Hoe de gemiddelde cheque te verhogen: effectieve manieren en methoden, tips en trucs

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 10:36

Het probleem van het verhogen van de gemiddelde cheque is een raadsel voor bijna alle ondernemers die in verschillende sectoren werken. Het uiteindelijke inkomen van een zakenman, het succes van zijn onderneming hangt hier immers direct van af. In dit artikel zullen we algemene tips geven om u hierbij te helpen, evenals enkele branchespecifieke voorbeelden.

Eigen niche

Los de vraag op hoe u de gemiddelde cheque kunt verhogen, u zult gegarandeerd slagen als u uw niche vindt. Zoek idealiter "uw" klanten, die ten eerste uw product of dienst hard nodig zullen hebben, en ten tweede zullen ze het nergens anders kunnen vinden.

Het is niet genoeg om te weten wie je doelgroep is. Het is noodzakelijk om de zogenaamde nicheting uit te voeren. Hoe bepaal je de meest winstgevende niches en hoe verhoog je de gemiddelde cheque? Verschillende effectieve tools helpen hierbij:

• SWOT-analyse (methode voor strategische planning, metdie de sterke en zwakke punten van het bedrijf, de waarschijnlijke kansen en bedreigingen identificeert).
• ABC XYZ-analyse (met deze tool kunt u het productassortiment verkennen en distribueren volgens de noodzakelijke criteria).
• Werk van experts in de focusgroep.
• Testrun van proefmarketingcampagnes gericht op verschillende niches.

Het zal helpen bij het oplossen van het probleem van het verhogen van de gemiddelde cheque, en een poging om uw eigen aandeel in de totale aankopen vast te stellen. Om dit te doen, zal een klantenonderzoek helpen. Het is belangrijk om van hen te weten te komen hoeveel ze een soortgelijk product kopen en wat ze wel of niet leuk vinden aan uw concurrenten.

Op basis van de resultaten van dergelijk onderzoek zal het voor u gemakkelijker zijn om motivaties voor verkopers te ontwikkelen, hun vaardigheden te verbeteren en een succesvollere interactie met klanten tot stand te brengen.

Werken met medewerkers

Hoe verhoog je de gemiddelde cheque in de winkel? Het is ook belangrijk om effectieve managementtools te introduceren. Om dit te doen, is het noodzakelijk om verkoopvolumes te plannen volgens het meest duidelijke en begrijpelijke schema, een regelmatig rapportagesysteem voor verkopers op te zetten en ook een systeem van indicatoren voor de gemiddelde waarde van een enkele zending te introduceren. Het laatste punt verdient een speciale vermelding. Motiveer verkopers om precies dure accessoires en goederen te verkopen, dan komt alles goed. Hier leest u hoe u de gemiddelde cheque in de winkel kunt verhogen.

Feit is dat in de meeste winkels de belangrijkste bonussen worden betaald aan verkopers voor de verkoop en wederverkoop van zeer winstgevende goederen. Je kunt ze ook stimuleren door het principe van "snel geld" te gebruiken, danis, door iets duurs te verkopen en het aangegeven plan te voltooien, motiverende uitbetaling, kunnen ze dezelfde dag een beloning van de kassa ontvangen.

Immateriële motivaties kunnen ook nuttig zijn bij het oplossen van het probleem hoe het bedrag van de gemiddelde cheque kan worden verhoogd: wedstrijden, bedrijfsfeesten, prijzen bij algemene evenementen.

Loyale klanten

Klantenloyaliteit is hierbij enorm belangrijk. Het zal zo veel groeien als je het aandacht kunt geven. Als u wilt leren hoe u het gemiddelde chequebedrag kunt verhogen, moet u verschillende effectieve methoden gebruiken:

