Salmonellose bij vogels: oorzaken, symptomen, behandeling en preventie

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 10:36

Salmonellose is een veel voorkomende ziekte bij dieren, vogels en mensen. Toezichthoudende autoriteiten bestrijden deze ziekte voortdurend, maar periodiek zijn er nieuwe infectiehaarden. Als een persoon ziek wordt met salmonellose, moet de behandeling zo snel mogelijk worden gestart, dit zal complicaties helpen voorkomen.

Geschiedenis van het optreden van de ziekte

Ziekten met symptomen die lijken op salmonellose werden opgemerkt in de 19e eeuw. In 1885 onderzochten twee wetenschappers wat volgens hen de veroorzaker was van varkenspest, suipestifer. Later werd duidelijk dat hun conclusies niet helemaal correct waren. Een van de wetenschappers had de achternaam Salmon, wat de naam aan de nieuwe ziekte gaf.

In 1888 begon A. Gertner de verraderlijke ziekteverwekker te bestuderen. Hij vond het tijdens een autopsie van de weefsels van een overleden persoon. Een soortgelijke microbe werd ook gevonden in het vlees dat door de overledene werd gegeten. Dus de relatie tussen salmonellose bij mensen en dieren werd gevonden.

Later werden andere micro-organismen geïdentificeerd, die erg deden denken aan het al bekende bij wetenschapperspathogeen. Ze werden gegroepeerd onder de groep salmonellabacteriën.

Wat is salmonellose

De ziekte die salmonellose wordt genoemd, heeft een besmettelijke oorsprong. Het treft vogels, dieren en mensen. Het wordt veroorzaakt door ziekteverwekkers van het geslacht Salmonella. Wanneer de ziekte voornamelijk wordt aangetast door het maagdarmkanaal.

Als een pluimveebedrijf of particuliere boerderijen besmet raken met salmonellose (salmonellosis avium), sterft een groot aantal jonge dieren. De overlevende kippen blijven merkbaar achter in groei, hun onderhoud wordt economisch onrendabel. Bovendien blijft een vogel die voor altijd ziek is, drager van salmonellose en kan hij anderen besmetten. Deze kippen hebben een verminderde immuniteit, dus secundaire infecties beginnen aan hen te kleven.

Economische verliezen na de epidemie in de economie zijn enorm. Het is noodzakelijk om de ouderkoppel opnieuw te vormen, omdat een zieke vogel en eieren ervan dienen als bronnen van de veroorzaker van salmonellose. Maar dit moet gebeuren, anders wordt de boerderij bedreigd met meer en meer epidemieën die uiteindelijk de boer zullen ruïneren.

Hoe komt salmonella-infectie vaker voor bij pluimvee? De ziekte kan overgaan op gezonde individuen van broeders, en voedsel van slechte kwaliteit en besmette apparatuur zijn ook een gevaar. Wat te voeren aan eendjes en kippen om het risico op infectie te verminderen? Het dieet moet bestaan uit kwaliteitsgranen en bewezen vitaminesupplementen.

Incubatietijd voor ziekteontwikkeling

De veroorzaker van salmonellose heeft veel variaties, dus de incubatietijd is afhankelijk vanhet type stam dat bij een dier of vogel is gediagnosticeerd. Meestal beginnen de eerste tekenen van de ziekte 3-5 dagen na contact met een geïnfecteerd familielid, geïnfecteerd vlees of besmette apparatuur te verschijnen. In het chronische verloop van de ziekte kan de drager jarenlang als bron van salmonellose dienen.

De ideale temperatuur voor het leven en de voortplanting van de ziekteverwekker is 37-38 graden Celsius. De bacterie behoort niet tot de klasse van bijzonder resistente, maar in de grond en uitwerpselen van vogels of dieren kan hij tot 10 maanden leven. In kwark en boter houdt het virus tot zes maanden aan, in gerookt of gezouten vlees - tot 12 weken. In drinkwater kan een bron van salmonellose tot 4 maanden overleven.

