Tomaat - fruit of groente? Laten we het uitzoeken

2024 Auteur: Howard Calhoun | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 10:37

Tomaten in Rusland werden in de achttiende eeuw gegeten. Favoriete vruchten werden geclassificeerd als groenten, maar vanuit het oogpunt van de Europese Unie zijn het vruchten. Is een tomaat dus een vrucht of een groente? Laten we het uitzoeken. Neem hiervoor informatie uit de plantkunde en kijk wat er door de geschiedenis heen met de cultuur is gebeurd.

Enige informatie uit de plantkunde

Fruit verwijst naar een vlezige vrucht met zaden die uit een bloem ontstaat. Groenten zijn kleine kruidachtige planten met zachte stengels en niet-houtachtig weefsel. Dat wil zeggen, vanuit het oogpunt van plantkunde zijn alle vruchten met zaden vruchten. Ze zijn onderverdeeld in vlezig (meloenen, appels, sinaasappels, mandarijnen), steenvruchten (kersen, perziken, pruimen) en droog (granen, noten, bonen). Nou, hoe zit het met de tomaat? Fruit of groente? Het blijkt - een vrucht, zoals het uit een bloem groeit, in zijn vruchtvlees - zaden.

Maar wacht, zo eenvoudig is het niet. De volkeren van de wereld hebben hun eigen tradities en wetten: op de ene plaats zal het eetbare deel van de plant een vrucht zijn, op een andere - een groente. Tomaten worden in sommige landen zelfs als bessen beschouwd. In de loop van de geschiedenis verandert er iets, en ietsblijft onveranderd. In ons land hebben enthousiaste tuiniers bijvoorbeeld niet de vraag: "Wat is een tomaat: een vrucht of een groente?" Dit komt door het feit dat tomaten in Rusland lange tijd groenten waren. Maar de Verenigde Staten erkenden ze als vruchten, met dien verstande dat ze tijdens het transport als zodanig zullen worden beschouwd.

Geschiedenis van tomaten

Tomaat groeit in het wild in Zuid-Amerika - Ecuador, Peru, Bolivia. Mexico was het eerste land waar het gewas werd verbouwd. Vervolgens werd het naar Europa gebracht. De eerste beschrijving van tomaten werd opgetekend in 1555 in Italië, waar ze de bijnaam "pomi d'oro" kregen, wat "groene appel" betekent. Toen werden gele tomaten als fruit beschouwd.

In de 16e eeuw begon de cultuur te groeien in Spanje, Frankrijk, Engeland en andere landen, maar het werd als exotisch beschouwd. Sommige mensen beschouwden de vruchten over het algemeen als giftig. Ze begonnen pas in het midden van 1700 massaal te worden gegeten, toen de mythe van hun toxiciteit werd verdreven. Tomaten verspreidden zich snel over de hele wereld. Ze begonnen vers te worden gegeten, toegevoegd aan soepen, sauzen, hoofdgerechten. Daarom, in 1893, op de vraag: "Wat is een tomaat: een vrucht of een groente?" - het antwoord kwam binnen: de Hoge Raad erkende de tomaat als groente.

Resultaat van juridisch debat

Het probleem met de status van tomaten ontstond in 1887, toen Amerika een belasting op groenten invoerde. Volgens de douanewetgeving hoefde er geen belasting te worden betaald over fruit. Dat is de reden waarom juridische discussies ontstonden, want in feite zijn er veel vruchten met zaden (komkommers, pompoenen, aubergines en andere).

De rechtbank erkende de tomaat als groente en het belangrijkste argument was dat het als lunch wordt gegeten, maar niet als toetje wordt geserveerd, omdat het niet zoet is. In dit geval is de beslissing van de rechtbank in strijd met botanisch oogpunt. Dit zijn de dubbelzinnige tomaten: op de foto is te zien dat de vrucht zaden heeft en dus best een vrucht mag worden genoemd.

Hoe het ook zij, maar in officiële gevallen wordt de tomaat nu als groente beschouwd, maar niet in alle landen. Onze mensen erkennen fruit al lang als groenten vanwege hun ongezoete smaak. Het maakt tuinders niet uit hoe de gekweekte vruchten worden geclassificeerd, het belangrijkste is dat ze aan bijna elk gerecht kunnen worden toegevoegd, ze zijn lekker en erg gezond.