1. Voer klantonderzoeken uit, gebruik de ontvangen aanbevelingen als ze voldoen aan de behoeften van een aanzienlijk deel van de kopers. Op deze manier kunt u uw loyaliteitsindex volgen.
2. Neem deel aan de vrijetijdsactiviteiten van klanten. Dit is waar online marketing of eventmarketing kan helpen. Organiseer actief webinars, masterclasses, wedstrijden - alles wat past bij het thema van uw bedrijf.
3. Werk aan het maken van aangepaste loyaliteitsprogramma's op basis van de demografie, sociale en andere kenmerken van uw publiek. Er zijn veel manieren op de markt om dit te doen. Bijvoorbeeld aanvullende diensten, cumulatieve kortingen, geschenken en bonussen.
4. Verbeter de kwaliteit van het product of de dienst zelf. Bovendien moet dit gebeuren in overeenstemming met de resultaten van enquêtes en het meten van loyaliteitsindexen.
5. Vertel de koper waar mogelijk hoe je beter bent geworden. Gebruik hiervoor SMM, PR-diensten, eventmarketing.
6. Blijf in contact met de aanspreekpunten. Het moet prettig en gemakkelijk zijn voor klanten om met uw bedrijf te communiceren. Om dit te doen, moet u onderzoeken op welke manieren klanten u bereiken.
7. Gedetailleerde informatie over vaste klanten bij de hand hebben om hen regelmatig te feliciteren met hun verjaardag, speciale aandacht te besteden aan hun kinderen, prestaties op sommige gebieden die voor hen bijzonder belangrijk zijn.
8. Optimaliseer opties voor "gratis" zorg. Als een persoon problemen heeft met een voltooid product, moeten ze altijd met u kunnen communiceren.
9. Vergeet zulke voor de hand liggende dingen als verantwoordelijkheid en eerlijkheid niet. Weet hoe je je eigen fouten kunt toegeven en ze snel kunt corrigeren.
10. Breng bedrijfswaarden bij werknemers in, zodat een van hen, wanneer ze een klant ontmoeten, het gewenste contactniveau met hem kan bereiken.

Supermarkt

Hier zijn enkele manieren om de gemiddelde cheque in specifieke sectoren te verhogen. Bijvoorbeeld in een supermarkt. In dit geval is de meest effectieve methode om de prijs te verhogen met maximale advertentie-activiteit. Toegegeven, deze methode vereist een ontwikkelde communicatie met uw vaste klanten. Maar het zal onmiddellijk mogelijk zijn om het probleem op te lossen hoe de gemiddelde rekening in de supermarkt te verhogen.

Er zijn verschillende mogelijkheden die in combinatie tot een vrij snel positief resultaat kunnen leiden:

1. Geef het kleine oppakketten en formulieren, ter vervanging van lopende posities.
2. Ontwikkel speciale "hot deals". Ze moeten noodzakelijkerwijs van beperkte duur zijn, hierdoor zal het mogelijk zijn om een kunstmatige hype te creëren. Het helpt bijvoorbeeld om het probleem op te lossen hoe de gemiddelde cheque in een supermarkt kan worden verhoogd, zoals opties als "product van de week", "product van de dag". Deze posities moeten duidelijk zichtbaar zijn op de planken, onmiddellijk opvallend.
3. Geef kopers een cheque van een bepaald bedrag met enkele prikkels. Bied bijvoorbeeld voor een cheque van $ 1.000 of meer een waardebon van $ 100 aan bij uw volgende aankoop.
4. Verdeel het stopcontact in zones. Hoe verhoogt u in dit geval de gemiddelde cheque in de supermarkt? U kunt goederen die verband houden met impulsieve aankopen bij de kassa plaatsen (reisspullen, goedkope snoepjes, kauwgom, speelgoed, goedkoop speelgoed, verbruiksartikelen).
5. Organiseer voorverpakking, waarbij het gemiddelde gewicht van een portie goederen de standaardwaarden met 20-25% zal overschrijden.
6. Speciale promoties, zogenaamde wikkelingen, wanneer een klant wordt aangeboden om twee producten te kopen voor de prijs van anderhalf.

Het is vermeldenswaard dat werken met personeel een van de belangrijkste stappen is om de gemiddelde cheque in een supermarkt te verhogen. Werknemers moeten goed gemotiveerd zijn, vooral financieel, dat wil zeggen dat hun bonus niet moet worden berekend op basis van de totale inkomsten, maar van het bedrag van de gemiddelde cheque. Ook moeten medewerkers voortdurend worden bijgeschoold om hun vakkennis te verbeteren. Ze moetenhet assortiment perfect kennen, verkoopvaardigheden hebben, goederen kunnen vervangen, zelf acties vertellen en bedenken en organiseren.

Het is belangrijk om klanten op tijd en niet opdringerig te helpen, hen te vertellen over "hot" aanbiedingen en acties die plaatsvinden in de winkel. Dit zijn allemaal de meest effectieve manieren om de verkoop te stimuleren en te stimuleren.

