Turkije-eieren: voordelen en nadelen

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 10:36

Europeanen probeerden voor het eerst een kalkoenei dankzij Christoffel Columbus: Spaanse zeelieden brachten vogels mee van het Amerikaanse continent (daarom worden ze vaak "Spaanse kippen" genoemd).

Algemene beschrijving

Turkije-eieren wegen ongeveer 80 gram en hebben een roomwitte schaal. Ze zijn lekkerder dan kip, maar ze zijn vrij zeldzaam. Deze prachtige vogels worden voornamelijk op boerderijen grootgebracht. Ze worden meestal gehouden voor hun vlees. Er is veel informatie over de gezondheidsvoordelen van een kalkoenei. Productfoto wordt hieronder getoond.

Turkije-eieren zijn bijna niet te vinden in winkels. Ze zijn verkrijgbaar op gespecialiseerde boerderijen. Tijdens het seizoen legt de kalkoen eieren in een hoeveelheid van maximaal 25 stuks. Dit verklaart hun hoge kosten en ontoegankelijkheid.

Gebruik en distributie over de hele wereld

Turkije komt uit Amerika. Deze vogel werd populair gemaakt door de geografische ontdekkingen van Columbus. Spanje werd het eerste Europese land dat kalkoenfarms organiseerde.

Turkije-eieren worden gebruikt bij de bereiding van een verscheidenheid aan gerechten (gebak, salades, omeletten). Eierkooktijd isniet meer dan 10 minuten.

Waar te vinden en hoe op te slaan

Je kunt op boerderijen eieren kopen bij een fokker, omdat kalkoenen meestal voor vlees worden gekweekt. Kalkoenen haasten zich per seizoen.

In Rusland zijn er landbouwbedrijven die broedeieren van kalkoenen produceren. Bij het maken van dergelijke complexen worden moderne technologieën met volledige automatisering van processen gebruikt. Incubatie van kalkoeneieren wordt uitgevoerd in overeenstemming met sanitaire en epidemiologische normen en veterinaire vereisten. Samenwerking met broederijen en klanten die eieren kopen, maakt kwaliteitscontrole mogelijk.

De schaal heeft een vrij losse structuur, waardoor hij vatbaar is voor het binnendringen van verschillende geuren. Thuis moeten eieren in de koelkast worden bewaard, geïsoleerd van voedsel met een scherpe geur (haring, kruiden, uien, citrusvruchten). U kunt ze behandelen met een oplossing bestaande uit zonnebloemolie, lijnolie en paraffine. Eieren kunnen ook in een oplossing met zout worden geplaatst. Als er ongebruikte eidooiers achterblijven na het koken, kunnen ze in een kom met koud water in de koelkast worden bewaard.

Kenmerken van kalkoeneieren

De energiewaarde van een vers rauw kalkoenei is 170 calorieën. Voedingswaarde bestaat uit water, as, cholesterol, eiwitten, koolhydraten. Het vitaminecomplex bevat de groepen A en B, PP. Kalkoeneieren bevatten macro- en micro-elementen: ijzer, mangaan, zink, koper, calcium, fosfor, natrium, kalium.

Nuttige eigenschappen

Er wordt aangenomen dat een kalkoenei beter smaakt dan een kippenei. Daarin echterhet is nuttiger, je moet het uitzoeken. Kalkoeneieren bevatten veel meer cholesterol dan kippeneieren. In deze indicator staan ze op de derde plaats. Kalkoeneieren worden veel gebruikt om een verscheidenheid aan gerechten te bereiden. En ze verschillen niet van voedsel gekookt met kippeneieren.

Kalkoenen hebben veel nuttige stoffen die essentieel zijn voor een groeiend lichaam, of liever kinderen. Experts hebben bewezen dat het product geen allergieën veroorzaakt, dus het kan veilig aan baby's worden gegeven. Maar er moet aan worden herinnerd dat, ondanks de zeer nuttige eigenschappen, eieren met mate moeten worden gegeten. U moet zich houden aan een goed en uitgebalanceerd dieet, niet te veel eten. Eieren van kalkoenen in de vroege zomer zijn waardevoller dan eieren die in het voorjaar worden gelegd, omdat ze veel eiwitten bevatten. Het constante gebruik van dit product normaliseert de stofwisseling.

