Hoeveel krijgen obers betaald? Hoeveel verdienen obers per maand?

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 10:36

Het beroep van kelner is een veelvoorkomend beroep dat geschikt is voor jonge mensen. Voor de functie is meestal geen ervaring vereist. Het inkomensniveau kan echter variëren. Hoeveel krijgen obers betaald? Het antwoord op deze vraag wordt gepresenteerd in het artikel.

Beperkingen

Voordat je weet hoeveel obers krijgen, moet je jezelf vertrouwd maken met de beperkingen die gelden voor sollicitanten. Een ander ding om in gedachten te houden zijn de moeilijkheden, want soms is zelfs een hoog salaris niet de moeite waard die moet worden gedaan om inkomen te genereren.

De belangrijkste beperkingen zijn leeftijd. Restaurants, cafés, bars accepteren jongeren van 18-25 jaar, maar in sommige instellingen is de leeftijd toegestaan tot 35 jaar. Na 35 jaar kun je een baan krijgen, maar zo'n sollicitant moet voordelen en een hoge mate van professionaliteit hebben.

Moeilijkheid van het werk

Bij het overwegen van het onderwerp hoeveel obers ontvangen, moet rekening worden gehouden met de negatieve aspecten van het werk:

1. Lange werkdag. In sommige cafés en restaurants is het 15-17 uur per dag, hoewel volgens de wet hiervanzou niet moeten zijn.
2. Lange blootstelling aan hoge temperaturen - in de keuken. En de temperatuur in de hal is meestal laag. Constante beweging heeft een negatieve invloed op de menselijke conditie.
3. Obers staan de hele werkdag op hun benen, wat niet iedereen kan, zelfs jonge mensen niet.
4. Conflictsituaties met cliënten worden vaak waargenomen, dus het is belangrijk om een verhoogde stressbestendigheid te hebben. Obers moeten beleefd en hoffelijk zijn.
5. Vakanties en ziektedagen zijn niet overal beschikbaar. Hoewel de werkgever volgens de wet dergelijke rechten moet verlenen, doet niet iedereen dit, waarbij de betaling van belastingen en het verstrekken van een sociaal pakket worden omzeild.

Inkomstenbedrag

Hoeveel verdienen obers gemiddeld? De gemiddelde indicator (rekening houdend met vestigingen op laag en hoog niveau) in het land is 40 duizend roebel. De hoogte van het inkomen hangt af van verschillende factoren:

1. De klasse van het etablissement. Hoeveel verdienen obers gemiddeld in een restaurant? Het inkomen in een eersteklas etablissement kan 100 duizend roebel of meer zijn. Hoeveel verdienen obers in een café? Dan is het inkomen beduidend lager. Het minimumcijfer is 11-15 duizend roebel.
2. Locatie van de instelling. De stad waar het punt zich bevindt is belangrijk. Het kapitaal heeft het hoogste inkomen. Hoeveel verdienen obers in Moskou? In deze stad is het inkomen 50-90 duizend roebel, inclusief extra bronnen - bonussen en fooien. Hoeveel krijgen kelners die in moeilijke weersomstandigheden werken in de buurt van het Verre Noorden? Het salaris is 50-60 duizend roebel. Hoeveel verdienen obers in Rusland in afgelegen nederzettingen? Het inkomen is 20-40 duizend roebel. Het deel van de stad waar het restaurant of café zich bevindt, is ook belangrijk: de salarissen zijn hoger in het centrum, hoewel soms elite-inrichtingen niet aanwezig zijn in het centrale deel. Door besparingen op huur hebben eigenaren de mogelijkheid om te investeren in de verbetering van een café of restaurant, wat rijke klanten zal aantrekken en obers meer zal betalen.
3. Doelgroep. Hoeveel verdienen obers per maand als de instelling elite is? In dit geval kan het inkomen 80-100 duizend roebel zijn. En als het een fastfoodcafé is, zijn de inkomsten 15-30 duizend roebel.
4. Professionele en communicatieve vaardigheden van de medewerker. Hoe meer positieve eigenschappen en ervaring, hoe meer kans op een hoog inkomen.
5. Het seizoen. De afhankelijkheid van het inkomensniveau van seizoensinvloeden wordt waargenomen in vakantieoorden, waar de stroom bezoekers in de zomer groter is. Skigebieden hebben daarentegen meer klanten in de winter.

Kwaliteiten die inkomen beïnvloeden

Inkomen is afhankelijk van aanvullende kwaliteiten. Als ze beschikbaar zijn, kan de ober een hoog salaris hebben:

1. Ervaring. In sommige cafés en restaurants kunnen werknemers die al op dit gebied hebben gewerkt, meer inkomen verwachten dan nieuwkomers.
2. Kennis van de keuken. Belangrijke informatie over nationale gerechten, kookfuncties, het vermogen om te zien van welk voedsel wordt gekookt. Sommige werkgevers laten werknemers alleen werken als:zij zullen alles weten over de gerechten op het menu.
3. Kennis van de dienst. Het gaat natuurlijk om service.
4. De mogelijkheid om afrekeningen met klanten uit te voeren, een gerecht te ponsen bij de kassa en andere handelingen die betrekking hebben op contant geld en niet-contante fondsen.
5. Kennis van een vreemde taal. Als de instelling regelmatig door buitenlanders wordt bezocht, huren ze meestal werknemers in die een vreemde taal beheersen. Gevraagd zijn zoals Engels, Duits, Frans. Minder vaak zijn obers met kennis van Japans, Italiaans, Chinees vereist. Er zijn restaurants die geen werknemers accepteren met alleen kennis van de Russische taal.