Restaurant

Er zijn ook verschillende effectieve methoden om de gemiddelde rekening in een kantine of restaurant te verhogen. Het belangrijkste is om het personeel verkooptechnieken aan te leren, zodat de klant naast zijn hoofdbestelling enkele items van het menu bestelt of duurdere gerechten kiest in plaats van goedkope. Allereerst moeten obers en beheerders hiervoor gemotiveerd zijn, zodat hun aanbiedingen er oprecht en aantrekkelijk uitzien. De eenvoudigste manier om dit te bereiken, is door een extra inkomen voor het personeel vast te stellen, dat afhankelijk is van de maandelijkse of dagelijkse inkomsten. Dit zal vooral effectief zijn in etablissementen waar het niet gebruikelijk is om een fooi achter te laten. Dit is hoe je de problemen oplost om de gemiddelde cheque in een café, pizzeria of fastfood te verhogen.

Er zijn verschillende basismethoden om het bedrag van de gemiddelde cheque te verhogen. Upselling is wanneer een gast een duurder item van het menu bestelt in plaats van een alternatief. Als een klant bijvoorbeeld voor bier kiest, kan hem worden geadviseerd niet de gemiddelde prijscategorie te drinken, die het vaakst bij u wordt besteld, maar een ambachtelijke nieuwigheid die een orde van grootte duurder zal zijn. Als gasten twee porties broodjes willen bestellen, moet de oberbieden aan om in plaats daarvan een set te bestellen, wat meer kost, maar ze zullen meer variëteiten kunnen proberen.

Vertel je hoe je de gemiddelde rekening in een restaurant kunt verhogen, cross-selling. Dit is de verkoop van extra items uit het menu. Het komt erop neer dat de ober niet opdringerig is, maar voortdurend extra gerechten, drankjes en ingrediënten aanbiedt die bezoekers oorspronkelijk niet van plan waren te bestellen. Bijvoorbeeld sauzen voor warme gerechten, snacks voor bier, topping voor ijs en nog veel meer.

Deze methode wordt vaak onderschat uit angst om de cliënt af te schrikken. Maar er zijn verschillende aanbevelingen die dit gegarandeerd helpen voorkomen. Bied gasten bijvoorbeeld direct na het opdienen van het menu een aperitief aan. Een extra drankje verhoogt je gemiddelde cheque met 10%.

Het is belangrijk om te overwegen wanneer gasten moeten worden gevraagd om een extra bestelling te plaatsen. Als de ober aanbiedt om meer bier te brengen wanneer de glazen van de gasten bijna leeg zijn, zullen ze hoogstwaarschijnlijk akkoord gaan, en als ze het eerder doen, zullen ze waarschijnlijk worden afgewezen.

Om de winstgevendheid van het restaurantbedrijf te helpen vergroten, kunnen ook gerechten voor onderweg worden verkocht. Aan het einde van de avond kun je bijvoorbeeld originele gebakjes of desserts aanbieden, hen vragen wat ze het lekkerst vonden en adviseren om het mee te nemen.

Apotheek

De apotheekbusiness heeft onlangs een geweldige ontwikkeling doorgemaakt. Nu zijn apotheken bij bijna elke stap te vinden, dus de concurrentie op dit gebied is erg hoog. Hoe de gemiddelde cheque in een apotheek te verhogen, veel eigenaren hiervan?zaken.

Er zijn enkele eenvoudige maar effectieve tips die u kunnen helpen daar te komen. Het is belangrijk dat uw apotheek professionele apothekers heeft die eigen initiatief kunnen nemen, open en vriendelijk kunnen communiceren met klanten, zodat ze de juiste keuze kunnen maken.

Werknemers moeten worden opgeleid in verkooptechnieken, ze moeten ze professioneel beheersen. In de apotheek zelf zou het geen kwaad om software te installeren die hen vertelt welke producten nuttig kunnen zijn voor de koper, wat moet worden aanbevolen.

Het is belangrijk, zoals in elke andere sector, om apothekers te motiveren. Hun loon moet rechtstreeks afhangen van de grootte van de gemiddelde cheque, hun toewijding.

Een goed voorbeeld van hoe je de gemiddelde cheque in een apotheek kunt verhogen, is de installatie van software die de apotheker helpt. Een van de belangrijkste kenmerken van dit bedrijf ligt immers juist in het feit dat het assortiment zo breed en specifiek is dat het zelfs voor een ervaren professional niet altijd gemakkelijk is om het uit te zoeken.

