de detentieomstandigheden kan het laatste cijfer met 200-300 kg toenemen of afnemen.

Een van de onderscheidende kenmerken van de Kazachse witkop is dat hij zeer goed hitte verdraagt. Dit ras wordt voornamelijk gekweekt volgens de weidetechnologie. Grondels van vleesrassen (de foto's op de pagina tonen duidelijk hun indrukwekkende grootte) zijn in de meeste gevallen nogal grillig om te voeren. Dit geldt bijna niet voor de witharige Kazachse. In de winter kunnen deze dieren zelfs stro krijgen in plaats van hooi.

Kalmyk-ras

Gobies van deze soort worden ook overal in ons land gekweekt. De belangrijkste kenmerken van het Kalmyk-ras zijn:

• lichte botten;
• sikkelhoorns;
• de aanwezigheid van een occipitale kam op het hoofd.

De meeste van deze koeien zijn rood met witte aftekeningen. Soms zijn er ook individuen van een bruin bont pak. Het gemiddelde gewicht van een volwassen Kalmyk-stier is 950 kg, maar in sommige gevallen kan het 1100 kg bereiken.

Deze variëteit is populair geworden onder boeren, voornamelijk vanwege zijn vroegrijpheid en het zeldzame vermogen om snel vet te mesten. In de herfst, vóór het begin van de overwintering, verzamelt de Kalmyk-grondel speciaal een reserve aan voedingsstoffen (vet in de vorm van "marmeren" lagen).

De huid van koeien van deze variëteit bevat meerdere uitgangen van de talgklieren tegelijk. Vanwege deze functie, deze dierenzijn ongevoelig voor neerslag. Ook hebben deze koeien een vetlaag onder de huid, waardoor ze zowel warmte als kou goed verdragen. Dergelijke kenmerken hebben volgens wetenschappers geen ander ras van vleesgrondels. Een nadeel van het Kalmyk-ras wordt beschouwd als gevoeligheid voor gebrek aan water.

Aberdeen Angus Gobies

In Rusland wordt dit ras voornamelijk gefokt in de regio's Wolga, Bryansk en Kaluga. Dergelijke koeien zijn ook te vinden in de Noord-Kaukasus en in de centrale regio's van het land. De belangrijkste onderscheidende kenmerken van het Aberdeen Angus-ras zijn:

• afgeronde korte torso;
• korte benen en nek;
• klein hoofd met een prominent voorhoofd;
• gespierde rug, onderrug en heiligbeen;
• dunne losse huid met opvallende vezels;
• hoornloos (zonder hoorns).

De meeste stieren en koeien van dit ras hebben een donkere kleur. Volwassen dieren bereiken een gewicht van 850 kg. Het ras wordt gekenmerkt door vroegrijpheid en vlees van hoge kwaliteit. De opbrengst van het slachten kan oplopen tot 70%.

De belangrijkste voordelen van koeien van dit ras zijn snelle aanpassing aan alle klimatologische omstandigheden, vruchtbaarheid en gemakkelijk afkalven. Helaas kan de Aberdeen Angus-rundgrondel een wild karakter hebben en zelfs agressie tonen tegenover mensen. Dit wordt beschouwd als het grootste nadeel van deze variëteit.

Hereford grondels

Dit ras is het op één na grootste in Rusland na de Kalmyk. Het wordt gedistribueerd in de regio's Orenburg, Chelyabinsk, Saratov, Rostov en in het Altai-gebied. De belangrijkste onderscheidende kenmerken van vertegenwoordigers zijn:

• tonvormige gehurkte torso;
• zwaar uitstekende keelhuid.

De kleur van de Hereford-stieren is donkerrood. Tegelijkertijd zijn de onderbenen, het hoofd, de keelhuid en de buik wit. Het lichaamsgewicht van volwassen stieren van dit ras is 850-1000 kg, koeien - 550-650 kg. In dit geval is de slachtopbrengst 58-62%. Het ras verdraagt ongunstige weersomstandigheden en stadia goed.

Limousine koeien

Grondels van deze variëteit zijn in ons land niet zo wijdverbreid als de hierboven beschreven rassen, maar worden soms nog steeds door boeren gekweekt (ongeveer 1,8% van het totaal). De belangrijkste onderscheidende kenmerken van het limousinevee zijn:

• dun skelet;
• ontwikkelde spieren;
• sterke benen en hoeven;
• wijd heiligbeen.

De kleur van het Limousin-stierkalf kan rood, bruin of goudbruin zijn (hoorns en hoeven zijn licht). Het vlees van deze dieren bevat zeer weinig vet. Limousin-runderen kunnen een gewicht bereiken van 580-1100 kg. Killer-opbrengst - 63-65%.

Veten vleesstierenrassen - zaken zijn in de meeste gevallen winstgevend. Dit wordt heel eenvoudig uitgelegd. Het vlees van dergelijk vee onderscheidt zich door "marmering" en fijne vezels en is daarom duur. Alle hierboven beschreven rassen worden snel zwaarder en zijn pretentieloos in de zorg.