Om vervuiling van de voorraad tegen te gaan, kunt u vloeistoffen met chloor en peroxide gebruiken. Ook 15-20 minuten broeien met kokend water geeft een goed effect.

Tekenen en symptomen van ziekte

Salmonella komt het lichaam het vaakst binnen met voedsel, ze gaan via het maagkanaal naar de darmen. Het is hier dat ziekteverwekkers de epitheliale barrière overwinnen. Bacteriën dringen door in de dikte van weefsels, waar ze zich intensief beginnen te vermenigvuldigen. Ze worden met de lymfatische stroom door het lichaam verdeeld.

Tijdens het infectieproces sterven sommige ziekteverwekkers, dit draagt bij aan het optreden van intoxicatie. Lethargie begint toe te nemen bij de vogel, hij kan weigeren te eten, meer tijd in liggende positie doorbrengen. Er is afscheiding uit de ogen en de snavel. In het acute verloop van de ziekte sterft de vogel soms ergsnel en zonder symptomen. In dit geval is het wenselijk een postmortaal onderzoek van de overleden personen uit te voeren. Het chronische verloop van de ziekte, waarbij de vogel levenslang drager wordt, kan ook asymptomatisch zijn.

Bij autopsie vertonen dode kippen en kuikens necrose op inwendige organen, hersenbeschadiging en longoedeem. Bij recent uitgekomen individuen wordt een onopgeloste dooier gevonden tijdens pathologisch anatomisch onderzoek. Bij een volwassen vogel worden schade aan de eileiders en ontstekingsprocessen in de buikholte waargenomen.

Salmonellose bij kippen

Kippen worden het vaakst getroffen door de stam van de ziekte die het gevaarlijkst is voor de mens. Op een door salmonellose aangetaste boerderij sterft 10-15 procent van de kippen meestal in de eerste dagen na de geboorte. Een volwassen vogel sterft minder vaak, maar zieke individuen blijven hun hele leven drager.

Bij kippen begint ontsteking van de inwendige organen, weefselnecrose. Na verloop van tijd nemen de symptomen van salmonellose bij vogels toe, behandeling is vereist. Als de immuniteit van de kip sterk is, wordt de ziekte chronisch, anders sterft hij. Vogelsterfte treedt bijna altijd op als gevolg van uitdroging en sepsis.

De ziekte treft vaak kippen die traditioneel voedsel krijgen, dat wil zeggen eieren, kwark, gemalen graan. Vogels die commercieel voer eten, worden minder snel ziek.

Salmonellose bij kalkoenen

Kalkoenen zijn erg gevoelig voor salmonellosepathogenen, vooral op jonge leeftijd. Veelkuikens die door de ziekte worden getroffen, sterven kort na de geboorte. Overlevenden blijven achter in groei en ontwikkeling, vaak gaan ze toch later dood. Een volwassen vogel overleeft meestal, maar zijn ziekte wordt chronisch. Zulke personen worden levenslange dragers van de infectie.

Bij jonge dieren begint een paar dagen na infectie de lethargie toe te nemen, de vogel wordt slaperig en inactief. De ontlasting van een zieke kalkoen wordt witachtig of geelachtig van kleur en ontwikkelt vervolgens diarree. Zonder behandeling is ontsteking van de cloaca en zelfs verzegeling met uitwerpselen mogelijk.

Zieke kalkoenen verliezen interesse in voedsel, ze weigeren het volledig of nemen voedsel met tegenzin. De vogel begint intense dorst te ervaren, de wateropname neemt toe. Na de kalkoenen is het hart beschadigd, ze zijn kortademig. De vogel krijgt stuiptrekkingen voordat hij sterft.

Salmonellose bij eenden en ganzen

Salmonellose bij watervogels is ernstiger dan bijvoorbeeld bij kippen. Eendjes en kuikens zijn vooral vatbaar voor de ziekteverwekker in de eerste 2-3 weken van hun leven. Als het kuiken tijdens de incubatie van het ei besmet raakt, worden de eerste tekenen van de ziekte na 12 uur merkbaar. Oudere eendjes en kuikens hebben een langere incubatietijd, meestal 2-3 dagen.

