Slavyanka Confectionery (Stary Oskol): geschiedenis, beschrijving, producten

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 10:36

Slavyanka zoetwarenfabriek in Stary Oskol, regio Belgorod, is een onderneming met een rijke geschiedenis. Opgericht in de 18e eeuw, is het uitgegroeid van een kleine bakkerij tot een groot voedselverwerkingsbedrijf. Tegenwoordig maakt de productie deel uit van de Slavyanka-banketbakkerijvereniging, die gerenommeerde fabrikanten heeft verzameld als Volzhanka, KONFI, de fabriek naar wie ze zijn vernoemd. Krupskaya en anderen.

Sinds onheuglijke tijden

De oprichters van de zoetwarenfabriek "Slavyanka" worden beschouwd als de gebroeders Dyakov, die op de door Peter I verleende gronden de productie van olielampen begonnen. Voor de productie ervan werd in België een stoommachine aangekocht, maar deze had oververmogen. Ondernemende kooplieden realiseerden zich dat een deel van de overtollige stoom kon worden gebruikt om bakkerijproducten te bakken en extra winst te maken.

Dyakovo bagels en broodjes zijn erg in trek. Om het assortiment uit te breiden werd georganiseerdbijenstal. Eersteklas honing werd gemengd met hazelnoten en maakte heerlijke gerechten.

In de 19e eeuw werd een volwaardige banketbakkerij opgericht, die het prototype werd van de banketbakkerij Slavyanka. Hij was in de hele stad beroemd om zijn marmelade, toffee, jam, havermoutkoekjes, peperkoek, glazuur, Kreefthalzen en andere zoetigheden.

Tijd voor verandering

Na de revolutie werd de toekomstige zoetwarenfabriek Slavyanka genationaliseerd door de nieuwe autoriteiten, maar ze toonden niet de nodige aandacht voor de onderneming. De productie werd stopgezet, de apparatuur ging gedeeltelijk verloren. Pas in 1930 realiseerde de regionale overheid dit en gaf opdracht om de activiteiten van het bedrijf te herstellen.

Gelukkig hebben een stoommachine en een enorme ketel het overleefd, die vanwege hun grote formaat niet zijn gestolen. De opstart van de gerenoveerde fabriek vond plaats op 7 november 1932 - deze dag wordt beschouwd als de geboortedatum van de onderneming. Halva, karamel en peperkoek van verschillende variëteiten vormden de basis van de producten.

Testtijd

Tijdens de oorlog werden productiefaciliteiten gedeeltelijk verwoest. Maar zodra de Duitse troepen de stad verlieten, begon de bevolking (meestal vrouwen) aan het herstel van de bakkerij-industrie. Een paar maanden later konden hongerige bewoners vers gebakken brood eten.

Trouwens, terwijl bakkers in sommige kamers werkten, was in andere een eerstelijnsziekenhuis gehuisvest. Hij werkte tot 1943. Pas in 1944 werd de productie van snoep gelanceerd, en dat was natuurlijk ook zoberoemde kenmerkende peperkoek.

Overhead in vredestijd

De jaren 1950 - de "gouden tijd" van de Slavyanka-banketbakkerijfabriek. Na de oorlog werd het bedrijf grondig gemoderniseerd. Er verschenen snoepverpakkingsmachines, een fondantmaker, een lijn voor de productie van toffee "Golden Key", een coatingketel, een koekjesvormmachine en een deegmixer.

Tegen het midden van de jaren zestig, met de groei van overvloed in de schappen, begon de vraag naar producten van het oude Oskol-volk af te nemen. Het kwam op het punt dat het management moest stoppen met de productie van koekjes en peperkoek, dat sinds de tijd van het tsaristische rijk het kenmerk was van fabrikanten. De oplossing lag voor de hand: de bevolking nieuwe snoepjes aanbieden, maar dan in mooie verpakkingen. In 1970 produceerde Slavyanka in plaats van enkele tientallen producten al 150 soorten producten. Bijzondere aandacht werd besteed aan de ontwikkeling van interessante ontwerpen voor wikkels en geschenkverpakkingen.

In de jaren tachtig was de bron van 30 jaar oude apparatuur echter uitgeput. Een systematische grondige reconstructie van de fabriek begon. Om nieuwe werkplaatsen te huisvesten, werd het bedrijfsoppervlak vergroot. Tegen 1990 werd een eigen onderstation gebouwd, werden vijf artesische putten geboord, werd een groot reservoir voor melasse geïnstalleerd, werd een industrieel en voorzieningengebouw met nieuwe apparatuur gebouwd, werd de infrastructuur bijgewerkt, werd aardgas geleverd en werd een watertoren gebouwd. Na de modernisering bereikte de totale capaciteit van de fabriek jaarlijks 15.000 ton.

Nieuwe etappe

De val van de Sovjet-Unie, hoewel het een klap was voor de oude economische banden, maar het ook mogelijk maakte om een beroep te doen op de wereldervaring. In de jaren 2000 vond het management reserves voor de ontwikkeling van het bedrijf. Er werden Europese lijnen en apparatuur aangekocht, waardoor de productiviteit en kwaliteit konden worden verhoogd en het assortiment aanzienlijk kon worden uitgebreid.

De kwestie van het opleiden van een ondernemend en verantwoordelijk werkcollectief blijft belangrijk. De personeelsafdeling van de zoetwarenfabriek "Slavyanka" werft periodiek specialisten voor vacante posities. Meestal zijn de specialiteiten van een bakker, banketbakker, technoloog en een monteur voor de reparatie van basisapparatuur in trek. Afgestudeerden van gespecialiseerde onderwijsinstellingen worden graag aangenomen.

Producten

Slavyanka zoetwarenfabriek is gespecialiseerd in de productie van:

• candy (chocolade, fudge, toffee, karamel, lolly's, dragees, "truffels", enz.);
• marshmallow;
• romige chocoladerepen;
• koekjes, peperkoek, muffins, cupcakes;
• marmelade, inclusief kauwgom;
• chocoladerepen met en zonder vulling - serie "Sweet";
• wafels, wafelrepen, tubes en cakes;
• chocolade souvenirs;
• kurabye;
• snacks;
• fruit soesjes.

Het bedrijf presenteert elk jaar interessante nieuwe producten en experimenten met de smaak van veeleisende klanten. Onlangs hebben winkelketens nieuwe producten ontvangen zoals:

• aanhoudendekoekjes gemaakt volgens het Italiaanse recept van de Evitalia-serie;
• Eetbare chocoladespeelsets met tekenfilmfiches;
• snoepjes "Ksyusha", "Lola", "Velour", "Slavic Potato", "Bird", "Lel" en anderen;
• Monliebe fruit caramel serie;
• snoepjes uit de Step and Stop-serie (chocolade, notenboter, repen).

Jaarlijks worden de zoete producten van de fabriek bekroond met Russische en internationale prijzen op tentoonstellingen, festivals en wedstrijden. Genomineerd "100 beste goederen van Rusland".