Verdiensten anders dan salaris

In sommige instellingen omvat inkomen meer dan alleen salaris. Het kan ook zijn:

1. Bonussen die gelijk kunnen zijn aan een bepaald percentage van het bedrag dat via de kassa van een restaurant of café wordt doorgegeven. Op deze manier wordt het berekende bedrag gelijk verdeeld over alle medewerkers die in een bepaalde dienst hebben gewerkt. Maar meestal wordt rekening gehouden met de inkomsten van bedienden door één ober. Dit bonusdeel is meestal 3% van de omzet, in sommige cafés en restaurants - 5-10%.
2. Fooibedrag. Dit inkomen is optioneel. Hoewel het in Rusland gebruikelijk is om een fooi achter te laten, maar niet in alle etablissementen. Het bedrag kan gelijk zijn aan 5-20% van het bedrag van de betaling voor de diensten van een restaurant of café. Fooien kunnen op verschillende manieren worden verdeeld, het hangt allemaal af van de kenmerken van de instelling. Het geld kan aan de ober toebehoren, onder alle medewerkers worden verdeeld of gedeeltelijk in de kluis blijvenvestiging.

In veel etablissementen is het inkomen van obers hoog vanwege bonussen en fooien. Maar deze voordelen gelden niet overal. Bovendien hebben elite-instellingen met hogere inkomens zelden nieuwe werknemers nodig.

Inkomen in andere landen

In andere landen is er een ander beleid voor het betalen van obers:

1. In de VS kan het inkomen per uur 200-600 roebel zijn. Het inkomensniveau wordt beïnvloed door vele factoren die van invloed zijn op de bezoekersaantallen van het restaurant. In Amerika laten volgens statistieken de meeste fooien ter wereld achter. Hun grootte kan 30% van het chequebedrag zijn.
2. In Turkije is het werk van een ober niet prestigieus en kan het inkomen gelijk zijn aan 30-45 duizend roebel. Maar in hotels en resortgebieden kunnen werknemers hoge lonen verdienen vanwege grote fooien.
3. In Duitsland is het inkomen 120.000-140.000 roebel.
4. In Frankrijk is het maandsalaris 120.000 roebel.
5. In Wit-Rusland is het maandelijks inkomen 19,3 duizend roebel.
6. In Oekraïne verdienen obers 14-56 duizend roebel, afhankelijk van de regio.

Verplichtingen van een werknemer

Naast verdiensten moet u ook weten wat de taken van werknemers zijn. Werken als ober is geweldig voor mensen die aan het begin van hun carrière zijn (afgestudeerden, studenten). Dit vereist geen bepaalde vaardigheden en hoger onderwijs. De aanwezigheid van certificaten en diploma's in de specialiteit verhoogt het professionele niveau.

Vereist om te werkenhet slagen voor een medische keuring en de aanwezigheid van een geldig medisch boek, waar er zegels zijn waarmee je in de horeca mag werken. Obers moeten communiceren met klanten. Bovendien moeten deze medewerkers in alle situaties kalm zijn. Beschikbaarheid essentieel:

• communicatieve vaardigheden;
• geduld;
• naleving;
• beleefdheid;
• prestatie;
• uithoudingsvermogen.

Met deze vaardigheden kun je kwaliteitswerk leveren. Ze worden gecontroleerd tijdens het dienstverband van de sollicitant. Het is ook noodzakelijk om duidelijk en competent te spreken, geen parasitaire woorden en slangwoorden te gebruiken. De ober moet een prettig voorkomen hebben en een verzorgd voorkomen dat geen walging veroorzaakt. Uitgesloten tatoeages en piercings op open delen van het lichaam - gezicht, armen, nek.

De medewerker moet het menu begrijpen. Het voordeel is de aanwezigheid van een vreemde taal, aangezien er toeristen in de stad kunnen zijn. Verantwoordelijkheden omvatten:

• kwaliteitsservice;
• houd de werkplek schoon en netjes;
• een positieve relatie onderhouden met klanten, andere medewerkers;
• help de gasten van het restaurant met de keuze van gerechten;
• foutloze orderacceptatie;
• tijdig serveren van gerechten;
• tafel afruimen na gasten;
• kennis van brandveiligheidsregels.

Conclusie

Het inkomen van obers kan dus verschillen. Er zijn elite-instellingen waar de inkomsten vrij hoog zijn. Maar toen ende werknemer moet overeenkomen met zijn niveau.