Zieke kuikens verliezen hun eetlust, slapen veel, zien er inactief uit. Al snel ontwikkelen ze kreupelheid, ze beginnen te wankelen tijdens het bewegen. Er zijn uitstroom uit de ogen en snavel, diarree begint. Nederlaag vindt plaatscentraal ongelijk systeem, de kuikens vallen op hun zij en trekken hun poten in de lucht. Binnen een paar dagen sterft tot 30 procent van de eendjes. Voor kuikens is dit cijfer zelfs nog hoger - 20-40 baby's van de honderd zullen overleven.

Wat eendjes voeren tijdens de behandeling? Het is beter om de voorkeur te geven aan kant-en-klare industriële diëten voor jonge watervogels. Alle eieren zijn uitgesloten, zelfs gekookte, kwark, graanmengsels die argwaan veroorzaken.

Volwassen eenden en ganzen overleven de ziekte het vaakst en worden drager van infectieuze agentia. Met een zwakke immuniteit is de dood van volwassen individuen echter nog steeds mogelijk. Soms, tegen de achtergrond van schade aan het centrale zenuwstelsel, beginnen eenden en ganzen achteruit te zwemmen. Sommigen vinden het belachelijk, maar dit zijn de laatste uren van het leven van een vogel. Deze aandoening wordt ook wel de ziekte van shapeshifters genoemd.

Salmonellose bij andere pluimveesoorten

Veel vogelsoorten zijn extreem vatbaar voor salmonellose. Bij lori-papegaaien en pinguïns komt de ziekte bijvoorbeeld het vaakst voor in een acute vorm en eindigt met de dood. Mussen met salmonellose ontwikkelen bijna altijd hartfalen. Maar bij grijze Afrikaanse Jaco-papegaaien wordt de ziekte meestal chronisch. Overlevende individuen worden hun hele leven drager van infectie.

De ziekte heeft ook veelvoorkomende symptomen die bij verschillende vogelsoorten kunnen worden waargenomen. Bij salmonellose raken de getroffen personen snel uitgedroogd. Vaak zijn er necrose, verslechtering van de kwaliteit van de pen en het verlies ervan. Met pathoanatomischde studie onthult vaak etterende ontsteking van de interne organen. De lever, darmen en galblaas zijn meestal aangetast.

Manieren van vogelinfectie

Hoe komt salmonellose vaker voor? De meest gebruikelijke methode is fecaal-oraal. Dit betekent dat de bacteriën die via de uitwerpselen van een ziek dier worden uitgescheiden, bij een gezond dier terechtkomen door via de mondholte binnen te dringen.

Bij mensen vindt infectie meestal plaats door slecht gekookt voedsel. Salmonellose in eieren in kokend water kan 3-4 minuten overleven. Niet gaar vlees dient ook als een bron van infectie. Het is onmogelijk om besmette producten visueel te herkennen, dus alleen voldoende warmtebehandeling is een preventieve maatregel.

Salmonellose kan worden overgedragen via ongekookt water. Deze methode is vaak de oorzaak van epidemieën op pluimveebedrijven. Maar artsen zijn op de hoogte van gevallen waarin mensen besmet raakten door ongekookt water dat besmet was. Salmonellose bij pluimvee komt vaak voor na contact met medevogels of besmette apparatuur.

Diagnose van salmonellose

Bij het diagnosticeren van salmonellose worden bacteriologische en serologische onderzoeksmethoden gebruikt. Het is beter om materiaal van patiënten te nemen bij het eerste teken van infectie. Voor bacteriologisch onderzoek wordt de inhoud van maag, uitwerpselen, braaksel, urine, bloed en pus afgegeven. Serologische onderzoeken beginnen op de 7e tot 8e dag van de ziekte.

