2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 10:36
Welk dierlijk vlees is het duurst? Uit prijsanalyse bleek dat krokodillenvlees (krokodillenvlees) vandaag het duurst bleek te zijn. Ze is iets inferieur aan berenvlees, en dan komt vette ganzenlever - de prijs varieert van $ 45 tot $ 48 per kilogram. Frankrijk consumeert foie gras in enorme hoeveelheden. Jaarlijks wordt er meer dan 18.000 ton vlees geproduceerd. Onderzoekers hebben ontdekt dat deze lever helpt om cholesterol uit het menselijk lichaam te verwijderen en ook de stofwisselingsprocessen verbetert. Daarom is de gemiddelde levensverwachting van de Fransen die in het zuiden wonen aanzienlijk hoger dan die van anderen. Ze blijven actief tot op hoge leeftijd. Ongeveer zestig jaar geleden begonnen ze in plaats van ganzenlever de lever van mulards te gebruiken - gekruiste eenden die werden verkregen door musky duck drakes te kruisen met vrouwelijke witte Pekingeenden. Het bleek dat ze veel goedkoper en gemakkelijker te houden zijn dan ganzen.
Barbarijse eenden aangekomen in Europa
In 1944 landden geallieerde troepen in Zuid-Frankrijk. Amerikaanse soldaten aten relatief goed, ze kregen vleeswaren in grote koelkasten. Bovendien, in Argentiniëen Uruguay kochten de VS vleeskoeien en musky ducks. Ze werden levend op speciaal uitgeruste schepen naar Europa vervoerd. Bij de militaire eenheden werden kleine boerderijen opgericht, die hun soldaten voor de vakantie verblijdden met vers vlees. In Frankrijk zelf was er als gevolg van de oorlog een tekort aan voedsel, dus gingen de Fransen op zoek naar manieren om voedsel van de Amerikanen te kopen. Toevallig kwam een deel van de uit Argentinië geïmporteerde muskuseenden bij de Fransen terecht. Ze begonnen ze te fokken op hun boerderijen. Een van de ondernemers, Charles Bonet, had ook Pekingeenden. Alle eenden werden bij elkaar gehouden.
Vereisten voor het verschijnen van moulards
De situatie heeft zich zo ontwikkeld dat in de economie van Monsieur Bonnet, van alle Barbarijse eenden, er nog maar één woerd over is. Hij dekte actief met witte Pekingeenden. Ze legden eieren waaruit eendjes werden gefokt. Ze groeiden verrassend snel en haalden hun leeftijdsgenoten in. Hun uiterlijk verschilde van gewone eenden, omdat ze al mulards waren - eenden, die in veel opzichten meer op ganzen lijken. Monsieur Bonet kon geen onderscheid maken tussen eendjes naar geslacht. Om dit te begrijpen werd dierenarts Anatole Grum uitgenodigd, die na onderzoek van alle beschikbare eendjes meldde dat het allemaal mannetjes waren. Een deel van de eendjes werd gevoerd en het andere werd aan de stam overgelaten (Charles Bonnet verwachtte dat de dierenarts een fout had gemaakt). De vogel liet benijdenswaardige winsten zien op speciaal vetmesten volgens de "vette ganzenlever"-technologie. Uit wegen na het slachten bleek dat alle mulardeendenlever tot 500 g.