Bovendien ondersteunen eieren door het hoge geh alte aan vitamines een gezond immuunsysteem. Ze worden aanbevolen voor consumptie door mensen met een schending van het spijsverteringskanaal. Ze hebben ook een positief effect op de toestand van het centrale zenuwstelsel. Patiënten met de diagnose gastritis met een hoge zuurgraad, het gebruik van eieren zal uitzonderlijke voordelen opleveren. Rauwe eieren normaliseren het zuurgeh alte. Ze hebben uitstekende coatingeigenschappen en zijn alkalisch.

Het product wordt veel gebruikt in de cosmetologie. Maak met het gebruik verschillende maskers voor huid of haar. Eieren zijn erg nuttig en gezondmensen.

Schade en contra-indicaties

Samen met de gunstige eigenschappen, moet het kalkoenei met voorzichtigheid worden gebruikt in het dieet, indien beschikbaar:

• lever- of nierproblemen;
• individuele intolerantie voor de binnenkomende componenten - dooier of eiwit;
• overgewicht, diëten gebruiken om af te vallen;
• hoog cholesterol.

Turkije-eieren zijn een mogelijke bron van Salmonella. Het product moet worden gekocht bij geverifieerde vogels, het moet een hele schaal hebben.

Kalkoeneieren gebruiken

Ze worden gebruikt bij het koken bij de bereiding van omeletten en desserts, ze worden in salades gehakt en aan het deeg toegevoegd. Als je de schaal kraakt en de inhoud in kokend water giet, krijg je gepocheerde eieren. Ze kunnen ook gebakken worden. Soufflé is gemaakt van eiwitten. Eieren die niet thermisch zijn verwerkt, mogen niet worden gebruikt, omdat dit de maag kan beschadigen vanwege hun slechte opname en verstopping van de darmen met bederfproducten.

In de cosmetologie worden kalkoeneieren gebruikt om hydraterende en voedende maskers voor haar, gezicht en lichaam te creëren, ze vervangen met succes gewone kippeneieren.

In de regel worden eieren gebruikt om te fokken. Alleen eieren van een gezond persoon zijn geschikt voor incubatie, met een gladde schaal, de dooier in het midden. U kunt deze eigenschappen beoordelen met behulp van doorschijnendheid op een ovoscoop.

Hoe kalkoeneieren te koken

Turkije-eieren worden op dezelfde manier gebruikt als kippeneieren. Ze gaan naar de bereiding van omeletten, salades, deeg en desserts. Op interneter zijn verschillende recepten. Een kalkoenei is natuurlijk zowel gebakken als gekookt. Hoe kook je een normaal roerei van dit product? Alles is uiterst eenvoudig.

Voor het koken heb je kalkoeneieren, uien, gezouten reuzel, tomaten, zout, zwarte peper nodig. Salo wordt ontdaan van overtollig zout en in plakjes gesneden. Was de tomaat, verwijder de steel, snijd in plakjes. Schil de ui en snij in halve ringen.

Breek de kalkoeneieren in een kom, voeg zout naar smaak toe. Meng eieren met zout met een vork. Bak de plakjes reuzel in een koekenpan zodat het vet vrijkomt, maar de plakjes moeten zacht blijven. Voeg dan de ui toe en fruit deze tot hij zacht is. Leg vervolgens de plakjes tomaat in de pan. De gehele inhoud van de pan wordt gedurende één minuut op hoog vuur verwarmd, af en toe roerend. Giet de reuzel, ui en tomatenstukjes bij het eimengsel. Sluit daarna de pan met een deksel, kook de roereieren op middelhoog vuur. Het oppervlak van de afgewerkte schaal zal dicht zijn, enigszins veerkrachtig wanneer erop wordt gedrukt.

Verwijder aan het einde de pan met de gekookte roereieren van het fornuis. Het gerecht is klaar. Strooi zwarte peper over roerei, serveer warm na het koken, alleen of als bijgerecht.