De dierenarts kan een voorlopige diagnose stellen,op basis van symptomen. Dit gebeurt meestal als klinische proeven om de een of andere reden niet mogelijk zijn. Maar hier is het belangrijk om salmonellose niet te verwarren met andere soortgelijke ziekten: ornithose, sinusitis van eendje, infectieuze hepatitis. Naast deze aandoeningen kan een vergelijkbaar symptomatisch beeld worden waargenomen bij vergiftiging met voer van slechte kwaliteit.

Behandeling van salmonellose

Als salmonellose bij pluimvee wordt bevestigd door symptomen en tests, moet de behandeling voor elke patiënt afzonderlijk worden gekozen. Dit komt door de diversiteit aan ziekteverwekkers. Elke individuele stam van Salmonellose vereist zijn eigen specifieke behandeling.

Het is vooral moeilijk om een vogel met een gastro-intestinale vorm van de ziekte te helpen. Tot op heden zijn er geen antibiotica bekend die zeer effectief zouden zijn bij dit type ziekte. In dit geval ligt de nadruk vooral op het herstellen van de waterhuishouding in het lichaam, het wegnemen van intoxicatie en het in stand houden van de immuniteit. Bij de eerste tekenen van de ziekte wordt het aangetaste dier maagspoeling getoond. Dierenartsen schrijven vaak calciumsupplementen voor om episoden van diarree te helpen beheersen.

In het geval van een milde vorm van de ziekte wordt symptomatische behandeling voorgeschreven voor geïnfecteerde dieren. Soms zijn met een goede immuniteit helemaal geen medicijnen nodig. Wanneer een salmonellose-epidemie bij pluimvee begint, moeten de symptomen en de behandeling aan alle landarbeiders worden gecommuniceerd.

Salmonellose preventie

Om de ziekte in het geval van een epidemie te voorkomen, moeten alle getroffen vogels worden vernietigd. Als eendit om de een of andere reden onmogelijk is, dan worden verdachte personen geïsoleerd. De behandelde vogel wordt zorgvuldig onderzocht en pas daarna vrijgelaten in de algemene kudde.

Om salmonellose te voorkomen, worden op boerderijen antibiotica toegevoegd aan het drinkwater. Tijdens de epidemie is de verplaatsing van pluimvee en de verkoop ervan naar andere boerderijen verboden. Alle aangekochte dieren moeten in quarantaine worden geplaatst voordat ze worden vrijgegeven aan de algemene kudde.

Als er een epidemie is begonnen op de boerderij, moeten alle voerbakken, drinkbakken en andere apparatuur worden gedesinfecteerd. Personeel dat dieren verzorgt, moet worden geïnformeerd over de procedure en het risico op infectie. Om een epidemie te voorkomen, is het noodzakelijk om de vogel tijdig te vaccineren. Naleving van hygiënenormen en het minimaliseren van stress bij dieren geeft een goed gezondheidseffect.

Krijgen kwartels salmonellose?

De laatste tijd zijn kwarteleitjes steeds populairder geworden onder de bevolking. Ze zijn, in tegenstelling tot karkassen, betaalbaar. Ze worden toegevoegd aan soepen en salades, gebruikt bij de bereiding van deeg en zelfs rauw gedronken. Aanzienlijke populariteit van kwarteleitjes wordt toegevoegd door te zeggen dat het onmogelijk is om via hen besmet te raken met salmonellose. Is dit waar of is het een mythe die de fabrikanten zelf verspreiden?

Helaas is salmonella-infectie van kwarteleitjes mogelijk en mogen ze in geen geval rauw worden gegeten. De mythe over hun veiligheid werd verzonnen om de verkoop van een product te verhogen dat de bevolking destijds nog geen tijd had gehad om te proeven. Om het gebruik van kwarteleitjes volledig te laten wordenveilig, ze moeten minstens 4-5 minuten worden gekookt in kokend water. Het vlees van deze vogels moet ook een warmtebehandeling ondergaan.