Apotheker-assistent

Het is waar, zelfs in die apotheken waar een dergelijke assistent wordt geïntroduceerd, is het niet altijd mogelijk om de effectiviteit ervan onmiddellijk te traceren. In de regel heeft dit verschillende redenen. Ten eerste vertrouwt het management vaak te veel op het altruïsme van haar medewerkers, in de veronderstelling dat het vastgestelde programma onmiddellijk wordt geïmplementeerd. In werkelijkheid gebeurt dit niet altijd. Het is noodzakelijk om een technologie te ontwikkelen die de apotheker zal dwingen om te introducerendeze module. Alleen dan zal alles werken en werken.

Ten tweede hebben werknemers zelf vaak te maken met het ongemak van deze upsell-modules. Feit is dat deze modules voor bijna alle apotheekautomatiseringsprogramma's niet overeenkomen met echte economische indicatoren. Hierdoor bestaat het bedrieglijke gevoel dat de module alleen door programmeurs en exclusief voor programmeurs is ontwikkeld.

Motivatie van apothekers moet apart worden vermeld. Het betalingssysteem voor zo'n medewerker moet helpen om de winstgevendheid van elke aankoop te vergroten. In veel apotheekketens kun je namelijk twee tegengestelde vormen van beloning tegenkomen. Bij sommige zijn ze te eenvoudig (de verkoper krijgt een percentage van de totale omzet), in andere zijn ze te gedetailleerd (er zijn te veel indicatoren). Voor een gewone apotheker zal een duidelijk en eenvoudig systeem bestaande uit maximaal drie indicatoren het meest optimaal zijn. Tegelijkertijd moet het noodzakelijkerwijs gekoppeld zijn aan persoonlijke brutowinst met een vrij hoog aandeel van het bonusgedeelte (maar niet meer dan 45%). Natuurlijk kan het beloningssysteem in de loop van de tijd gecompliceerd en verbeterd worden. Maar we moeten altijd onthouden dat zelfs het meest aantrekkelijke systeem daardoor niet meer dan 30% van de werknemers zal interesseren. Dit is menselijke psychologie.

Make-up winkel

Tricks om de gemiddelde cheque in een cosmeticawinkel te verhogen, lijken erg op de trucs die in een supermarkt of de meeste andere verkooppunten worden gebruikt.

Tegelijkertijd het meesthet wordt aantrekkelijk om meer producten tegen een gereduceerde prijs te verkopen, wat altijd het maximale aantal bezoekers trekt. Het kan een voorraad zijn van drie goederen voor de prijs van twee of "2 + 1=4".

Een voorbeeld dat geschikt is voor een cosmeticawinkel. Bij aankoop van twee stuks handgemaakte zeep krijgt de derde klant gratis. Of een kant-en-klaar setje herencosmetica kan voor 15% goedkoper worden gekocht dan het zelf ophalen in de winkel.

Dergelijke promoties in deze winkels werken het beste.

Kledingwinkel

De concurrentie tussen kledingwinkels is momenteel erg groot. Daarom is het voor de eigenaren van dergelijke verkooppunten uitermate belangrijk om te weten hoe ze kunnen rekenen op een aanzienlijke omzetstijging.

Als je deze aanbevelingen opvolgt, kun je snel ontdekken hoe je de gemiddelde cheque in een kledingwinkel kunt verhogen. Net als op veel andere gebieden is het belangrijk om duurdere goederen te verkopen. Zodra de koper een T-shirt of jeans heeft gekozen, bied hem dan meteen een vergelijkbaar model aan, dat 30-40% duurder zal zijn. Je hoeft alleen maar tot in detail te vertellen waarom de keuze gemaakt moet worden voor een duurdere optie (populair merk, gegarandeerde kwaliteit).

Verkoop meer items. Het is noodzakelijk dat adviseurs voorstellen aan een klant die bijvoorbeeld een spijkerbroek probeert, deze samen met een nieuw shirt of T-shirt probeert. Het belangrijkste is om het niet opdringerig te doen, maar gewoon om te laten zien en aan te bieden.

Aanvullende of gerelateerde producten en diensten. Voorkledingwinkel, hun grootste variëteit is riemen, sieraden, sokken, sjaals, horloges. Goedkope goederen, die tegelijkertijd de gemiddelde cheque en de totale inkomsten aanzienlijk kunnen verhogen. In de regel bevinden deze producten zich in het assortiment van elke winkel, maar ze bevinden zich niet altijd op de juiste plaats. U moet begrijpen dat dit dingen zijn die uw klant uiteindelijk toch zal kopen, zo niet van u, dan van een concurrent. Daarom staan ze vaak bij de kassa of bieden ze aan om meerdere paar sokken te kopen tot een bepaald bedrag, waarna je kan rekenen op een korting of een bonuskaart.