Het uiterlijk van de mulard als industriële vogelsoort
Dierenarts Anatole Groom had uitgebreide ervaring in het fokken van muilezels - een kruising tussen een ezel en een merrie. Nadat hij de kenmerken van mulard-eenden had bestudeerd, merkte hij tekenen van aseksualiteit op die vergelijkbaar waren met die van muilezels. Vandaar de bedachte naam van de wondervogel. Hij besloot te experimenteren. Hij bedacht een methode om zaadvocht te verkrijgen van een muskusachtige eendenwoerd en begon er witte Pekingeenden mee te bemesten. Die droegen eieren van complexe kruisingen. In de broedmachine werden steeds meer eendjes gefokt. Een leergierige onderzoeker deed er regelmatig experimenten op, hij deelde zijn observaties met Monsieur Bonnet. Ze wisten de bankier Pierre Cha Tone te interesseren voor nieuwe eenden, die een bedrijf oprichtten voor de productie van leververvetting. Er werden nog enkele tientallen Barbarijse eenden besteld uit Argentinië, er werden witte Pekingeenden gekocht en er werd een boerderij opgericht aan de oevers van de Loire. Elke dag werden tientallen mulardeenden uitgebroed, ze groeiden snel, het bedrijf breidde zich uit. Het herstel van Frankrijk na de oorlog was behoorlijk intensief. Dienovereenkomstig namen de inkomens van de bevolking toe, wat het mogelijk maakte om een hele richting in de industriële pluimveehouderij te creëren - de teelt van mulards voor vlees en leververvetting. Onderweg verspreidt de eend-gans-mulard tot 120 g dons, dat wordt gebruikt voor de productie van donsjacks. De prijs van dit product varieert tegenwoordig van $ 125 tot $ 135 per kilogram, gans is iets duurder, maar er is ook veel vraag naar eend.
Vooruitzichten in de teelt van molards
De tijd heeft aangetoond dateen veelbelovende richting in de pluimveehouderij is gevonden. Momenteel is in een aantal landen het fokken van vogels voor leververvetting een van de belangrijke componenten van het bruto binnenlands product (bbp) geworden. Zo voorziet Hongarije de Europese markt van meer dan 2.000 ton leververvetting, goed voor meer dan 80 miljoen dollar per jaar. In Frankrijk is dit cijfer veel hoger - ongeveer 800-850 miljoen dollar per jaar. De mulard duck (de foto hierboven geeft zijn algemene uiterlijk weer) blijkt een "gouden" vogel te zijn, die ook winstgevend is om in ons land te groeien. Mode voor foie gras is bij ons binnengekomen. Natuurlijk is de prijs van het product vrij hoog, maar de consumenteneigenschappen zijn zodanig dat het product in de nabije toekomst ook in trek zal zijn op de Russische markt.
Aanbevolen:
Wie is een rangeercoördinator op het spoor en wat zijn zijn taken?
Heb je er ooit over nagedacht waar de vorming van treinen uit individuele auto's plaatsvindt en wie hier de leiding over heeft? In dit artikel kunt u kennis maken met de principes van het organiseren van werk op rangeerterreinen en ontdekken wie de persoon is die alles controleert wat er gebeurt
Wie zijn de leiders van de onderneming? leiders zijn
Managers zijn een speciale categorie werknemers van de onderneming. Het artikel geeft een gedetailleerd antwoord op de vraag in de titel, definieert de betekenis van de term "managers", hun functieverantwoordelijkheden en de bijzonderheden van het sluiten van arbeidsovereenkomsten met hen
Aan wie zijn de toppen, en aan wie zijn de wortels: hoe wordt de lening verdeeld bij een scheiding?
Veel Russische gezinnen gaan in de beginfase van hun bestaan zo'n verantwoord en langdurig project aan als de aankoop van een woning in een hypotheek. Heel vaak v alt de cel van de samenleving uiteen voordat het belangrijkste krediet van al het leven al aan de bank is gegeven. Hoe wordt een lening verdeeld bij een scheiding en welke uitkomst kunt u in verschillende levenssituaties verwachten?
Wie zijn advocaten en welke juridische specialismen zijn er op dit moment
De specialiteit "Advocaat" is een van de meest populaire, zowel in ons land als in het buitenland. Het is een feit dat het gewoon niet realistisch is voor een gewoon persoon om de verscheidenheid aan wetten en voorschriften alleen te begrijpen, dus je moet de diensten gebruiken van degenen die hun subtiliteiten kennen. Wie zijn advocaten en wat doen ze?
Een vrachtschip - wie is hij en wat zijn zijn taken?
In Rusland worden vaak woorden van buitenlandse oorsprong gebruikt. Ze zijn te vinden in productnamen, organisaties, kledingmerken en zelfs sommige beroepen. Zo is de vraag wie een bevrachter is moeilijk te beantwoorden. Is het een chauffeur, taxichauffeur, verantwoordelijk voor vrachtvervoer of een medewerker in een ander vakgebied?