"slapende" klanten bellen. Dit is een uiterst effectieve methode als u eigenaar bent van de contacten van uw klanten. Nadat je een monster hebt gemaakt, evalueer je welke van hen de laatste tijd niets hebben gekocht. Het zou nuttig zijn om ze te bellen en hen aan hun bestaan te herinneren, alleen dit vereist een zwaarwegende rechtvaardiging. Bijvoorbeeld de komst van een nieuw product, winstgevende acties of verkopen. Houd er tegelijkertijd rekening mee dat je een klant al lang niet meer in je winkel hebt gezien, probeer de reden hiervan te achterhalen. Misschien is het hele punt dat ze je winkel zijn vergeten of gewoon naar een nieuwe locatie zijn verhuisd. In dit geval is het voor iedereen nuttig om jezelf eraan te herinneren.

Veel winkels gebruiken kortingskaarten. Er moet aan worden herinnerd dat er zowel positieve als negatieve kanten zijn. Natuurlijk verliest de verkoper winst door een permanente korting te geven. Maar aan de andere kant motiveer je de koper om naar je winkel te komen, want hij heeft een kortingskaart, waardoor hij kan rekenen op betere aanbiedingen.

Verzin bonussen diewordt toegepast wanneer een bepaald aankoopvolume is bereikt. Nadat u het bedrag van de gemiddelde cheque in uw winkel heeft bepaald, voegt u er 40 procent aan toe. Laat de verkopers en kassiers de koper aanbieden iets te kopen voor een bepaald bedrag om een geschenk te ontvangen.

Promoties regelen. Dit is iets dat gegarandeerd werkt, hoe je ze ook behandelt. Voor T-shirts, sokken en ondergoed zijn klassieke opties goed, bijvoorbeeld drie items voor de prijs van vier. Maar om jassen en jeans te verkopen, moet je iets originelers bedenken. Als de koper bijvoorbeeld drie van verschillende dingen koopt, kan de koper de vierde gratis krijgen. Het kan ook echt alles zijn.

Dergelijke acties zijn nodig om de verkoop te verhogen en de oude collectie kwijt te raken. Bovendien wijkt deze methode goed af volgens het "mond-tot-mond"-principe. Dus mensen zullen naar de actie gaan, zelfs zonder extra geld voor advertenties aan te trekken.

Vraag naar de contacten van uw kopers. Dit is een belangrijk onderdeel van het werken met klanten. Onthoud dat het meerdere keren gemakkelijker zal zijn om een product te verkopen aan een klant die minstens één keer iets van u heeft gekocht dan aan een volslagen vreemde van de straat. Bovendien hoeft u niet te investeren in advertenties, waarvan het effect helemaal niet duidelijk is.

De klant moet 4 keer naar de winkel gebracht worden. Geloof me, dit cijfer is niet van het plafond genomen, maar experimenteel berekend. Experts hebben ontdekt dat als een persoon vier keer iets in uw winkel koopt, hij de gewoonte ontwikkelt om hier geld achter te laten. Dus de klant wordt je vaste klantde koper, u hoeft zich geen zorgen meer te maken dat hij steeds weer bij u terugkomt. U kunt klanten aanmoedigen om vier keer naar de winkel te komen met cadeaubonnen, kortingsbonnen voor de volgende aankoop, bonusacties.

Bel de klant een paar dagen na aankoop zeker. Dit is een manier om een positief oordeel over de verkoper te vormen. Kijk of het artikel past, of alles in orde is. In dit geval wil de koper niet alleen naar jou terugkeren, maar ook zijn vrienden vertellen over zo'n zorgzame winkel.

Online winkel

Er zijn veel technieken die u zullen helpen erachter te komen hoe u de gemiddelde cheque in een online winkel kunt verhogen:

1. Bied de gebruiker constant producten aan die zijn gekocht samen met het product dat hij heeft gekozen.
2. Cross-selling, waarbij de klant ziet wat er nog meer in jouw winkel te koop is, naast het product waarvoor hij hier kwam.
3. Pakketten zijn populair bij retailers als ze zo snel mogelijk van oude items af moeten.
4. Bied gratis verzending of kortingen vanaf een bepaald bedrag.